10 / 12 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》在日本大阪市心斋桥地区的“美国村”,有一家名为“猫咪时光”的咖啡馆。这家咖啡馆的诱人之处不是口感上佳的咖啡,而是一群不寻常的“服务员”——猫。“猫咪时光”是日本最早以猫为主题的宠物咖啡馆之一,店内共有21只猫,包括一只体型庞大的缅因猫。这些猫咪通常慵懒地躺在墙边的架子上,或者张开四肢趴在桌上。当有客人逗引它们时,它们会过来和客人玩耍。咖啡馆的楼上还有专门的房间供猫咪们休息。据介绍,“猫咪时光”按时间收费,入店每小时收费840日元,如果包含饮品则为1050日元。咖啡馆的主人表示,希望光顾的客人能够在猫咪的陪伴下得到片刻放松。

09 / 12 / 2020

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2019.07.07

周日 Sunday

crave
[kreɪv]
v.渴望;迫切需要

图片来源:Costa

Coca-Cola’s Costa Coffee launches RTD beverage in the UK
可口可乐的Costa咖啡在英国推出即饮饮料
After Coca-Cola bought Costa Coffee for $5.1 billion last year, it was expected that given Coke’s expertise, the next move for the brand would be to expand Costa’s ready-to-drink coffee across markets globally.
可口可乐去年以51亿美元收购了Costa Coffee,外界预计,鉴于可口可乐的专长,该品牌的下一步举措将是在全球市场推广Costa的即饮咖啡。
Now, almost a year later, that prediction is true.
现在,差不多一年过去了,这个预测是对的。
The new line of canned coffee is spreading across Europe, and while the company hasn’t yet committed to bringing the product stateside, there’s potential for it in the U.S. market.
新的罐装咖啡系列正在欧洲各地推广,虽然该公司尚未承诺将产品引入美国,但有望打入美国市场。
More companies have been moving into the coffee category because it is trendy and a money maker for brands.
越来越多的公司开始进军咖啡领域,因为咖啡是一种时尚,也是品牌的摇钱树。
Not only do Americans continue to rely on java for an early morning jolt, but companies have found that it is a lucrative market to get into as consumers increasingly search for more premium options.
美国人不仅一直依赖咖啡来应对清晨的冲击,而且随着消费者越来越多地寻求更高级的选择,企业发现,咖啡是一个有利可图的市场。
Gourmet coffee now represents half of all consumption for the first time in history, according to research from the National Coffee Association.
美国国家咖啡协会(National coffee Association)的研究显示,极品咖啡有史以来首次占到总消费量的一半。
By choosing to enter the ready-to-drink category, Coca-Cola is combining its enormous global distribution system with the growing popularity of on-the-go gourmet coffee.
可口可乐选择进入即食饮料类别,是将其庞大的全球分销体系与日益流行的速溶极品咖啡相结合。
Consumers crave convenience and this easy, on-the-go canned coffee line could satisfy that. Mordor Intelligence reports that in 2018, the North American RTD coffee industry was valued at $2.5 billion and is expected to grow at a CAGR of 2.7% to about $2.65 billion by 2023.
消费者渴望方便,而这种简单、方便的罐装咖啡就能满足他们的需求。魔多情报公司(Mordor Intelligence)报告称,2018年,北美即饮咖啡产业的价值为25亿美元,预计到2023年,该行业的年复合增长率将达到2.7%,达到约26.5亿美元。

08 / 12 / 2020

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How do I become gorgeous in exactly one month?
我怎么能在一个月之内变美?

获得871好评的回答@Jignasa R Patel:

5 Tips for become gorgeous in one month:
5招让你一个月变美:

1.Drink more water:
1.多喝水:
Water is needed to carry out our body functions, remove waste and carry nutrients and oxygen around our body. Since we lose water everyday through urine, bowel movements, perspiration and breathing. The amount of water we need is dependent on various factors such as the humidity, our physical activity and your weight. We need to drink water 2-3 litres or about 8-10 glasses.
水是发挥身体机能、清除废物和为周身运送营养物质及氧气所必需的。我们每天排尿、排便、流汗和呼吸都会损失水分。我们所需的水量受多种因素影响,如湿度、运动和体重。我们需要喝2-3升或8-10杯水。

  1. Cut out soda and caffeine:
    2.戒掉苏打和咖啡因:
    Drinks with caffeine are speed up the rate of urine production. Hence, these drinks do not contribute to your 8 glasses of water/day requirement. They actually take away from it. Coca-Cola and colored sodas stain your teeth and also unhealthy for us. It causes weight gain, is an artificial stimulant.
    含咖啡因饮料会加速尿液的形成,因此这样的饮料不能满足你每天8杯水的需求,只会带走身体的水分。可口可乐和有色苏打水会腐蚀牙齿,也不健康,会使你体重增加,是人造兴奋剂。
  2. Eat more fruits and vegetables:
    3.多吃水果和蔬菜:
    Fruits and Vegetables are an important part of a healthy diet . They are a plethora of vitamins and minerals. Fill your plate with these nutritious fruits and Vegetables like Watermelon, Tomatoes, Carrots, Cucumbers, Apricots, Avocado, Cantaloupe, Grapefruit, Kiwi, Guava, Papaya, Strawberries, Bell Peppers.
    水果和蔬菜是健康饮食很重要的一部分,它们富含维生素和矿物质。餐食应该都是有营养的水果和蔬菜,如西瓜、西红柿、胡萝卜、黄瓜、杏、牛油果、哈密瓜、西柚、猕猴桃、番石榴、木瓜、草莓、柿子椒。
  3. Meditate:
    4.冥想:
    Meditation is relaxation. It is not about concentration. It’s actually about deconcentration. It’s not about focusing one’s thoughts on one thing, but instead on becoming thoughtless.
    冥想是放松,不是注意力集中,其实是分散注意力。不是把思想集中于一个事物上,而是什么都不想。
    Benefits of Meditation:
    冥想的好处;
    · A calm mind
    ·思绪平静
    · Good concentration
    ·专注
    · Better clarity
    ·思路更清晰
    · Improved communication
    ·提高交际能力
    ·Relaxation and rejuvenation of the mind and body
    ·身心放松并恢复活力
  4. Find an activity you love:
    5.找一项喜爱的活动:
    It is important that you have an activity you can easily get lost in to de-stress. This activity should be one where you lose track of time and are entirely absorbed in whatever that activity happens to be. Doing your “flow state” activity weekly is one of the best ways to enrich your life and help to combat built-up tension.
    有一项很容易就能投入其中放松自己的活动是很重要的。这个活动应该能让你忘掉时间,全身心投入其中。每周做一次让你处于“流动状态”的活动是充实生活最好的一种方法,有助于缓解多种紧张。
07 / 12 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》人人都知道睡眠很重要,而且似乎一直想着睡觉,有一项积极且让人意外的研究发现,睡前喝咖啡并不会影响睡眠质量!
  
  据《独立报》报导,佛罗里达大西洋大学和哈佛医学院的研究人员对785人进行了为期5164个昼夜的监测,观察咖啡因、酒精和尼古丁的摄入对睡眠的影响。
  
  由FAU的Christine Spadola博士领导的研究人员在《睡眠》杂志上发表了这项研究,他们比较了个人对这些物质的摄入量,并将其与睡眠日记和参与者佩戴的腕表传感器的数据进行比较,这些数据记录了睡眠时间、效率以及他们醒来的速度。
  
  他们发现,睡前4小时内摄入咖啡因与手腕传感器测量的睡眠因素没有明显联系。
  
  相反,尼古丁与睡眠干扰的关系最大 ——尤其是在失眠的参与者中——导致平均42.47分钟的睡眠时间缩短。尽管不像尼古丁那样剧烈,研究人员也发现睡前饮酒会降低睡眠效率。
  
  《独立报》指出,尽管这些发现表面上与直觉相悖,但它们与此前有关这一主题的研究是一致的。睡眠专家Neil Stanley博士在接受《独立报》采访时表示:“睡前喝咖啡能让你在晚上保持清醒的说法纯属无稽之谈。”
  
  不过,Stanley博士也指出,个体对咖啡因的敏感度不同,结果也会有所不同,但对於那些敏感度较低的人来说,睡前摄入咖啡因应该不成问题。

04 / 12 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》flavor(风味):

是香气、酸度、醇度的整体印象,可以用来形容对某种咖啡的整体感觉。例如,这种咖啡风味独特,或者这种咖啡有一份白巧克力的风味。

acidity(酸度):

是所有生长在高处的咖啡所共有的酸辛。强烈口味。与苦味或发酸(sour)不同,也无关乎酸碱值。

body(醇度):

是煮成的咖啡饮用后的口感。醇度的变化可分为清淡如水的淡薄、中等、高等、脂状,甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。其他的参考形容词还有bland(清淡)—-生长在低地的咖啡,口味通常清淡;咖啡粉量不足,加水太多的咖啡也会造成同样清淡的效果。

aroma(气味):

冲泡好的咖啡所散发出来的气息与香味。用来形容气味(aroma)的形容词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味、浓郁、丰富、香辛等。

soft(柔润):

多用来形容低酸度咖啡的温和口味。

spicy(香辛):

指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。例如印尼的高原咖啡(尤其是陈年咖啡)有小豆蔻般气味;而危地马拉安提瓜咖啡则是带有胡椒般的辛味,这些气味都可以用spicy这个词形容。

wild(狂野):

形容咖啡具有极端的口味特征,会让你联想到非洲广袤的草原。

sweet(香甜):

是一种普通使用的形容词,一般形容无尖酸风味的咖啡。

03 / 12 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》拉花是否真的影响了咖啡的味道?我知道属于我的答案,我希望你也能找出属于你自己的答案。
  
  拉花在大多数咖啡馆里是拿手好戏,甚至是镇店之宝,你几乎很难看到一杯没有郁金香、树叶、桃心图案的咖啡,拉花在一定程度上掩盖了咖啡在制作技艺、细节和质量上的不足。
  
  我不反对拉花,甚至我自己就是一名“花痴”,对拉花提出质疑主要是想通过这种批判性的探索,来帮助大家更好的理解拉花对咖啡味道的影响。
  
  用牛奶拉花会让咖啡中的Crema漂浮在杯子的四周,而这四周的Crema纯度、和牛奶的混合程度取决于你的咖啡和制作技术。可以确定的是,四周的Crema尝起来味道十分强烈,将会对咖啡的口感造成很大的影响。
  
  你品尝时第一口的味道对咖啡的整体判断起着重要的作用,这是一条常常会被提到的铁律。这种观点认为,如果你先感受到咖啡的苦涩味,你就会认为这杯咖啡是浓烈的;如果你先喝到牛奶和奶沫,你就会认为这杯咖啡的味道偏弱。
  
  最近的一个实验让我有了新想法。
  
  Crema和咖啡不一样,就它本身而言,它的味道尝起来很可怕(不信,你可以尝一下)。当它加入牛奶之后,也才变得更受欢迎。
  
  我打算做一个简单的实验,消除掉拉花在视觉上给人留下的心里影响,仅仅关注咖啡本身的风味。很快的,也很好玩儿。
  
  你需要准备:
  
  萃取意式浓缩的设备
  
  一个帮手
  
  一个眼罩
  
  1、萃取两杯相同的意式浓缩,你可以用双头手柄同时萃取。
  
  2、打两缸同样的奶,你可以使用大号的拉花缸,打好后分成两份,但要保证奶和奶沫的比例相同,多准备一点儿备用。
  
  3、做两杯相同的拉花咖啡。
  
  4、用勺子均匀搅拌其中一杯咖啡。
  
  5、另外在准备一个咖啡杯,里面倒上打好的牛奶。
  
  6、戴上眼罩。
  
  7、让助手将牛奶放在中间,其他两杯打乱顺序放在两边。
  
  8、将两杯都品尝一下,确保尝到了奶沫、牛奶,然后说出你的感受,你的帮手要在一旁记录下你的想法。
  
  9、当换杯的时候,记得喝几口牛奶重置下你的味觉。
  
  结束之后问问你自己:
  
  哪杯咖啡的第一印象最好?
  
  哪杯咖啡的奶沫味道最好?
  
  哪杯咖啡的咖啡风味最好?
  
  你最喜欢喝哪杯?
  
  你可能会感到惊讶!
  
  视觉会给味觉造成影响是有据可查的,一个人的客观性会被视觉偏见削弱,当我们在这个试验中消除了视觉影响,也就消除了拉花造成的视觉偏见。
  
  咖啡中的Crema会产生强烈的口感,尝起来辛辣、苦涩,它会对整杯咖啡产生影响。Crema大部分漂浮在咖啡表面,并且喝到Crema后会降低你味觉的灵敏度。这样将会使剩下的咖啡尝起来“不够味儿”,也会给你造成一点儿苦涩的回味。
  
  如果你喜欢这,那么你选择拉花咖啡就没错!
  
  将Crema混合进咖啡里将降低它对你第一口感的影响,不过这也使它的强烈味道蔓延到整杯咖啡,让整杯咖啡的味道更丰富,尝起来更加圆润。
  
  如果你喜欢这,可能你不要拉花更好!
  
  最重要的一点是要明白:在拉花上没有对错之分。这个实验的目的不是要定性“拉花”是一个英雄或者恶棍,你现在应该也知道拉花到底是帮助还是阻碍了你的咖啡体验。

02 / 12 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》云南作为中国的唯一有出口的咖啡产区(海南咖啡主要是由越南进口),近两年来,因市场影响不断的引导后处理法,使得云南也出现了不少豆子。星巴克早前有一款豆子风舞祥云,使用的是云南产区与别的产区拼配所得。这次推出的两支豆子,则完全是使用云南单一产区,一支是云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆,由来自保山佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡,两地一南一北,保山佐园是早前几月的云南生豆大赛第一名,是云南为数不多种植铁皮卡的种植者。

  从星巴克推出采用中国优质阿拉比卡咖啡豆调配的凤舞祥云综合咖啡起已有十年,从星巴克在2017年首次推出单一产地云南咖啡,至今年两款全新的云南臻选咖啡豆上市,星巴克践行了「把云南咖啡带向世界」的承诺,用自己的行业地位为云南咖啡背书,恰好证明了云南咖啡豆的实力已经不容小觑。

  1.晴开农场臻选咖啡豆

  晴开农场臻选咖啡豆,来自云南普洱晴开农场,采用干燥机处理法,最大可能地减小了咖啡豆采摘季与雨季重叠产生的霉变难题,使得用日晒法处理咖啡豆时拥有更加稳定的品质。

  曾是货运司机的咖啡农蔡晴开,2006年转变人生轨迹,踏上了咖啡种植的旅程。从喝速溶咖啡的门外汉,到今天以自己农场命名的咖啡豆能够代表云南高品咖啡香飘中国,蔡晴开用了十三载的时间。在星巴克云南咖啡种植者支持中心的帮助下,蔡晴开通过学习种植遮阴树(超过了12种品种),大大改善了咖啡树生长情况。同时,星巴克种植者支持者中心还为他提供了害虫预防、肥料使用等培训,帮助他对现有的加工方法进行改革,从而提升咖啡豆品质。

  风味描述:似滑顺巧克力般的口感中,柔和带出鼠尾草与百里香的草本香料般的风味。

  2.普洱保山综合咖啡豆

  星巴克中国首款云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆,由来自产地相距近千公里的保山佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡合作社的咖啡豆拼配而成,两者均采用水洗法加工方式。这也是星巴克中国首次在本土市场采用“浅雅烘焙曲线”轻度烘焙的臻选咖啡豆。

  普洱的咖农岩古,傣族人一般以岩(男),玉(女)为姓,通常生活居住在地势较缓的地方,我们称之为坝子,而岩古传承了当地自上世纪50年代开始种植咖啡的历史,领导着由1000余户家庭所组成的金山咖啡合作社。他是星巴克“优质优价”的受益者,曾多次获得星巴克颁发的优质咖啡奖励。他也是真诚的倡导者。他在咖啡合作社中现身说法,鼓励大家以对社会和环境负责的方式种植更多的优质咖啡,从而获得更多收入改善生活水平。

  来自保山的“咖三代”番启佐则在云南种植者支持中心的帮助下,通过加强污水管理和虫害防治,虽然咖啡产量并不算大,但咖啡品质逐年提升,终于在今年收获了符合星巴克采购标准的臻选咖啡豆。

  风味描述:两款咖啡豆拼配之后,风味更加融合,热情的甜椒风味中迸发出如水果般的酸甜,似糖浆般的口感让人回味无穷。

01 / 12 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》星巴克中国首款云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆,由来自产地相距近千公里的保山佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡合作社的咖啡豆拼配而成,两者均采用水洗法加工方式。这也是星巴克中国首次在本土市场采用“浅雅烘焙曲线”轻度烘焙的臻选咖啡豆。

  普洱的咖农岩古,傣族人一般以岩(男),玉(女)为姓,通常生活居住在地势较缓的地方,我们称之为坝子,而岩古传承了当地自上世纪50年代开始种植咖啡的历史,领导着由1000余户家庭所组成的金山咖啡合作社。他是星巴克“优质优价”的受益者,曾多次获得星巴克颁发的优质咖啡奖励。他也是真诚的倡导者。他在咖啡合作社中现身说法,鼓励大家以对社会和环境负责的方式种植更多的优质咖啡,从而获得更多收入改善生活水平。

  来自保山的“咖三代”番启佐则在云南种植者支持中心的帮助下,通过加强污水管理和虫害防治,虽然咖啡产量并不算大,但咖啡品质逐年提升,终于在今年收获了符合星巴克采购标准的臻选咖啡豆。

  风味描述:两款咖啡豆拼配之后,风味更加融合,热情的甜椒风味中迸发出如水果般的酸甜,似糖浆般的口感让人回味无穷。

  星巴克除了首次推出云南臻选咖啡豆以外,还在今秋推出「以咖啡之名」主题活动。为更好地呈现云南咖啡独一无二的风味,星巴克中国为首款云南臻选拼配咖啡豆量身定制了两款创新饮品,以呈现出云南咖啡独特的风味因子:

  1、云岭绵意(Yunnan Cloud Bianco)

  将香草味甜奶置于杯底,覆以香料茶风味的冷奶沫,最后注入意式浓缩。香料茶将带出星巴克臻选云南咖啡豆中别致的甜味与辛香风味。轻轻品上一口,静静蕴藏其中的不同风味在舌尖绽放,瞬间充盈口腔。云南臻选咖啡的气息在淡淡的奶香与茶的清爽余韵中更显清晰,即使是唇上的奶沫也让人回味悠长。

  2、彩云松露卡布奇诺(Yunnan Truffle Cappuccino)

  松露是云南标志性的美味之一。星巴克用松露来凸显星巴克臻选云南咖啡豆特有的糖浆般的甜感,创作出了这款让你难以忘怀的卡布奇诺。松露轻盈的香气与牛奶的香醇,烘托出云南臻选咖啡豆特有的风味,一杯在手,尽揽人间真味,使人心旷神怡。

  中国有好咖啡吗

  在中国,云南、四川、台湾的咖啡种植主要以阿拉比卡种为主;海南主要种植罗百氏特种。

  2012年12月,星巴克亚洲首个咖啡种植者支持中心在云南普洱成立。历经5年深耕培育,合作的种植农场100%通过C.A.F.E.Practices认证,云南咖啡种植整体产业链全面提升。

  5年来,星巴克云南咖啡种植者支持中心和数千名当地咖啡农一起,经过不懈努力,将那些易于识别的云南咖啡风味精灵,稳定呈现在批量化种植和加工出品的咖啡豆中。

  负责技术培训的伙伴们深入田间地头,为咖啡农们提供免费的咖啡种植、加工等知识培训和技术支持,如防止霜冻、延长咖啡树活力期、虫害的预防和控制等。

  咖啡农们的豆子质量提高了,以前曾对云南咖啡农们提出质疑的人,现在都十分关注他们的杯测情况。

  在今年的第二届云南咖啡生豆大赛上,许多生豆的分数都跨过了80分。

  80分是什么概念?这是咖啡人里定义“精品的门槛”。

  所以你可以得到这两个问题的答案:

  中国产咖啡,且不止云南和台湾。

  中国咖啡也有精品豆。

30 / 11 / 2020

 星图注册官网《Q3249-1383 》9月3日,中石化集团旗下的易捷便利店发布了自己的咖啡品牌:易捷咖啡。
  
  中石化加油站,正式进军咖啡行业,开始卖咖啡了。首店落户苏州,中国石化的加油站咖啡正式面市。
  
  据介绍,“易捷咖啡”是中石化易捷集团基于新零售理念,推出的全新自有咖啡品牌。
  
  缘何进军咖啡业务?中石化方面表示,国内快速成长的现磨咖啡市场,使得易捷看到了新的业务增长点,作为中石化易捷新零售非油业务的新切入点,易捷咖啡符合中石化易捷打造“人·车·生活”的新零售生态圈的愿景,让加油站不只是加油站。
  
  实际上,这不是中石化第一次做咖啡业务。早在去年,在中石化旗下零售业务板块易捷便利店进行二代升级时,旗下门店曾引入了瑞幸咖啡,让瑞幸咖啡在易捷杭州首家新形象店里开出了10平方米左右的“店中店”,并且店面采用了“易捷便利店+瑞幸咖啡”的双品牌店招。
  
  此次自己做咖啡,中石化易捷选择了互联网咖啡品牌“连咖啡”作为合作伙伴,打造了三种不同定位的系列产品,即92#(黑白咖啡)、95#(时尚特饮)、98#(精品系列)。价格从12元到28元不等,包含咖啡、茶饮等品类。
  92#、95#、98#,如此别致的咖啡名称,引起了广大网友的热议。
  
  大家纷纷调侃道:
  
  “是用加油枪装杯吗?”
  
  “喝完你能保证排放达标不?”
  
  “咖啡杯型分为箱底、半箱、满箱。”
  
  “喝完这杯95#,一口气跑两百公里,不费劲。”
  
  “来杯98号咖啡,再给我的车来缸98号汽油。”
  
  “看来以后可以逢人就吹牛:我去中石化喝油了!”

28 / 11 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》我们简单粗暴进入话题。

  什么是浅烘?深?中烘?拼配?单品?

  首先说豆子的烘焙程度和口感之间的关系:

  极浅度烘焙/Light Roast

  又称「浅烘焙」:植物青草味,口感略生涩,一般用于试验,很少做品尝用。

  浅度烘焙/Cinnamon Roast

  又称「肉桂烘焙」:豆表呈肉桂色,此时的植物青草味已除,酸度比较高,常用来冲泡美式咖啡。

  中度烘焙/Medium Roast

  又称「微中烘焙」:豆表呈栗子色,口感淡而适中、

  香,保留咖啡豆原始风味,常做美式咖啡或混合咖啡之用。

  中度微深烘焙/High Roast

  又称「浓度烘焙」:豆表呈浅红褐色,口感清爽丰富、酸苦均衡不刺激,且略带甜味,香气均匀。适合配奶。

  中深度烘焙/City Roast

  又称「城市烘焙」:豆表呈浅棕色,口感明亮活泼、酸苦平衡间酸质又偏淡,且释放咖啡中优质的风味,为标准的烘焙程度,也是大众最喜爱的烘焙程度。

  微深度烘焙/Full City Roast

  又称「深城市烘焙」:豆表呈褐色,口感沉稳饱满、苦味较酸味强劲、余韵回甘,香气饱满,为中南美式烘焙法,多做冰咖啡、黑咖啡使用。

  极深烘焙/French Roast

  又称「法式烘焙」:豆表呈深褐色带黑,口感强劲浓烈、苦味较浓、酸味清淡近乎无感觉、带有浓郁的巧克力与烟熏香气,法国最为盛行,多做咖啡欧蕾、维也纳咖啡。

  极深度烘焙/Italian Roast

  又称「意式烘焙」:豆表呈黑色泛油光,咖啡豆纤维在碳化之前,口感强烈复杂、苦味强劲、带有浓厚的煎焙与焦香,主要流行于意大利,多做意式咖啡Espresso使用。

  再来说说什么是拼配豆?

  就是把不同产地的咖啡拼合在一起,拼配出一种独特的口味。

  适合做意式咖啡(espresso,拿铁,平白等等吧)

  什么是单品豆?

  单品咖啡是只从某一特定产地、特定产区、特定种植园生产的咖啡,能够体现当地风土的特殊风味。

  适合用手冲,法压等方式萃取。

  根据自己的味觉喜好,精神喜好来选择豆子,不需要一下买超出自己认知

  能力之外的豆子,慢慢来,总要有个量的累积。

  现在许多小咖啡馆中有不少品项都属浅烘焙的高价单品咖啡。

  事实上,使用浅烘焙焙炒的咖啡豆,极可能会使未熟豆或瑕疵豆的缺陷更加明显,因此十分考验烘焙者的技术。浅烘焙在全球饮用者市场的占比约有40%,能广受咖啡爱好者欢迎的原因,不外乎就是因为比起中深度烘焙,浅烘焙更能保留住咖啡豆的原味之美,对于香气、特色明显的精品咖啡更是如此。当然,不同产地、不同品种由于豆性不同,适合的烘焙方式也不尽相同。