01 / 07 / 2022

    11月10日下午,江苏省昆山市开发区咖啡产业园里弥漫着浓郁的咖啡香,100多名来自全国各地的咖啡烘焙大师齐聚一堂,拉开了由昆山开发区主办、为期三天的的序幕。副市长李晖出席大赛开幕式。



    咖啡是世界流行最广的饮料之一,受到众多年轻人的喜爱,我国咖啡产业以年均15%的增速飞速发展。“好的烘焙豆是冲煮好咖啡的前提。”本次大赛评委、鱼眼咖啡联合创始人雷宜勤向记者介绍,作为目前全国规格最高、专业性最强的咖啡烘焙赛事,首届中国昆山国际咖啡烘焙大赛邀请了星巴克等多家国际领军咖啡企业代表担任评委,从咖啡烘焙香气、风味、酸度、口感、平衡感等十多项指标进行严格评判,大赛个人最高奖金为18万元。在接下来的比赛中,每位评委每天将品尝近40杯咖啡。参赛选手均为年轻的咖啡烘焙从业者,他们朝气蓬勃的精气神,与咖啡产业的快速发展和昆山这座城市精神面貌相得益彰。

    “本次大赛的100多名参赛者是从1500名报名选手中精心挑选出来的,他们以企业名义参赛,代表国内咖啡烘焙技术的最高水准。”长三角咖啡行业协会秘书长李兵说,此次大赛还得到路易达孚、日本三井、顺达咖啡等国际知名咖啡企业的大力支持。“据我了解,这些企业包括星巴克咖啡项目等有关咖啡豆分拨、制造、交易、烘焙和销售全产业链条上的多个项目都已在昆山落户,昆山开发区致力于打造的千亿级咖啡产业正呼之欲出。”李兵说。

    近年来,昆山开发区全力推动综保区转型升级,围绕综保区载体致力于打造咖啡全产业链条,目前已集聚包括法国路易达孚咖啡、星巴克咖啡、亿政咖啡、日本三井贸易以及永璞咖啡等20多个具有国际影响力的咖啡企业项目,咖啡产业发展氛围日渐浓厚,咖啡产业发展生态日益健全。“我们将全力打造集创新研发、烘焙研磨、交易分拨、销售展示于一体的千亿级咖啡产业链,力争成为亚太区咖啡生豆分拨、制造、交易、销售中心,推进昆山开发区以及全市产业高质量发展。”昆山综保区管理局副局长顾钧说。(李传玉)

01 / 07 / 2022

    一直在咖啡市场投入不少精力的百胜中国又有了新的动作。近日,北京商报记者注意到,肯德基的咖啡品牌K COFFEE推出了精品速溶咖啡产品,这也意味着肯德基正式布局速溶咖啡领域,进一步开拓了零售产品线。随着精品速溶品类近年的火爆,不少品牌陆续加入到这个行列,但餐饮头部品牌并不多见。在业内人士看来,肯德基布局此领域可以更好地帮助K COFFEE在线上线下形成闭环,并获取更多流量。同时,加速该市场规模容量的扩大和提升。然而,精品速溶咖啡是否能在较长时间内持续高速增长,企业的产品创新能力是关键,企业需要快速扩展产品线形成差异化竞争优势。

郭缤璐/摄

   
布局咖啡零售业务

    精品速溶咖啡赛道上又多了新选手。近日,北京商报记者注意到,肯德基咖啡品牌K COFFEE推出了三款冷萃冻干速溶咖啡,分别为甄选伯爵茶咖、桂花风味西达摩、冷萃冻干西达摩。根据肯德基App显示,该速溶咖啡定价为每盒69元12粒装,可以在线上商城下单,以中通快递发出。另外,在“点K咖啡”的界面内,也有上述速溶咖啡产品的选项,消费者也可以选择到店取或者宅急送进行下单。同时,在天猫肯德基会员官方旗舰店内,也上线了上述三款速溶咖啡产品,并参与天猫“双11”活动。

    从目前购买渠道上看,肯德基将其速溶咖啡产品不仅放在了线上渠道。北京商报记者走访线下门店了解到,该产品可以在线上下单门店自取,也可以在门店直接购买。不过,在门店内并没有看到相关产品介绍,主要是现磨咖啡相关产品。

    对此,根据肯德基在咖啡市场的布局,北京商报记者联系到百胜中国,百胜中国相关负责人表示,经过几年的品牌打造,K COFFEE作为独立品牌逐步得到了消费者的认可,也看到更多的消费需求,所以从品牌发展的角度拓展了零售商品。目前除了进餐厅外,消费者也有越来越多的咖啡消费场景,所以推出了精品闪冲系列,满足更多“随时随地”的咖啡需求。未来的产品策略也是随着消费者的场景和需求进行不断创新。

    实际上,百胜中国不断在加码咖啡业务。从肯德基的KCOFFEE到创立独立咖啡品牌COFFii&JOY,再到与意大利咖啡品牌Lavazza合作开设中国首家旗舰店,不难看出百胜中国抢滩咖啡市场的野心。其中,K COFFEE的成绩一直很显著。根据此前财报显示,肯德基的K COFFEE在2019年上半年售出了超过6000万杯咖啡,同比增长超过45%,咖啡等品类有效拉动了其销售额。



肯德基app截图

   
精品速溶品类走红

    如今说到速溶咖啡,脱口而出的不再只是几个头部品牌的名称,而是多了更多速溶类型和品牌的选择,正是这些品类兼具的一些便捷、品质高、性价比高等特性,打破了消费者对速溶咖啡的原有印象,冷萃、冻干等精品速溶咖啡品牌应运而生,不少品牌试水寻求新增长点。

    另外,精品速溶咖啡在资本市场备受青睐。主打精品速溶的网红咖啡品牌三顿半、时萃、永璞等近年在精品速溶咖啡领域崭露头角,让市场看到精品速溶咖啡的机会。天眼查显示,在不到两年的时间,三顿半已经完成了过亿元的B轮融资,由红杉资本领投、峰瑞资本跟投。

    根据极光调研数据显示,在众多咖啡品类中,消费者最常饮用的是速溶咖啡,其次是现磨咖啡。对于咖啡的消费和饮用,目前大多数人追求的是方便快捷以及价格便宜。根据相关数据显示,今年11月1日-3日的“双11”活动,咖啡类目同比增长1900%,其中挂耳、咖啡液、胶囊咖啡超5000%增长,3天销量已超越去年“双11”。

    上海啡越投资管理有限公司董事长王振东表示,不同于星巴克、COSTA、喜茶等品牌纷纷推出瓶装饮料,肯德基踏入了固体饮料这一更加适合线上渠道的产品。精品速溶咖啡并不是一个宽广的赛道,支撑不了多个高估值的品牌,但这确实是一个高增长率并且消费者更加年轻化的咖啡细分市场。因此,布局精品速溶咖啡领域不仅和肯德基相对年轻化的品牌形象更加符合,也可以通过固体饮料在线上渠道的天然优势更好地获取线上流量,帮助K COFFEE从线上精品固体饮料到线下精品连锁咖啡店形成闭环。

    和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏认为,精品速溶咖啡细分品类的赛道目前还处于快速的上升期,潜在市场规模较大,肯德基的加入会加速市场规模的扩大和提升。另外,目前精品速溶咖啡这个细分的品类虽然有不少像三顿半这类的先行者,但并没有很多餐饮巨头进入。肯德基的加入会使这个赛道竞争更加激烈,强化了精品速溶咖啡细分品类的赛道容量,同时也会加大市场的竞争。

   
更新迭代是关键

    便携性、口感丰富、多场景等特点让精品速溶咖啡进入了高速增长期,虽然说目前精品速溶咖啡品类成为当下企业开始布局咖啡零售业务的一个热点,但面临的挑战不容小觑。

    在王振东看来,精品速溶咖啡在海外早已发展多年,国内的精品速溶咖啡最大的创新在产品包装和整体呈现上,再加上固体饮料天然更加便于网店的销售,以及国内咖啡消费群体的迅速增长、对于速溶咖啡的消费升级需求等一系列的因素叠加,最终促成了精品速溶咖啡进入了高速增长期。无论是冻干、闪溶和冷溶都已经是成熟技术,精品速溶咖啡可以通过咖啡的产地、加工工艺、风味特征等非常容易衍生出诸多SKU。但是,最终也会面临着品控相对困难、受众群体较小、缺乏技术壁垒等问题的困扰。尤其是当下新兴现制现售咖啡均价不断下探,更是让精品速溶咖啡的价格优势荡然无存。另外,精品速溶咖啡虽然可以帮助企业迅速扩大品牌影响力,但难以在较长时间内持续高速增长,相关企业必须保持产品创新的能力,迅速扩展产品线,以进入更为广阔的细分市场。

    在文志宏看来,餐饮企业进入餐饮零售化领域或者快消品领域,要清晰地认识到零售的经营与餐厅的经营运作方法、运作逻辑以及成功要点都是不一样的,而不是盲目地跟风。另外,一个新的品类或者新的品牌的推出,前期是有较大的研发投入和市场营销的投入,同时获客成本也非常高。而企业如何能够快速占领市场,形成规模优势,并通过规模优势来做好整个产品的布局规划也是非常重要的。

    北京商报记者 赵述评 郭缤璐

26 / 06 / 2022

    中国的咖啡市场,摇一摇,瑞幸没站稳,麦当劳想站起来了。

    今年11月16日,麦当劳旗下麦咖啡宣布,将在未来三年内投资25亿元,在中国大陆布局超过4000家门店,提供高性价比的手工咖啡。在今年,麦咖啡将率先覆盖北京、上海、广州及深圳的麦当劳餐厅。

    据悉,此次升级的麦咖啡主打的是性价比与高品质,经典咖啡、雪冰、限时新品咖啡等在15~30元,主力产品拿铁和美式在20元以下。

    作为快餐界的老大,在咖啡上也有近72年的发展历史,为什么偏偏在这个时候相中中国的咖啡市场呢?

    从宏观层面来说,近年来,中国的咖啡呈现出较好的发展潜力。前瞻产业研究院报告显示,2013-2019年,中国人均咖啡消费量逐年上升;到2019年,人均咖啡消费量为7.2杯。中国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速。

    同时,根据伦敦国际咖啡组织的数据,2020年中国咖啡行业市场规模将达到3000亿元,预计2025年可以达到1万亿元。

    人均咖啡消费量的增长,咖啡行业市场的预计数据加大,这都说明中国咖啡市场正进入一个高速发展的阶段。

    再加上,咖啡在中国仍然是处于蓝海的局面。同欧美发达国家相比,中国咖啡消费仍处于初级阶段。Euromonitor数据显示,中国咖啡消费量近五年年复合增长率高达23.18%。中国年均人均咖啡消费量为5-6杯,而欧美国家是300-400杯,日韩的人均量则在几百杯,中国的咖啡市场空间依旧很大。

    专家指出,资料显示,中国咖啡消费市场7成为速溶咖啡,现磨咖啡不到2成。目前,中国的咖啡市场有雀巢为代表的速溶咖啡、星巴克为代表的手工咖啡,近年也涌现出三顿半这样的网红精品咖啡。同时,喜茶、茶颜悦色等茶饮品牌也纷纷加入布局咖啡市场。

    中国咖啡市场的火热,足以印证它仍是一块急需开拓的肥沃。瑞幸财务造假的风波,也看得出来,中国本土的咖啡市场仍然不够成熟,市场及商业机制也并不完善。

    面对稚嫩的中国咖啡市场,心动自然在情理之中。但是,麦当劳又具备哪些优势,可以让它有拿出25亿元加码的勇气呢?

    其实,从1990年起,第一家开在中国的麦当劳餐厅就开始提供鲜煮咖啡,2009年开展手工现磨咖啡业务。麦当劳进入中国30年以来,一直将咖啡作为其重要业务,目前麦当劳中国每年卖出超过9000万杯的鲜煮咖啡。

    据麦当劳中国首席执行官张家茵介绍,麦咖啡在中国具备三大优势:

    第一,麦当劳有非常成熟的供应链,具备采购成本优势,并且可以为消费者提供有吸引力的售价。

    第二,可以继续沿用麦当劳的便利度,麦咖啡系统已经有了,不是从0到1的概念,而是从1到2、2到3的概念。

    第三,麦当劳本身可以赋予麦咖啡做热食的厨房及设备,同时,加3-9元可以享受到热美食,这将会拉开麦当劳与竞争对手之间的差距。



    而最值得一提的是,麦当劳本次对麦咖啡的升级,将采用“轻资产”模式,不独立开设门店,只利用现有麦当劳餐厅的空间,开设单独柜台,再由咖啡师手工制作咖啡。

    升级后的麦咖啡在中国能走多远?暂时还不得而知。但随着资本入局,战略更新,中国的咖啡市场必定也会迎来群芳齐绽。

    作者:电商报 刘峰

26 / 06 / 2022

    职场社交平台脉脉曾联合《中国消费者报》共同发布了《中国职场人咖啡社交消费调查报告》。据报告数据显示,当下职场人选择的饮品主要有茶、咖啡、奶茶、矿泉水、纯果汁、苏打水等。咖啡仅次于中国传统饮品——茶之后,而备受90后喜爱的奶茶则居第三。



    从喝饮品时的状态来看,约有三成人喝咖啡时是与人面对面的交流,约一成的人喝咖啡时是独处思考,约六成的人喝咖啡是在正式商务场合和熬夜、加班、学习时提神用。而喝奶茶的大部分是年轻人逛街、看电影,学生党聚会等非正式场合。

    从职业维度来看,咖啡是最能拉近距离,代表职场社交的饮品,从事市场公关、运营、HR等需要与人交流和技术、产品研发、设计等需要集中注意力的职场人首选饮品都是咖啡。

    从目的角度来看,“提神醒脑”是职场人喝咖啡的最首要的理由,咖啡中的咖啡因能够让人的中枢神经兴奋,增加人的警觉度,拥有快速而清晰的思维,从而达到身体最好的状态,很多公司的茶水间和一些酒店大厅也配备了咖啡机。而“口味好喝”和“职场社交”,则排在第二和第三位。有的人用咖啡来“续命”,有人只是简单的因为喜欢咖啡的味道,更有人凭借咖啡进行职场社交,积攒人脉。和咖啡一样,当下的奶茶也不仅仅只是一种饮品,同时还具备功能属性和社交属性。现在大街小巷都遍布各个品牌的奶茶店,随处都可以购买,奶茶成为年轻人逛街标配饮品。由于奶茶相较于咖啡来说价格稍便宜且口味众多,也是学生族的首选饮品和聚会地,随着“网红品牌”的涌现,职场人为了尝试新的口味,“网红奶茶”也逐渐成为打卡项目。但目前越来越多的消费者意识到奶茶的高糖高热量不利于减肥和身体健康,购买奶茶大多是因为喜欢喝、尝试新口味和“网红奶茶”打卡发朋友圈。

    从消费群体来看,奶茶的消费主力军为90后与00后,且以女性为主,咖啡对于年龄和性别限制则很小,并且随着现代年轻人对咖啡的接受程度越来越高,咖啡的消费群也将会不断扩大。

    如果说奶茶代表着新一代职场人的个性与亲近,咖啡则象征着商务、潮流与时尚。综上来说,职场的标配饮品当咖啡莫属,在工作和商务场合人们会选择咖啡,年轻人休闲娱乐、逛街聚会时大多会选择奶茶。

25 / 06 / 2022

2021湖南新兴茶饮、咖啡调饮产业展览会

5月7-10日    长沙红星国际会展中心

同期举办:2021第十三届湖南茶文化节


关于仁创

长沙仁创会展服务有限公司成立于2006年,致力于中部地区各领域高品质展会的组织、举办,与相关政府机构、行业协会、商会建立了长年战略合作关系。专业承办中西部地区长沙、武汉、南昌等省市的朝阳产业的巡回展览会,经过12年发展已逐步发展成为拥有茶博会、糖酒会、建博会等十一个品牌展会、年办展规模愈50万平米的专业展览公司。

企业使命:成就员工梦想、引爆行业增长、会展产业报国

企业宗旨:德为本、勤为先、信至上

办展理念:绝不浪费展商每一分投入、绝不疏漏行业每一个买家


展会概况

茶饮作为一种健康的饮料,在我们生活中一直传承,随着人们的生活水平提高,人们对于健康观念的增强,更加天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。以咖啡与茶为代表的”新生代饮料”,符合了现代人崇尚天然、绿色的消费追求。近20年来,咖啡与茶相继在世界上许多国家或地区研发成功并迅猛发展,成为饮料市场的主力军。近几年我国的茶饮市场也异常火爆,茶饮已成为了年轻消费者的标配,而茶饮也从中低端消费开始转向了中高端消费,茶饮市场也成为了资本追逐的对象。茶饮料、茶原料等产业的合作创新有力地推动了茶产业的进一步快速发展。随着全球新式茶饮的深入普及,2018年全国新开茶饮店超18万家,遍布各个城市的角落,咖啡与茶市场存在巨大的潜力和无限的商机。

湖南茶业博览会历经十二年的发展,已成为国内外顶级茶产业博览会的标杆,茶产业相关的客商资源累计数量可观。为推进茶饮料产业健康多元发展,2021湖南新兴茶饮、咖啡调饮产业展览会(以下简称”湖南新茶饮展”),将于2021年5月7-10日在长沙红星国际会展中心举办,展览面积10000 平方米。同期举办2021第十三届湖南茶文化节,总展览规模达20000平方米。

2021湖南新茶饮展,将茶饮产业的优质茶饮原材料、先进茶饮拼配技术、茶饮包装机械、茶饮品牌连锁加盟、精美的茶饮器皿和时尚前沿的茶饮空间设计等茶饮全产业链汇聚一展,多渠道邀请海内外茶饮产业相关上下游专业采购商到会采购,预计将吸引国内外客商3万人次。湖南新茶饮展将继续成为引领全球茶饮产业发展的风向标!


展览范围

•咖啡、茶:咖啡生豆、熟豆、胶囊咖啡、速溶咖啡、瓶/罐装咖啡、茶;

•时尚饮品:奶茶、抹茶、茶坊、饮料、果汁店、冰淇淋店、烘焙店、甜品店、巧克力店等连锁餐饮企业;

•甜点:巧克力、蛋糕、面包、饼干、冰淇淋、布丁

•配料:咖啡伴侣、牛奶、糖浆、果酱、可可、芝士、油、冲饮粉;

•咖啡产品及设备:咖啡豆、调制咖啡、浓缩咖啡、速溶咖啡、咖啡原配料、咖啡机、咖啡壶、挤压壶烘焙机、打磨机、搅拌机、过滤器、密封容器;


展会亮点

开拓新兴茶饮产业、咖啡市场领域;

打造茶饮茶业采购平台;

搭建茶饮品牌宣传推广专业平台,助推茶饮产业转型升级;

真正实现将传统茶饮、新兴茶饮结合;


展会定位与观展价值

展会定位

1、国内成功整合茶业全产业链的一站式采购平台;

2、B端、C端同轨采购,引领全球茶业采购的风向标盛会;

3、国内突破传统茶叶行业向茶产业链及业态延伸的茶+模式展会;

观展价值

1、与行业顶级茶商会面,助力专业买家寻找新商机;

2、挖掘全国乃至全球茶行业旗舰展最新产品与业态;

3、这不单是纯粹的茶行业展,展会首屈一指带动行业茶周边+概念;

4、提前预登记加入VIP享6大礼遇;

5、第一时间收到《VIP采购商邀请函》;

6、大买家精准配对;

7、前1000位尊享专车接送(团体接待);

8、现场签到礼和优惠礼包;

9、展会同期活动优先参与尊享VIP接待服务;


日程安排


收费标准

    


参展、参会须知

1. 参展单位必须是根据适用法律在国家或地区经营业务的合法注册的公司、商业组织。

2. 确定参展后如实填写《参展申请表》盖公章签字,与相匹配的的营业执照快递或扫描至组委会。

3. 申请展位的企业需先付50%的定金,余款开展前30天一次付清,非组委会原因,参展企业不能如期与会,预付金不予退还。


联系方式

长沙仁创会展服务有限公司   

地址:长沙市芙蓉区远大一路东方芙蓉商务中心1栋1901-1904.

联系人:陈慧琳

联系方式:155-7596-3083

24 / 06 / 2022

2021上海国际糖酒商品交易会
The 7th Shanghai International Food & Drinks Fair 2021



 


展会时间:2021年5月6-8日

展会地址:国家会展中心-上海虹桥

主办单位

上海出入境检验检疫协会

承办单位

上海高登商业展览有限公司

关于SFDF

上海国际糖酒商品交易会(简称:SFDF)被业界广泛流传为“友谊的纽带、商贸的桥梁”。上海糖酒会立足中国,以得 天独厚的自身地利优势与强大的中国消费市场需求,全力打造成亚太地区顶级影响力的国际酒类和食品行业盛会。每年上海糖 酒会期间都会吸引来自海内外数以万计的酒类、食品行业新产品亮相以及数以万计专业买家参会,为生产企业、产品销售、总 代企业寻找经销商、代理商、组建营销体系提供了不容错过的绝佳机遇。同时,众多海外企业与行业组织也希望能借助SFDF 这一展示窗口与交易平台,将更多更好的优质食品与酒类商品引入中国,以争取中国庞大的市场份额和满足巨大的消费需求。 该糖酒会历经数年的积累与沉淀,现已成为世界各国食品酒类企业把握消费现状、发展趋势、贸易互通及政企交流的综合平 台。2020年5月美丽的季节,中国的上海将迎来五洲四海酒类和食品行业的数万客商,共酿欢乐的美酒,共享甜蜜的美食。

同期举办

上海国际葡萄酒及烈酒展览会作为中国进出口酒类行业最专业的采购交易会之一,目前已在上海成功举办过数十届,累计 展出面积已超过十五万平米,积累了数十万家国内外优秀供应商及买家资源。展会共吸引来自全球四十多个国家和地区累计数 千家顶级优秀供应商携带数万类酒类商品前来参展参会。

同期活动

展会期间还将举办隆重开幕仪式、葡萄酒大师班、国际酒类产品标签管理、通关实务及安全监管高峰论坛、世界名酒价值论坛、“问酒” 高端对话、新产品上市及酒博会特许产品发布会盛典、中国白酒鸡尾酒世界杯决赛、全国大学生品酒大赛决赛、万商大会、国家级白酒评委年 会(盲评活动)、第五届国际啤酒技术高峰论坛;中国国际啤酒挑战赛、年度啤酒《品酒师》国家职业资格鉴定、中国黄酒行业市场运行形势 专题研讨会、果露酒(保健酒)发展论坛、“中国风土、世界品质”葡萄酒酒庄酒产品品鉴会、中国OOH青年广告创意大赛决赛及颁奖典 礼、特许产品活动、国际新常态预包装食品发展论坛、中国进口食材品鉴会1119全球名酒节、美酒嘉年华、领袖名酒企业论坛、知名媒体论 坛(人民网,央视,凤凰网)等几十项富有针对性的大型活动,将为全球酒类与食品带来一场前所未有的美酒美食盛宴。

展出大类

中国名酒展区:白酒、黄酒、国产葡萄酒、保健酒、酒庄酒等;

国际名酒展区:葡萄酒、啤酒、鸡尾酒、果露酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒、清酒、龙舌兰等;

食品饮料展区:进口食品、烘焙食品、休闲食品及甜食、生鲜食品、食用油及橄榄油、果蔬、罐头、天然及保健食品、时尚饮品、高端瓶装

水、乳及乳制品、冰淇淋及冷饮、咖啡与茶等;

餐饮与连锁加盟展区: 餐饮工业与餐饮食材、酒店与餐饮连锁加盟、餐饮新零售与数字管理等;

食品与酒类机械类专区:啤酒饮料制造技术与设备、食品机械及包装技术、乳品冰淇淋机械与技术等等;

酒类与食品配套及服务展区:教育及培训、酒类投资机构、电商平台服务商、批发零售及渠道服务商等。

目标观众

各国相关组织与协会、各国驻华机构、商贸机构、国际买家中国采购办、国际商贸机构等;

酒类和食品领域的批发商、代理商、经销商/分销商、进出口贸易商、生产制造商、专营店、从业者、消费者、供应商、专家、研究人员、行业组织和协会、采购商/加盟商、技术咨询、商超、电商等;

电子商务行业:网站设计师、此类网站的专业买家及相关媒体等。

世界名酒 共享荣耀

友谊的纽带 商贸的桥梁

50000m2+展出面积

70,000名+专业观众

200家+专业媒体

2,000家+参展商

参展费用

国际标准展位:

A:国内企业:16800.00/展期(RMB) 3m×3m

B:国外企业: 4800.00/展期(USD) 3m×3m

注:标准展位(包括:三面白色壁板、中(英)文楣牌制作、咨询桌一张、折椅二张、地毯满铺、展位照明、220V/5A电源插 座一个、废纸篓一个。)

室内光地:

国内企业:1500.00(RMB)/平方米/展期

国外企业: 480.00(USD)/平方米/展期

注:(最少36平方米起租)“光地”只提供参展空间,不包括展架、展具、地毯、电源等。

参展程序

1.按要求填好”参展回执表”并传真至展会主办单位。

2.参展公司需通过银行电汇展台租金的50%作为预定金(人民币)或一次性付清全款,以落实展台位置。展台租金的余额部分应不迟于2021年4月1日前汇付。

3.在确认展台后,主办单位将向参展公司寄发《参展商手册》,手册包括展馆介绍、展品运输、展台设计搭建、住宿安排、物品租用等有关信息。参展商必须按要求填好手册中的有关表格,并于截止日期前交回主办单位。

4.展位分配按”先预订交费,后落实确认”的原则。

如预订“SFDF CHINA 2021”展位和了解更多信息,请通过以下联络方式

上海高登商业展览有限公司

地址/Add: 上海市浦东新区金高路1296弄151号4028-4029室  

联系人/Atten:周杰

手机/Mobile:15921897946(兼微信)

23 / 06 / 2022

    近日,上海永康路的“熊爪”咖啡店火了。该店没有招牌、也不能进去,临街一堵水泥墙上凿出个不规则小“门洞”,旁边挂个点单二维码。顾客点单后,店员会用玩具“熊爪”将咖啡从“门洞”递出,不时会卖萌与顾客握手互动。这间咖啡店刚刚营业,就在网络蹿红,人气爆棚,还上了央视新闻。如今,品尝一杯“熊爪”咖啡,需排队一个小时。(12月5日 东方网)




    这是一间有故事的咖啡店,店长和两个咖啡师都是聋哑人。创办人解释说,开店初衷是为了帮助聋哑人就业,为使聋哑人放心自在工作,避免与陌生人接触,采用无接触式销售。设计毛茸茸的“熊爪”递上咖啡,是希望用可爱又治愈的方式,在这个冬天传递温暖与热情。

    值得一提的是,店里的聋哑人咖啡师,都接受过专门的咖啡师上岗培训,店长还曾经获得全国残疾人职业技能比赛咖啡冲调项目一等奖。这些背景故事,让市民倍感温暖。前来“打卡”的粉丝,在寒冷冬日,手捧一杯热乎乎的“熊爪”咖啡,感受到一份温馨和暖意,也传递出一份支持和鼓励。

    传递温暖的远不止“打卡”粉丝。“熊爪”咖啡店得以开业,离不开众多政府部门宽容、相助。咖啡店属饮食行业,有严格许可制度,门店硬件、食品安全、卫生条件、从业人员岗位技能等,都有硬性规定。按常规监管思路,一个店面粗糙、设施简单、销售方式奇特的咖啡店,不可能被许可营业。万幸的是,创办人的助残公益设想,得到了辖区街道办、区残联、市场监管局等部门悉心指导、鼓励,在满足最低条件前提下,一路开绿灯,让“熊爪”咖啡店得以在国际助残日正式开业。

    近日,有网友对咖啡店营业执照、卫生许可证、现场监督等提出质疑。监管部门没有立即责令停业整改,而是一方面对相关问题做出合理解释、说明,以争取公众理解;一方面敦促咖啡店做适当整改,以满足消费者知情权,积极回应社会关切,呵护之情溢于言表,令人深感温暖。

    “熊爪”咖啡走红,说明上海社会蕴含无限创意和商机,体现了广大市民涓涓爱心。社会各界细心呵护“熊爪”咖啡,更是彰显了一座城市的温度,令人如沐春风。上海,从来不缺关注,也从来不失温度。最近,从明天华城小区的“土豆消灭战”,到近百名出租车司连夜接浦东医院患者回家,再到“熊爪”咖啡走红,爱心在上海接续流淌,温暖着你我他,温暖着整座城市,温暖着整个冬天。

22 / 06 / 2022



    “精品速溶咖啡的销量暴涨只是冰山一角,中国咖啡市场的潜力远不止于此。”

    对于80后、90后而言,最早对咖啡的认知几乎都来自雀巢。一大罐褐色的咖啡粉粒,加一大罐白色的咖啡伴侣,是上佳的送礼选择,也是洋气的代表。

    陈晨在学生时代用雀巢三合一来对付考试复习的疲倦,热水冲泡的咖啡液体,咖啡的苦味被糖和植脂末的香甜掩盖,但高含量的咖啡因足够提神。

    工作之后,她每天早上喝一杯麦当劳套餐中的美式咖啡,加奶不加糖。若是午后打不起精神,偶尔也会来一杯星巴克。不过星巴克的价格常常超过一顿午餐,并不属于日常消费品。于是,挂耳咖啡、咖啡冻干粉、浓缩咖啡液开始出现在她的购物车中。

    陈晨算不上咖啡爱好者,她的消费历程是普通90后人群消费速溶咖啡的缩影,而这背后,是速溶咖啡乃至整个咖啡行业在国内发展的轨迹。

   
当咖啡成为一种生活方式

    作为将咖啡从农产品变成标准化商品的代表,雀巢在上世纪80年代进入中国,初代广告语“雀巢咖啡,味道好极了”,以朴实的措辞拉近了咖啡与中国消费者的距离。



    和很多舶来品一样,速溶咖啡代表着新奇、潮流和时尚,是不断尝试与西方文化接轨的年轻人的选择。在当时,雀巢就是咖啡的代名词,国人饮用咖啡的习惯几乎是雀巢一手培养起来的。

    直到1999年星巴克进入中国市场,人们才知道,原来除了速溶,咖啡还有很多种类和搭配,而且更醇厚更好喝。

    “拿铁”“卡布奇诺”这些代表着小资情调的名词符合人们对于精英阶层的想象,而星巴克的“第三空间”也让咖啡的社交属性开始显现。

    此后,中国消费市场发生了翻天覆地的变化,跟美国咖啡市场发展类似,属于精品咖啡的第三次咖啡浪潮兴起。精品咖啡对咖啡豆的产地、运输、烘焙与萃取方式都有非常高的要求。

    在21世纪第二个十年,越来越多的精品咖啡店出现在大众视野中,更精致的咖啡零售产品迎来爆发式增长。一度站在潮流前端的三合一速溶咖啡,被忙着消费升级的人们打上“廉价”标签,无情地抛至脑后。

    2019年双11,精品速溶咖啡品牌三顿半销量一举超越“老大哥”雀巢,登顶天猫咖啡类目榜首,2020年双11蝉联冠军,销售额超过1亿元。咖啡液类目第一的永璞,今年双11的销售额是去年同期的10倍。

    前浪被后浪拍在沙滩上的故事,不出意外地发生在了速溶咖啡领域。

    与此同时,这一领域的资本动作也变得尤为活跃。今年2月以来,公开披露的融资就有三顿半、沃欧、时萃、永璞四起。三顿半在9月初完成B轮融资,目前估值已超过8亿。

    以三顿半、永璞为代表的精品速溶咖啡之所以能够突围,在于它们精准切入细分领域,在主打功能性需求的传统速溶咖啡和贩卖社交、情感需求的现磨咖啡之间,以创新的产品抓住了空白市场的机会,满足了用户在即时性场景中的需求。

    值得一提的是,疫情也是推手之一。在疫情隔离期间,线下咖啡和外卖咖啡消费渠道受阻,精品速溶咖啡成为了现磨咖啡的重要替代品,同时也吸引了新用户的关注。

    据统计,疫情后天猫的咖啡品类实现了超100%的增长。其中,精品速溶品类销量同比增长更是超1000%。

    凯度消费者指数最新报告也显示,在2020年9月11日之前的52周里,速溶咖啡市场的网购渠道同比增长15%,主要归功于在电商购买速溶咖啡的消费者基数显著扩张,且招新速度快于上年同期。

    超过36%的速溶咖啡购买者从电商渠道购买,贡献了中国城市家庭接近50%的在家速溶咖啡销售额。

    其实,从过去雀巢的风靡到如今精品速溶的爆发,消费人群的特征变化并不大:

    曾经饮用雀巢的年轻人现在更多出现在星巴克或者小众咖啡馆,聊天、办公、谈生意;新一代年轻人则成长为职场中坚力量,在办公室尝试兼顾品质和价格的升级版速溶咖啡,并逐渐将其内化为一种日常的生活方式。

   
品质、营销均在线

    和诸多在细分品类迅速脱颖而出的新消费品牌一样,这些精品速溶咖啡通过精准洞察年轻人多元化、个性化的需求,在产品结构、包装设计和营销方式上进行创新。

    如果说瑞幸的崛起,是以足够低廉的价格让消费者享受到现磨咖啡的品质,那么,自带便捷属性的精品速溶咖啡则在产品风味上下足了功夫。

    无论是三顿半的冻干粉,还是永璞的浓缩液、冷萃液,由于技术的革新升级,都能够在更大程度上保留咖啡原有的风味细节,在口感上更接近于现磨咖啡。

    更重要的是,这些咖啡产品还打破了传统速溶只能用热水冲泡的限制,不仅可以加入冷水,还能溶入牛奶、果汁、苏打水等任意液体中,制作一杯花式咖啡。

    以三顿半为例,会推荐每款咖啡最佳的搭配液体,用户可以根据官方推荐冲泡,也可以按照自己喜欢的口味自行搭配。

    当下年轻人追求零脂零糖的健康养生理念,这些新咖啡品牌也都顺势推出了不添加蔗糖和奶精等成分的黑咖啡,成为打工人的续命利器。

    此外,它们也在向新茶饮学习,通过不断研发新产品来拓展边界,延长“网红”寿命。

    比如三顿半推出了即饮奶咖——超即溶燕麦拿铁,将燕麦奶与冷萃咖啡液结合后通过冻干技术制成;永璞则推出了融入茶风味的冻干即溶乌龙咖啡系列。

    在包装设计方面,这些新品牌也都做了大胆革新,采用小罐包装的方式,与传统速溶品牌的袋(条)装形成鲜明对比,并且以高颜值俘获年轻消费者的心智,从而加深用户的印象。

    在定价策略上,这些咖啡单品的售价在5~10元,正好介于最低价的现磨咖啡和普通速溶咖啡之间。虽然当下的年轻人对价格不再敏感,消费却更加理性,因此倾向于选择性价比更高的升级版速溶咖啡。

    当然,这些发迹于线上的品牌也都熟谙营销套路,会讲故事。

    三顿半的营销故事基于KOC,即关键意见消费者。三顿半最初走红于下厨房App,在疫情之前,还未出圈的下厨房是美食领域的“小红书”。

    三顿半通过挖掘和培养下厨房的美食达人,以内测的方式,让他们参与到产品设计和研发中来,并因此积累了第一批忠实用户,然后借这些KOC的传播力和影响力,快速出圈。

    永璞的玩法则是与品牌联名,推出联名款产品。据了解,目前永璞咖啡已经联名过约400个品牌,包括史努比、网易云音乐、日食记、《奇葩说》、澎湃新闻等不同领域的知名IP,并逐渐开始打造自己的内容IP和周边产品。

    永璞创始人铁皮曾在采访中提到,品牌联名这种模式不仅是永璞的重要品牌活动,其带来的效果也是传统广告投放所不能比拟的。

   
如何打好下半场

    事实上,精品速溶咖啡的销量暴涨只是冰山一角,中国咖啡市场的潜力远远不止于此。

    根据伦敦国际咖啡组织数据显示,我国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速。到2025年,中国咖啡消费市场规模预计将达到1万亿。

    万亿级市场和暗藏潜力的庞大数据背后,伺机而动的企业比比皆是,竞争者众。

    肯德基、Costa、Seesaw、Greybox、鹰集、鱼眼等线下品牌纷纷入局,上线精品速溶产品,拓展门店之外的咖啡消费场景。其中,肯德基的咖啡品牌K COFFEE推出了三款冷萃冻干速溶咖啡,由王一博代言。



    上海啡越投资管理有限公司董事长王振东在接受媒体采访时指出,精品速溶咖啡并不是一个宽广的赛道,支撑不了多个高估值的品牌,但这确实是一个高增长率并且消费者更加年轻化的咖啡细分市场。

    在这一市场,初期由于同类产品少、进入门槛低,容易打造出爆品。但这在品牌成长期可能就成为了劣势,因为技术上并不存在壁垒,产品优势很容易被模仿,随着大量竞争者的闯入,产品及场景的同质化会随之变得更为严重。

    同时,这些具有互联网基因的新品牌,目前的销售渠道基本都集中于线上,少有线下渠道的布局,而雀巢、星巴克等老牌咖啡巨头已经在商超、便利店等各种线下渠道深耕多年。

    从价格带来看,精品速溶咖啡可能存在的竞争压力也不小。加速布局咖啡市场的快餐连锁巨头不止肯德基,麦当劳在11月宣布升级麦咖啡品牌,未来3年将投资25亿元,预计布局超过3000家门店。

    线下便利店巨头也在摩拳擦掌,中石化旗下的易捷便利与连咖啡合作,推出自己的咖啡品牌。

    而在全国拥有超1万家门店的下沉市场奶茶之王蜜雪冰城,也在今年开始打造自己的咖啡业务线,主打平价现磨咖啡,美式5元、拿铁6元。

    可以看出,便利店咖啡和快餐咖啡很容易将现磨咖啡的价格降低至10元以下,再加上外卖咖啡的日益下沉,精品速溶咖啡可能会遭遇来自其他领域巨头的跨界狙击。

    另一方面,国内消费者对咖啡的需求,不止体现在增量上,还在于对咖啡品质的追求。

    随着咖啡文化的持续普及和咖啡消费的日常化,人们在咖啡消费上越来越专业,产业端的竞争也会更加激烈。

    对于咖啡新品牌来说,如果不能保证产品的质量和稳定性,就无法获取足够高的复购率和用户忠诚度,也就无力承受越来越高的流量成本。

    与此同时,由于主力消费群体是年轻人,他们的天性就是喜欢尝鲜,喜好捉摸不定,对新品的爱就像龙卷风,来得快去得也快。所以击中年轻人消费兴奋点的产品起量容易,守住难。一旦推陈出新跟不上,就很可能被消费者抛弃。

    而且,消费者也在不断成长,不见得会一直追随某个品牌,新消费品牌的迭代周期越来越短。几年前通过淘宝天猫爆红的品牌,也曾一路高歌猛进,如今却在各种榜单中难觅踪影。

    对比全球,中国咖啡市场仍是一个高度增长的市场,增量和存量都有可以挖掘的机会。如何巩固已经打下的江山,在下半场的竞争中持续领跑?这些咖啡新品牌还有很长的路要走。

    作者:何意,新零售商业评论特约评论员

21 / 06 / 2022

    12月10日,由秘鲁驻华使馆商务处和电商平台微店共同组织的“秘鲁咖啡线上推广交流会”在北京微店总部举行。

    现场,秘鲁驻华使馆商务处参赞与微店咖啡商家代表及线下精品咖啡经营者进行了密切交流,并与远在秘鲁的咖啡豆种植基地负责人及当地咖啡出口贸易专家进行了连线,共有近五千名国内咖啡商家和咖啡爱好者通过直播旁听了交流会。

    秘鲁商务处商务参赞柏碧澜女士在会上表示:“秘鲁咖啡在中国的推广正进入加速通道。今年首次尝试与电商平台合作,大力发展线上直播、线上招商、线上推广等方式来宣传秘鲁咖啡,从目前的资源对接情况来看效果显著,使我们对中国市场充满了信心。”接下来,首先要实现从“买不到”到“买地道”的转变,突破各种现实壁垒,先让第一波专业咖啡人士品尝到质量可控的地道秘鲁咖啡,再通过B端商家的扩散,在微店等合作方的配合下完成市场教育和渠道整合,最终辐射更多C端消费者。



    秘鲁是咖啡种植大国,是世界第四大阿拉比卡咖啡出口国,也是世界第一大有机咖啡出口国,秘鲁咖啡豆品质上乘,曾拿下多个国际咖啡金奖。虽然进入中国市场较晚,但中国咖啡市场的巨大潜力和中国消费者对精品咖啡持续增长的需求,让秘鲁咖啡贸易商信心满满。微店作为国内电商领域唯一在做精品咖啡类目的大平台,目前已经聚集了超1500家精品咖啡商家入驻。未来,微店将联合平台上的一大批冠军咖啡师和专业咖啡商家,将高品质的秘鲁咖啡带到更多终端消费者的面前。

    据了解,第一批秘鲁咖啡将在1月迎来上架。

12 / 06 / 2022

    近日,云南省咖啡行业协会收到来自云南主要咖啡产区咖农、咖啡种植合作社、咖啡种植企业的多封控诉信,控诉的内容主要集中在:云南咖啡为何贱卖30年?国际咖啡巨头再继续压价收购,咖啡种植者将继续砍掉咖啡树,不再种植咖啡了。控诉信中多数提议:请公益诉讼律师帮忙,状告国际咖啡巨头!



   
云南咖啡遭大面积砍伐、产量几乎减半

    据云南省咖啡行业协会不完全统计,截止2020年,云南咖啡种植面积已从种植高峰期180多万亩锐减到当前的138万亩,2020-2021采收季,云南咖啡产量预估只有8-9万吨,和高峰期15万吨相比,几乎腰斩!一些咖农在控诉信中反映:如果收购价格继续受到打压,今年可能是最后一次采收咖啡了。一位咖农说:30年前,白菜3毛钱一斤,咖啡豆10多元一斤;30年后,白菜3元多一斤了,咖啡还是10多元一斤…我们耗不起了,我们准备砍咖啡树了!

   
拯救云南咖啡:他们在行动!

    2021年1月5号,云南省咖啡行业协会发布一份申明:明确协会和阿里巴巴在信息沟通上存在误会,阿里巴巴和云南省咖啡行业协会初心一致:都是为了帮助云南咖啡能够更好更快发展,早日过上美好幸福生活。除了阿里巴巴表态将更加努力的支持云南咖啡产业发展,京东、拼多多等平台,也正在积极为云南咖啡找出路,帮助云南咖啡产业发展。

    最关心云南咖啡产业发展的,是云南省委、省政府,和各咖啡产区的州市县领导干部:2013年以来,云南咖啡平均收购价(一、二级)不超过15元每公斤,低于咖农种植生产成本。由于各级党委政府及时出手帮助,云南咖啡产业才一年年渡过难关。特别是云南省农业农村厅、财政厅、科技厅、工信厅,每年都拿出上亿的资金支持建设国家级现代化咖啡产业园、一县一业、创新加工领域等项目。十九大召开以来,云南省委、省政府更是把咖啡列入了“绿色食品牌”和全省八大高原特色产业来打造。要不是党委、政府这些措施的即时出台,云南咖啡产业可能将面临更危险的境地!

    近年来,越来越多的国内咖啡消费者选择云南咖啡,从实际行动上支持云南咖啡产业发展;国内咖啡企业纷纷提高咖啡收购价格。以今天(2021年1月)为例,目前国内咖啡企业的收购报价,比国际巨头的收购报价高出每吨2000元左右。

    再看国际咖啡企业,制定自己的收购标准,以低于国际咖啡期货价格收购,在拿走了本应属于咖啡种植者的合理利润的同时,还要美其名曰:“公平贸易”、“国际减贫”。再看看种植咖啡有几百年历史的中南美洲、非洲等国,谎言就会被揭穿。

    据云南省咖啡行业协会不完全统计:30年来,云南咖啡一直在贱卖,相同品质的云南咖啡,相比其他地区每吨少卖了3000元左右,粗略估计,云南咖啡30年来损失了上百亿。

   
来自云南咖农的控诉

    来自云南咖啡四大主产区:普洱、保山、德宏、临沧的咖啡种植者认为:第一,一公斤咖啡豆可以制作100杯左右咖啡,每杯咖啡卖价20多元,而咖啡种植者却连1%的价格都拿不到,为什么国际巨头就定那么低的收购价呢?第二,从全球咖啡种植地理分布看,种咖啡的国家越种越穷,咖啡贸易和消费的国家越来越富裕,“公平贸易”、“国际减贫”是不是国际咖啡巨头忽悠人的幌子呢?

    云南咖农正在觉醒,即将展开维权行动!当前,国际咖啡输出国组织也在呼吁全球咖啡种植区域,要求国际咖啡巨头提高咖啡豆收购价格;否则,咖啡种植者必然积极维权。

    云南咖啡某主产区咖农李某说:我自己辛苦种植咖啡17年,30多亩咖啡树没有给我带来什么收入。砍掉吧舍不得,17年了,对咖啡有感情;不砍吧,国际咖啡企业收购价格太低。如果继续低于国际咖啡期货价格收购,我准备砍树了,这样至少可以解气!

    当云南咖啡种植者知道国际咖啡巨头制定的云南咖啡收购价格30年来一直低于国际咖啡期货价时,控诉声开始在大山里蔓延,咖啡种植户正在议论如何维权。伴随着漫山遍野的咖啡全部成熟,采收工作接近尾声,云南咖啡似乎要重新开花、重新挂果了。云南咖啡种植者请求:申请公益诉讼律师帮助,起诉国际咖啡巨头,还我百亿损失!