20 / 01 / 2022

    越南工贸部近日发布的《2021年出口优势产品名录》中,咖啡以30亿美元的年出口额继续名列前茅。目前,越南咖啡已出口至80个国家和地区,占全球咖啡豆出口市场份额的14.2%,连续多年保持世界第二大咖啡出口国地位。



    近年来,越南政府大力实施“咖啡出口强国”计划,投入2160亿越南盾(1美元约合2.27万越南盾)设立“发展高品质越南咖啡”项目,使咖啡与大米、水产品一起成为带动越南外贸增长的“标志性产品”。越南每年的咖啡产量保持在150万吨左右,其中95%用于出口。欧洲是越南咖啡第一大出口市场,占出口总量的40%。中国也是越南咖啡重要出口市场,2021年越南咖啡对华出口额约4700万美元。随着中国咖啡消费群体的扩大,越南咖啡对华出口呈现强劲增长态势。

    越南发展咖啡种植业拥有比较优越的自然条件。在多乐、嘉莱和得农等咖啡主产区,气候适宜,土质匹配度高。据越南科学技术翰林院研究,该国咖啡平均产量达到每公顷2.3吨,不少咖啡种植园每公顷产量甚至超过3.5 吨。为了鼓励咖啡种植户的积极性,越南工贸部、越南咖啡与可可协会联合大型企业集团在每年11月的收获季进行保底价收购。一些地方政府还对带动散户共同发展的种植大户进行奖励,收购企业和种植大户给农户免费提供种苗及技术支持、帮助拓展销售渠道,政府则对帮扶和受助双方都减免部分税费。越南工贸部副部长杜胜海表示,一些重要种植区的咖啡产业贡献了当地30%的国内生产总值,为减贫和经济发展作出突出贡献。

    越南农业与农村发展部推出优质咖啡国家产品开发计划,帮助科研机构、企业、农户共同提高咖啡豆的种苗筛选和种植技术。越南咖啡与可可协会则联合一些大企业,对有需求的初创型咖啡生产企业,免费提供产品设计方案咨询、技术人员现场指导等。

    越南咖啡行业还在营销方式上不断创新。例如,针对不同国家消费者的口味偏好,加强产品研发和改良;针对不同年龄段群体的消费心理,对咖啡外包装图案进行差异化设计。

    从事咖啡销售多年的越南永山贸易公司总经理阮青山告诉本报记者,政府十分重视咖啡产业发展,通过多种举措推动咖啡出口,逐渐建立起数字化销售模式。10多年前,每到收获季,阮青山都要到种植园现场选货、验货和运输,如今通过专门的电子采购系统在手机上就可以进行选购和支付。

    越南咖啡与可可协会副主席范春胜表示,越南将继续加大咖啡产业研发投入,逐步建立和完善原产地与加工地认证制度,并深入挖掘品牌附加值,争取在2030年实现60亿美元的出口目标。

2022,咖啡市场的“新”战事

如今,喝咖啡已成为现代人日常的生活方式。而中国咖啡市场规模也不断攀升,咖啡市场具有较大的发展潜力。

19 / 01 / 2022



在咖啡馆的嘈杂声中,高效工作模式为你自动开启。

    灵感枯竭、昏昏欲睡的工作日,逃去哪里能让你专心搞工作?咖啡馆是你永远的答案。

    如果看过电影《花神咖啡馆的情人们》,你一定会对波伏娃在咖啡馆里奋笔疾书的片段印象深刻,多亏了这间小小的咖啡馆,带给这位二十世纪最重要的女性哲学家源源不断的写作灵感。

    以至于波伏娃的爱人萨特在描述两个人的工作生活时写道:“你们可能觉得很奇怪,但我们已经把花神咖啡馆当成我们的家了。”

在咖啡馆里写作的波伏娃和萨特。/《花神咖啡馆的情人们》剧照

    在英国爱丁堡的大象咖啡屋,J·K·罗琳也曾在某张临窗的桌前伏案工作,而她书写的,就是日后享誉全球的《哈利·波特》系列故事,只不过,当年的她还是一位单身母亲。

    为什么那么多的文人、思想家,都与咖啡馆有过缠绵深厚的情谊?除了咖啡店是最早让人们可以高谈阔论的公共空间以外,还因为,咖啡馆的“氛围感”的确能让我们更专心地工作。

    你也许有过这样的经历:周六的下午,你无法在家中集中精力加班,但当你提着电脑、走进家附近的一家咖啡店之后,你杂乱的思绪就有了归宿,很快,你便可以在嘈杂的背景音中开启高效模式。

英国爱丁堡的大象咖啡屋,J·K·罗琳也曾在某张临窗的桌前伏案工作。/Tripadvisor

    根据伊利诺伊大学香槟分校的一份研究,咖啡馆里的各种元素——从咖啡机、人群的噪音,到灯光、室内空间、室内色彩、气味,都有助于加速我们的头脑运转风暴。

    为了研究噪音对人的思维能力的影响,研究人员做了一项创造力测验——远距离联想测试(Remote Associates Test-RAT),通过提供几组词语,让不同噪音环境下的被测试人员联想相关的词语,比如可以与“盐 、深、沫”组建的关联词,是“海”——海盐、深海、海沫。

    研究人员在实验室设置了50分贝、70分贝和85分贝的噪音,然后让被测试者在不同环境下进行联想,结果发现,70分贝的噪声环境下,人们的点子最多、大脑最为活跃。

    咖啡馆里,咖啡豆的研磨声、咖啡机的蒸汽声、舒缓的爵士乐,以及人们低声交谈的声音,混合在一起,是接近于“70分贝”的噪音环境的。

咖啡豆的研磨声、咖啡机的蒸汽声,可以给我们更具创造力的思考。

    有研究者指出,适当的噪音就像在我们头脑里开了一个小差,让我们跳出固定的思考框架,吱吱吱的蒸汽声,可能在我们大脑某个疲倦的时刻,一下击穿我们呆滞的思维,让我们进行神游。但在鸦雀无声安静的环境下,则没有这种效果。

    此外,咖啡馆的“氛围感”也可以提升我们的工作动力。就像在图书馆一样,当我们看到周围人都在激情四射敲打键盘的时候,我们会被这种努力的氛围感染,从而投入工作、不好意思摸鱼,这种现象被称为社会促进效应(social facilitation effect)。

    当然了,咖啡馆开阔的空间、舒适的视野,有别于让我们审美疲劳的办公室、书桌,给我们的视觉层面带去了更愉悦的新体验。

    因为咖啡馆意外带来的“高效”,一个名为“咖啡动力”(Coffitivity)的网站诞生了,如果周遭没有咖啡店可供你工作学习,你可以在该网站上下载各类“咖啡馆”的背景音,然后戴上耳机,假装自己在咖啡馆工作。



咖啡馆也给我们的视觉层面带去了更愉悦的新体验。/《等一个人咖啡》剧照

    如果你现在脑袋就像干枯的小河,不要焦虑,也许多去咖啡馆呆一呆,说不定,就能搞出一流的项目与惊为天人的小说。

星图平台登录_2022,咖啡市场的“新”战事

如今,喝咖啡已成为现代人日常的生活方式。而中国咖啡市场规模也不断攀升,咖啡市场具有较大的发展潜力。

15 / 01 / 2022

    今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。咖啡期货价格在2021年暴涨近90%。分析师们预计,一旦较便宜的咖啡库存耗尽,零售价格将在2022年飙升。人们不应该感到惊讶。



    人类每年要喝掉5000亿杯咖啡,这个数字几乎是10年前的两倍,但咖啡生产是整个农业领域中最古老的产业之一。半个世纪以来,人们一直没有为培育新的咖啡豆品种而投入太多努力,而我们现在正目睹其后果:咖啡豆成了一种根本无法在气候变化环境下存活太久的作物。

    可喜的是,不断加大的气候压力引发了促进咖啡生产现代化的运动。目前,世界“咖啡豆种植带”(Bean Belt)的咖啡作物主要有两种,即罗布斯塔和阿拉比卡咖啡,而后者的香味和人气都更胜一筹。阿拉比卡咖啡的现代品种大多是葡萄牙政府在1967年开发的。时隔数十年后,这种问世已久的作物在现代灾害面前显得不堪一击,无论是咖啡锈菌和钻孔甲虫,还是起伏不定的温度和湿度。

    投资者和立法者必须支持咖啡生产的重大变革,以保障未来供应,而且不仅是咖啡生产国,咖啡消费国也必须参与进来。要让全球1200万小型咖啡种植户以及像星巴克(Starbucks Corp.)这样依靠其产品的大型咖啡烘焙企业生存下去,就要将传统的可持续农业方法与Crispr等全新技术相结合,培育出具有气候适应性的品种。监管机构必须为这些变革创造空间,燕麦牛奶拿铁和氮气冷萃咖啡的消费者也必须学会接受变化以及更高的价格。

越南咖啡出口居世界第二

目前,越南咖啡已向世界上80国家和地区出口,占全球咖啡豆出口市场份额的14 2%。

13 / 01 / 2022

    因为工作原因,咖啡早已成为了不少人的刚需品,一天至少来两杯提神醒脑。在互联网平台,不少网友表示,周一对咖啡星人来说,没有咖啡是真的不行。其实应该说,好像哪天没有咖啡都不太行哦。

    值得注意的是,目前,我国已成为世界第一大咖啡消费市场。咖啡消费正以每年15%-20%的速度增长,远高于全球2%的平均增速。

    有调研显示,世界上咖啡馆最多的城市是上海。在全球50个国际文化大都市中,上海的咖啡馆、茶馆总数排名第一。从去年初至今,上海的咖啡馆不仅没有受疫情影响减少,反而逆势增长。有报告显示,目前,上海咖啡门店共7200家,其中精品咖啡店3244家。

    举例来说,在上海永康路不到一百米的街道上,云集了二十多家咖啡馆,每一家都有自己的味道。



    而在品牌上,以星巴克为例,早在2015年,上海以365家的门店数量,超过首尔的312家,成为全球拥有星巴克门店最多的城市。

    不仅仅是新老品牌,上海还有很多独立咖啡店主。有店主是土生土长的上海人,喜欢咖啡和咖啡文化,才开咖啡馆。并没有觉得咖啡是“洋气”代表,从小到大,觉得咖啡就是本地文化的一部分。

    事实上,早在19世纪,《申报》上已经出现了咖啡广告。日本连锁咖啡品牌Doutor Coffee、加拿大咖啡品牌Tim Hortons、美国连锁咖啡品牌Peet’s Coffee,都将中国首店选址于上海。

    而从全国市场来看,自2019年以来咖啡行业发展进入快车道,三年内行业获融资近743.32亿元。预计2025年中国咖啡市场规模将突破万亿元。

冷萃咖啡经受不住一个“炎热”世界

今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。

12 / 01 / 2022

    因为工作原因,咖啡早已成为了不少人的刚需品,一天至少来两杯提神醒脑。在互联网平台,不少网友表示,周一对咖啡星人来说,没有咖啡是真的不行。其实应该说,好像哪天没有咖啡都不太行哦。

    值得注意的是,目前,我国已成为世界第一大咖啡消费市场。咖啡消费正以每年15%-20%的速度增长,远高于全球2%的平均增速。

    有调研显示,世界上咖啡馆最多的城市是上海。在全球50个国际文化大都市中,上海的咖啡馆、茶馆总数排名第一。从去年初至今,上海的咖啡馆不仅没有受疫情影响减少,反而逆势增长。有报告显示,目前,上海咖啡门店共7200家,其中精品咖啡店3244家。

    举例来说,在上海永康路不到一百米的街道上,云集了二十多家咖啡馆,每一家都有自己的味道。



    而在品牌上,以星巴克为例,早在2015年,上海以365家的门店数量,超过首尔的312家,成为全球拥有星巴克门店最多的城市。

    不仅仅是新老品牌,上海还有很多独立咖啡店主。有店主是土生土长的上海人,喜欢咖啡和咖啡文化,才开咖啡馆。并没有觉得咖啡是“洋气”代表,从小到大,觉得咖啡就是本地文化的一部分。

    事实上,早在19世纪,《申报》上已经出现了咖啡广告。日本连锁咖啡品牌Doutor Coffee、加拿大咖啡品牌Tim Hortons、美国连锁咖啡品牌Peet’s Coffee,都将中国首店选址于上海。

    而从全国市场来看,自2019年以来咖啡行业发展进入快车道,三年内行业获融资近743.32亿元。预计2025年中国咖啡市场规模将突破万亿元。

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今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。

10 / 01 / 2022

    今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。咖啡期货价格在2021年暴涨近90%。分析师们预计,一旦较便宜的咖啡库存耗尽,零售价格将在2022年飙升。人们不应该感到惊讶。



    人类每年要喝掉5000亿杯咖啡,这个数字几乎是10年前的两倍,但咖啡生产是整个农业领域中最古老的产业之一。半个世纪以来,人们一直没有为培育新的咖啡豆品种而投入太多努力,而我们现在正目睹其后果:咖啡豆成了一种根本无法在气候变化环境下存活太久的作物。

    可喜的是,不断加大的气候压力引发了促进咖啡生产现代化的运动。目前,世界“咖啡豆种植带”(Bean Belt)的咖啡作物主要有两种,即罗布斯塔和阿拉比卡咖啡,而后者的香味和人气都更胜一筹。阿拉比卡咖啡的现代品种大多是葡萄牙政府在1967年开发的。时隔数十年后,这种问世已久的作物在现代灾害面前显得不堪一击,无论是咖啡锈菌和钻孔甲虫,还是起伏不定的温度和湿度。

    投资者和立法者必须支持咖啡生产的重大变革,以保障未来供应,而且不仅是咖啡生产国,咖啡消费国也必须参与进来。要让全球1200万小型咖啡种植户以及像星巴克(Starbucks Corp.)这样依靠其产品的大型咖啡烘焙企业生存下去,就要将传统的可持续农业方法与Crispr等全新技术相结合,培育出具有气候适应性的品种。监管机构必须为这些变革创造空间,燕麦牛奶拿铁和氮气冷萃咖啡的消费者也必须学会接受变化以及更高的价格。

越南咖啡出口居世界第二

目前,越南咖啡已向世界上80国家和地区出口,占全球咖啡豆出口市场份额的14 2%。

08 / 01 / 2022

    目前,越南咖啡已向世界上80国家和地区出口,占全球咖啡豆出口市场份额的14.2%。

    咖啡是越南出口年均总额大30亿美元以上的6种商品之一。咖啡同木材和木制品,水产品,腰果,大米,彩果和橡胶等是越南农产品出口总额排在前面的商品。2021年,虽受到新冠肺炎疫情(COVID-19)的冲击,但越南咖啡出口总额大30亿美元,为越南出口增长做出贡献。



    越南咖啡与可可协会(Vicofa)常务副会长,阮南海先生指出,越南咖啡出口量在世界咖啡出口量排名中位列第二,占全球市场份额的8.3%,仅次于巴西。越南咖啡的主要出口市场包括:欧洲、美国、俄罗斯、日本和英国。其中,欧洲是越南咖啡出口的最大市场,占越南咖啡出口总量的40% 和出口总额的38%。另外,中国也是越南咖啡出口的潜在大市场,目前越南咖啡占中国咖啡进口总量的30%。

    值得一提的是,越南所参与的多项自由贸易协定为越南咖啡进入国际市场创造更多机会,并且越南咖啡出口市场将会扩大。

    越南咖啡与可可协会提出未来十年咖啡年均出口总额大50-60亿美元的目标,与目前相比增加一倍,其中增加附加值高的经过加工咖啡出口量。

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今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。

04 / 01 / 2022




    冬天,是最适合喝咖啡的季节。不管是远游到乡野的咖啡屋里望山望水望天空;还是去坐落在城市的精致咖啡馆中听音乐、听故事、听磨咖啡豆的声音,只要手捧一杯咖啡,心里就会得到慰藉。在这个寻觅暖意的季节,如果你也爱喝咖啡,那位于巴解园里的这家咖啡馆,可千万别错过。

    不知何时开始咖啡已经成为了格子间上班族的“续命神器”,渐渐已经淡忘了悠闲喝咖啡的那种愉悦感。巴解园被誉为城西的天然氧吧,在这里空气清新,环境安静,成为周末休闲的好去处。

    如今,巴解园又添打卡点,湖畔咖啡正式开张营业,让忙碌的身心多了一处暖心小站。冬日的暖阳穿过大面积的落地玻璃,让整个咖啡馆都变得暖暖的。点一杯适合自己口味的咖啡,晒着太阳,看着巴解园的如画风景,惬意、放松。

    冬天的日子仿佛过得很慢,不如趁着周末或午后的时光,打卡巴解园里的这家充满香气的咖啡馆。在慵懒的周末时光里亲口品尝深冬的暖意吧。

美团研究院发布《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》

《报告》显示,截至2021年6月,朝阳区聚集了北京市40%以上的咖啡门店,在美团平台有交易的咖啡店为909家,比2019年的742家增长167家,总体数量呈现上涨趋势。 朝阳区在美团平台有交易的咖啡

03 / 01 / 2022




    冬天,是最适合喝咖啡的季节。不管是远游到乡野的咖啡屋里望山望水望天空;还是去坐落在城市的精致咖啡馆中听音乐、听故事、听磨咖啡豆的声音,只要手捧一杯咖啡,心里就会得到慰藉。在这个寻觅暖意的季节,如果你也爱喝咖啡,那位于巴解园里的这家咖啡馆,可千万别错过。

    不知何时开始咖啡已经成为了格子间上班族的“续命神器”,渐渐已经淡忘了悠闲喝咖啡的那种愉悦感。巴解园被誉为城西的天然氧吧,在这里空气清新,环境安静,成为周末休闲的好去处。

    如今,巴解园又添打卡点,湖畔咖啡正式开张营业,让忙碌的身心多了一处暖心小站。冬日的暖阳穿过大面积的落地玻璃,让整个咖啡馆都变得暖暖的。点一杯适合自己口味的咖啡,晒着太阳,看着巴解园的如画风景,惬意、放松。

    冬天的日子仿佛过得很慢,不如趁着周末或午后的时光,打卡巴解园里的这家充满香气的咖啡馆。在慵懒的周末时光里亲口品尝深冬的暖意吧。

美团研究院发布《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》

《报告》显示,截至2021年6月,朝阳区聚集了北京市40%以上的咖啡门店,在美团平台有交易的咖啡店为909家,比2019年的742家增长167家,总体数量呈现上涨趋势。 朝阳区在美团平台有交易的咖啡

01 / 01 / 2022

    近日,美团研究院发布《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》(下称《报告》)。

    《报告》显示,截至2021年6月,朝阳区聚集了北京市40%以上的咖啡门店,在美团平台有交易的咖啡店为909家,比2019年的742家增长167家,总体数量呈现上涨趋势。 朝阳区在美团平台有交易的咖啡店数量占北京市总量(2259家)的40.24%。

    横向比较来看,万人拥有咖啡店数量与纽约、东京等城市基本持平。北京市每万人咖啡店拥有量1.87家,与纽约持平(1.86家),低于东京(2.78家)、上海(2.85家),伦敦(3.69家)。

    但是朝阳区咖啡消费现状与国际化大都市的定位仍有相当差距。《报告》指出,咖啡店多为同质化门店,规模大、知名度高的旗舰店、体验店、工厂店少,以特色著称的街角咖啡、宝藏小店等精品形态依然缺乏。

    这也意味着朝阳区咖啡消费潜力大,未来有更多的投资机会。北京咖啡市场的消费潜力也吸引了国际咖啡品牌的关注。国内外咖啡品牌连锁门店拓展进入加速度。星巴克中国首家“非遗文化体验店”星巴克甄选北京华贸店于11月10日开业。近三年进驻北京的国际咖啡品牌几乎都落户朝阳。

星图注册登录_巴解园新添打卡点!湖畔咖啡正式营业

冬天,是最适合喝咖啡的季节。不管是远游到乡野的咖啡屋里望山望水望天空;还是去坐落在城市的精致咖啡馆中听音乐、听故事、听磨咖啡豆的声音,只要手捧一杯咖啡,心里就会得到慰藉。