20 / 01 / 2022



在咖啡馆的嘈杂声中,高效工作模式为你自动开启。

    灵感枯竭、昏昏欲睡的工作日,逃去哪里能让你专心搞工作?咖啡馆是你永远的答案。

    如果看过电影《花神咖啡馆的情人们》,你一定会对波伏娃在咖啡馆里奋笔疾书的片段印象深刻,多亏了这间小小的咖啡馆,带给这位二十世纪最重要的女性哲学家源源不断的写作灵感。

    以至于波伏娃的爱人萨特在描述两个人的工作生活时写道:“你们可能觉得很奇怪,但我们已经把花神咖啡馆当成我们的家了。”

在咖啡馆里写作的波伏娃和萨特。/《花神咖啡馆的情人们》剧照

    在英国爱丁堡的大象咖啡屋,J·K·罗琳也曾在某张临窗的桌前伏案工作,而她书写的,就是日后享誉全球的《哈利·波特》系列故事,只不过,当年的她还是一位单身母亲。

    为什么那么多的文人、思想家,都与咖啡馆有过缠绵深厚的情谊?除了咖啡店是最早让人们可以高谈阔论的公共空间以外,还因为,咖啡馆的“氛围感”的确能让我们更专心地工作。

    你也许有过这样的经历:周六的下午,你无法在家中集中精力加班,但当你提着电脑、走进家附近的一家咖啡店之后,你杂乱的思绪就有了归宿,很快,你便可以在嘈杂的背景音中开启高效模式。

英国爱丁堡的大象咖啡屋,J·K·罗琳也曾在某张临窗的桌前伏案工作。/Tripadvisor

    根据伊利诺伊大学香槟分校的一份研究,咖啡馆里的各种元素——从咖啡机、人群的噪音,到灯光、室内空间、室内色彩、气味,都有助于加速我们的头脑运转风暴。

    为了研究噪音对人的思维能力的影响,研究人员做了一项创造力测验——远距离联想测试(Remote Associates Test-RAT),通过提供几组词语,让不同噪音环境下的被测试人员联想相关的词语,比如可以与“盐 、深、沫”组建的关联词,是“海”——海盐、深海、海沫。

    研究人员在实验室设置了50分贝、70分贝和85分贝的噪音,然后让被测试者在不同环境下进行联想,结果发现,70分贝的噪声环境下,人们的点子最多、大脑最为活跃。

    咖啡馆里,咖啡豆的研磨声、咖啡机的蒸汽声、舒缓的爵士乐,以及人们低声交谈的声音,混合在一起,是接近于“70分贝”的噪音环境的。

咖啡豆的研磨声、咖啡机的蒸汽声,可以给我们更具创造力的思考。

    有研究者指出,适当的噪音就像在我们头脑里开了一个小差,让我们跳出固定的思考框架,吱吱吱的蒸汽声,可能在我们大脑某个疲倦的时刻,一下击穿我们呆滞的思维,让我们进行神游。但在鸦雀无声安静的环境下,则没有这种效果。

    此外,咖啡馆的“氛围感”也可以提升我们的工作动力。就像在图书馆一样,当我们看到周围人都在激情四射敲打键盘的时候,我们会被这种努力的氛围感染,从而投入工作、不好意思摸鱼,这种现象被称为社会促进效应(social facilitation effect)。

    当然了,咖啡馆开阔的空间、舒适的视野,有别于让我们审美疲劳的办公室、书桌,给我们的视觉层面带去了更愉悦的新体验。

    因为咖啡馆意外带来的“高效”,一个名为“咖啡动力”(Coffitivity)的网站诞生了,如果周遭没有咖啡店可供你工作学习,你可以在该网站上下载各类“咖啡馆”的背景音,然后戴上耳机,假装自己在咖啡馆工作。



咖啡馆也给我们的视觉层面带去了更愉悦的新体验。/《等一个人咖啡》剧照

    如果你现在脑袋就像干枯的小河,不要焦虑,也许多去咖啡馆呆一呆,说不定,就能搞出一流的项目与惊为天人的小说。

2022,咖啡市场的“新”战事_星图平台官网

如今,喝咖啡已成为现代人日常的生活方式。而中国咖啡市场规模也不断攀升,咖啡市场具有较大的发展潜力。

19 / 01 / 2022

    如今,喝咖啡已成为现代人日常的生活方式。而中国咖啡市场规模也不断攀升,咖啡市场具有较大的发展潜力。

    数据显示,2021年中国54.9%咖啡爱好者喝咖啡为提神。其后依次是喜欢咖啡的味道、享受咖啡店的氛围和服务、认为代表有品位的生活方式,分别占比41.6%、39.6%、21.6%。此外也有27.5%喝咖啡为帮助消化。

    以下是关于她的真实故事:

    张嘉梅,26岁,成都。

    2016年,张嘉梅来到距离成都市区50公里的村庄,租了一个农户的院子,并重新装修,开了一家集咖啡馆、小卖铺和民宿一体的小店。看起来非常的完美,其实也充满了现实的问题,尤其是对于决定卖咖啡这件事而言。

    在这个行业流行着一句话,叫做一眼定生死。选址对于咖啡店来说是非常重要的,而自己这家咖啡馆就在无人问津的农村。小张表示,自己这家咖啡店根本不挣钱,最多可以交付自己的房租。就在上个月,咖啡馆的营业额是1000多元,抛开所有的食材成本,剩下的钱刚好垫付一个月的房租。

    虽然村庄附近有不少的游客,但咖啡店的位置在村里不太热闹的边上,周围都是一些田地。当时租下这套农房做改造时,小张脑子里浮现的都是高大上的文艺小店,也确实借鉴了一些咖啡馆的设计,比如高大的玻璃墙,沿窗而设的吧台等等,当真正开始改造时,心态还是崩了。

    咖啡店的面积虽然有100多平方,但也兼顾其它功能,比如说前台、客房和货架。当客人来到这里,可以先看看货架上的商品休息一下,没有客人的话,自己就和另外一位店员在边上做自己的事。时间长了,小张觉得自己的选择是对的,因为咖啡厅和旁边的景色相互融合在一起。

    店里的设备基本上都是用国产的,当然不能和动辄几十万的咖啡机相比。当时小张犹豫要不要买一台贵的机器,无意间在另外一家咖啡店喝到一杯非常好喝的咖啡,才发现机器只是制作咖啡的重要因素,不是决定因素,更重要的还是咖啡师对于技术的把控。

    与一般款式多样的咖啡店相比,小张家的菜单显得特别单调,只有手冲、美式、拿铁等款式可选。大部分的客人来到咖啡店里,我们甚至不会主动递上菜单,而是直接告诉顾客想喝什么。

    这当然不是偷懒的缘故,小张知道做手冲比用咖啡机要麻烦数百倍,机器萃取虽然速度快,但手冲过程需要咖啡师控制得非常到位,甚至可以为客人提供一种独特的味道,这种感觉是机器无法相比的。

    小张的咖啡店在农村里,农村和城市最大的不同就是人与人之间并没有距离感。我们把这种感觉运用到咖啡上,当然店里的手冲咖啡更符合这种特质。加上小张用的都是世界各地精选的咖啡豆,品质也非常不错,不久就成为店里的招牌。

    其实一开始小张只想在城市里开一家正常的咖啡店,最初的想法是在北京一栋写字楼底下租一个小铺面。十多平米就可以了,不需要太多的装饰,只要有长长的吧台和透明的玻璃,上班族可以买了咖啡直接拿走,最好旁边还有早餐店,这样就能完美地解决早餐问题。

    为了开店,小张做了很大的努力,就像游戏中的主线剧情,按部就班的准备着一切。刚开始报名的一个咖啡师训班,考了相关证件,然后就开始频繁的去观察咖啡馆,去研究他们的装修风格和菜单价格,之后联系相关中介寻找合适的店铺。折腾了一个月,终于找到了一家合适的店铺。

    小张在心里盘算着,发现开店的希望越来越小,准备考虑反其道而行之,走农村包围城市的路线,看看自己能不能在农村开一家属于自己的咖啡馆,可是谁又愿意跑十多公里去农村喝咖啡呢?

    那时小张参加了一个当地的活动,是关于体验农村生活的。参加完活动,小张在想,如果自己去农村开发一个复合的空间,有住的,有吃的,还有咖啡,那自然就会吸引更多的客人。对于那些真正会享受的人,喝咖啡并不在乎距离远近,而是体验事物的本质。

    小张表示,之前在北京工作时,楼下最少有十几家咖啡馆。其实大家并没有仔细品味咖啡的味道,而是需要一杯咖啡让自己打起精神。其实在农村开咖啡馆是生活上的一种仪式感,并不是只为了提神,而是一种修行。

    朋友得知小张在农村开了咖啡店,认为农村是一个好地方,总感觉没什么生意,如果你们辛辛苦苦开个店,没有顾客怎么办?

    对于小张而言,这点不完美正是完美的地方。在之前的计划里,咖啡店主要消费人群是外来的旅客,毕竟小张对于传播咖啡文化给农村居民并没有特别大的信心。这里离城市非常远,所以很多顾客都是周末过来游玩,那周一到周五都是属于小张的自由时间,可以种地、做家务,也可以研究咖啡的做法。

    咖啡馆刚开业时,小张并没有大肆宣传咖啡馆开业的消息,只是找了一块旧门板,贴上自己设计的海报,并写上试营业几个字,就正式开始接待客人。周围的居民过来凑热闹,围着门口的告示好奇地往里看,边看边说,这里居然有咖啡喝哦,这一辈子还不知道咖啡是什么味道呢!

    站在人群外的小张立刻想起自己看过的一个故事,一对老人在某个山里开一家咖啡馆,用咖啡的味道征服了周围的邻居,成功让他们爱上了喝咖啡。小张也想这样,准备让身边的邻居感受一下咖啡的魅力,最好能吸引几位大客户。

    帮小张施工的刘师傅一大早就带着他的工友来支持小张,在盖房子时,刘师傅来小张家里就是一副自信满满的样子,问他工程上的问题也是如实的回答。当刘师傅以顾客的身份来到咖啡馆里,小张问他喝什么时,他的眼神就变得飘忽不定,表示随便来一杯,只要是你做的都可以。

    当小张把咖啡端上桌,满心期待地看着刘师傅,结果他尝都没尝就撕开糖包,往咖啡里倒。喝了两口后,撇了撇嘴,表示还是有点苦,还有没有糖,可以再给我加一点。

    当初这间房子在装修时,小张是借宿在一位叫陈姐的家里。她是一个爽朗大方的邻家大姐,听说小张开业,风风火火骑着电瓶车就来了。进门后坐在吧台,表示听说你们的咖啡非常好喝,能不能现在为我做一杯呢?小张立刻做了一杯手冲咖啡给陈姐,她端起杯子喝了一口,嘴上说的挺好,但皱起了眉头,看起来似乎有点苦。

    陈姐和她的丈夫并不经常过来咖啡店喝咖啡,只是偶尔来看望一下小张,有时可能就喝一杯白开水。小张只能自我安慰,认为陈姐一定是手头上事比较多,不常在村里走动,家里还有农家乐要打理,并没有空天天往这跑。

    这里的村庄盛产茶叶,大多数农民以种茶为生,也习惯了每天喝茶。咖啡对于他们来说,一方面是非常陌生,虽然自己家的咖啡并不贵,对于城市里的价格算是比较低的。但他们有很多事儿要忙,并没有时间去喝咖啡,倒不如多摘几斤茶叶挣钱。

    其实小张的咖啡店主要消费人群是住客,卖咖啡最多的时段也是在早餐的时候。因为自己的民宿会提供早餐,很多住客会在吃早餐时来一杯咖啡,或者是在吃完早餐端着咖啡回房间休息片刻。



    小张表示,自己以前上班时,早饭经常是买几个包子或者是买两根油条,再配上一杯咖啡。按照自己的理念,谁说喝咖啡一定要配甜品,配包子油条才是中国人喝咖啡的正确方式。虽然在城市的包子铺旁并没有开成一间咖啡店,但包子加咖啡的搭配也是自己在生活中实践起来的,这也算是农村与城市生活的结合。

    小张和从事咖啡行业的朋友说,现在咖啡越来越贵了,马上就要喝不起咖啡了。朋友表示平时吃菜不要钱吗?这么一算,到农村开咖啡馆确实是一个明智的选择。

    目前,中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主,其中女性占比达60%-70%;这部分群体勇于尝试新鲜事物,对产品“颜值”也有一定的追求。因此,单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求,咖啡品牌需要不断创新,推陈出新,善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品,才能够不断“刺激”消费者的购买欲望。

    「于见专栏」认为,通过智能咖啡机器人,呈现的自动售卖咖啡机,可以更小成本的制作出不亚于专业咖啡师制作出的饮品,通过采集用户付费数据,可以分析用户喜好,提供消费者最爱喝的产品,降低研发成本、提升效率。(主编:于斌)

咖啡店适合搞工作?科学研究来了

灵感枯竭、昏昏欲睡的工作日,逃去哪里能让你专心搞工作?咖啡馆是你永远的答案。

16 / 01 / 2022

    因为工作原因,咖啡早已成为了不少人的刚需品,一天至少来两杯提神醒脑。在互联网平台,不少网友表示,周一对咖啡星人来说,没有咖啡是真的不行。其实应该说,好像哪天没有咖啡都不太行哦。

    值得注意的是,目前,我国已成为世界第一大咖啡消费市场。咖啡消费正以每年15%-20%的速度增长,远高于全球2%的平均增速。

    有调研显示,世界上咖啡馆最多的城市是上海。在全球50个国际文化大都市中,上海的咖啡馆、茶馆总数排名第一。从去年初至今,上海的咖啡馆不仅没有受疫情影响减少,反而逆势增长。有报告显示,目前,上海咖啡门店共7200家,其中精品咖啡店3244家。

    举例来说,在上海永康路不到一百米的街道上,云集了二十多家咖啡馆,每一家都有自己的味道。



    而在品牌上,以星巴克为例,早在2015年,上海以365家的门店数量,超过首尔的312家,成为全球拥有星巴克门店最多的城市。

    不仅仅是新老品牌,上海还有很多独立咖啡店主。有店主是土生土长的上海人,喜欢咖啡和咖啡文化,才开咖啡馆。并没有觉得咖啡是“洋气”代表,从小到大,觉得咖啡就是本地文化的一部分。

    事实上,早在19世纪,《申报》上已经出现了咖啡广告。日本连锁咖啡品牌Doutor Coffee、加拿大咖啡品牌Tim Hortons、美国连锁咖啡品牌Peet’s Coffee,都将中国首店选址于上海。

    而从全国市场来看,自2019年以来咖啡行业发展进入快车道,三年内行业获融资近743.32亿元。预计2025年中国咖啡市场规模将突破万亿元。

冷萃咖啡经受不住一个“炎热”世界

今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。

15 / 01 / 2022

    目前,越南咖啡已向世界上80国家和地区出口,占全球咖啡豆出口市场份额的14.2%。

    咖啡是越南出口年均总额大30亿美元以上的6种商品之一。咖啡同木材和木制品,水产品,腰果,大米,彩果和橡胶等是越南农产品出口总额排在前面的商品。2021年,虽受到新冠肺炎疫情(COVID-19)的冲击,但越南咖啡出口总额大30亿美元,为越南出口增长做出贡献。



    越南咖啡与可可协会(Vicofa)常务副会长,阮南海先生指出,越南咖啡出口量在世界咖啡出口量排名中位列第二,占全球市场份额的8.3%,仅次于巴西。越南咖啡的主要出口市场包括:欧洲、美国、俄罗斯、日本和英国。其中,欧洲是越南咖啡出口的最大市场,占越南咖啡出口总量的40% 和出口总额的38%。另外,中国也是越南咖啡出口的潜在大市场,目前越南咖啡占中国咖啡进口总量的30%。

    值得一提的是,越南所参与的多项自由贸易协定为越南咖啡进入国际市场创造更多机会,并且越南咖啡出口市场将会扩大。

    越南咖啡与可可协会提出未来十年咖啡年均出口总额大50-60亿美元的目标,与目前相比增加一倍,其中增加附加值高的经过加工咖啡出口量。

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今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。

09 / 01 / 2022

    今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。咖啡期货价格在2021年暴涨近90%。分析师们预计,一旦较便宜的咖啡库存耗尽,零售价格将在2022年飙升。人们不应该感到惊讶。



    人类每年要喝掉5000亿杯咖啡,这个数字几乎是10年前的两倍,但咖啡生产是整个农业领域中最古老的产业之一。半个世纪以来,人们一直没有为培育新的咖啡豆品种而投入太多努力,而我们现在正目睹其后果:咖啡豆成了一种根本无法在气候变化环境下存活太久的作物。

    可喜的是,不断加大的气候压力引发了促进咖啡生产现代化的运动。目前,世界“咖啡豆种植带”(Bean Belt)的咖啡作物主要有两种,即罗布斯塔和阿拉比卡咖啡,而后者的香味和人气都更胜一筹。阿拉比卡咖啡的现代品种大多是葡萄牙政府在1967年开发的。时隔数十年后,这种问世已久的作物在现代灾害面前显得不堪一击,无论是咖啡锈菌和钻孔甲虫,还是起伏不定的温度和湿度。

    投资者和立法者必须支持咖啡生产的重大变革,以保障未来供应,而且不仅是咖啡生产国,咖啡消费国也必须参与进来。要让全球1200万小型咖啡种植户以及像星巴克(Starbucks Corp.)这样依靠其产品的大型咖啡烘焙企业生存下去,就要将传统的可持续农业方法与Crispr等全新技术相结合,培育出具有气候适应性的品种。监管机构必须为这些变革创造空间,燕麦牛奶拿铁和氮气冷萃咖啡的消费者也必须学会接受变化以及更高的价格。

越南咖啡出口居世界第二

目前,越南咖啡已向世界上80国家和地区出口,占全球咖啡豆出口市场份额的14 2%。

08 / 01 / 2022

    今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。咖啡期货价格在2021年暴涨近90%。分析师们预计,一旦较便宜的咖啡库存耗尽,零售价格将在2022年飙升。人们不应该感到惊讶。



    人类每年要喝掉5000亿杯咖啡,这个数字几乎是10年前的两倍,但咖啡生产是整个农业领域中最古老的产业之一。半个世纪以来,人们一直没有为培育新的咖啡豆品种而投入太多努力,而我们现在正目睹其后果:咖啡豆成了一种根本无法在气候变化环境下存活太久的作物。

    可喜的是,不断加大的气候压力引发了促进咖啡生产现代化的运动。目前,世界“咖啡豆种植带”(Bean Belt)的咖啡作物主要有两种,即罗布斯塔和阿拉比卡咖啡,而后者的香味和人气都更胜一筹。阿拉比卡咖啡的现代品种大多是葡萄牙政府在1967年开发的。时隔数十年后,这种问世已久的作物在现代灾害面前显得不堪一击,无论是咖啡锈菌和钻孔甲虫,还是起伏不定的温度和湿度。

    投资者和立法者必须支持咖啡生产的重大变革,以保障未来供应,而且不仅是咖啡生产国,咖啡消费国也必须参与进来。要让全球1200万小型咖啡种植户以及像星巴克(Starbucks Corp.)这样依靠其产品的大型咖啡烘焙企业生存下去,就要将传统的可持续农业方法与Crispr等全新技术相结合,培育出具有气候适应性的品种。监管机构必须为这些变革创造空间,燕麦牛奶拿铁和氮气冷萃咖啡的消费者也必须学会接受变化以及更高的价格。

越南咖啡出口居世界第二

目前,越南咖啡已向世界上80国家和地区出口,占全球咖啡豆出口市场份额的14 2%。

08 / 01 / 2022

    因为工作原因,咖啡早已成为了不少人的刚需品,一天至少来两杯提神醒脑。在互联网平台,不少网友表示,周一对咖啡星人来说,没有咖啡是真的不行。其实应该说,好像哪天没有咖啡都不太行哦。

    值得注意的是,目前,我国已成为世界第一大咖啡消费市场。咖啡消费正以每年15%-20%的速度增长,远高于全球2%的平均增速。

    有调研显示,世界上咖啡馆最多的城市是上海。在全球50个国际文化大都市中,上海的咖啡馆、茶馆总数排名第一。从去年初至今,上海的咖啡馆不仅没有受疫情影响减少,反而逆势增长。有报告显示,目前,上海咖啡门店共7200家,其中精品咖啡店3244家。

    举例来说,在上海永康路不到一百米的街道上,云集了二十多家咖啡馆,每一家都有自己的味道。



    而在品牌上,以星巴克为例,早在2015年,上海以365家的门店数量,超过首尔的312家,成为全球拥有星巴克门店最多的城市。

    不仅仅是新老品牌,上海还有很多独立咖啡店主。有店主是土生土长的上海人,喜欢咖啡和咖啡文化,才开咖啡馆。并没有觉得咖啡是“洋气”代表,从小到大,觉得咖啡就是本地文化的一部分。

    事实上,早在19世纪,《申报》上已经出现了咖啡广告。日本连锁咖啡品牌Doutor Coffee、加拿大咖啡品牌Tim Hortons、美国连锁咖啡品牌Peet’s Coffee,都将中国首店选址于上海。

    而从全国市场来看,自2019年以来咖啡行业发展进入快车道,三年内行业获融资近743.32亿元。预计2025年中国咖啡市场规模将突破万亿元。

冷萃咖啡经受不住一个“炎热”世界

今年,在极端天气和气候的摧残下,数十万英亩的咖啡作物枯萎凋零,毫无收成。全世界的咖啡爱好者都将为此买单。

06 / 01 / 2022

    近日,美团研究院发布《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》(下称《报告》)。

    《报告》显示,截至2021年6月,朝阳区聚集了北京市40%以上的咖啡门店,在美团平台有交易的咖啡店为909家,比2019年的742家增长167家,总体数量呈现上涨趋势。 朝阳区在美团平台有交易的咖啡店数量占北京市总量(2259家)的40.24%。

    横向比较来看,万人拥有咖啡店数量与纽约、东京等城市基本持平。北京市每万人咖啡店拥有量1.87家,与纽约持平(1.86家),低于东京(2.78家)、上海(2.85家),伦敦(3.69家)。

    但是朝阳区咖啡消费现状与国际化大都市的定位仍有相当差距。《报告》指出,咖啡店多为同质化门店,规模大、知名度高的旗舰店、体验店、工厂店少,以特色著称的街角咖啡、宝藏小店等精品形态依然缺乏。

    这也意味着朝阳区咖啡消费潜力大,未来有更多的投资机会。北京咖啡市场的消费潜力也吸引了国际咖啡品牌的关注。国内外咖啡品牌连锁门店拓展进入加速度。星巴克中国首家“非遗文化体验店”星巴克甄选北京华贸店于11月10日开业。近三年进驻北京的国际咖啡品牌几乎都落户朝阳。

星图注册官网_巴解园新添打卡点!湖畔咖啡正式营业

冬天,是最适合喝咖啡的季节。不管是远游到乡野的咖啡屋里望山望水望天空;还是去坐落在城市的精致咖啡馆中听音乐、听故事、听磨咖啡豆的声音,只要手捧一杯咖啡,心里就会得到慰藉。

05 / 01 / 2022




    冬天,是最适合喝咖啡的季节。不管是远游到乡野的咖啡屋里望山望水望天空;还是去坐落在城市的精致咖啡馆中听音乐、听故事、听磨咖啡豆的声音,只要手捧一杯咖啡,心里就会得到慰藉。在这个寻觅暖意的季节,如果你也爱喝咖啡,那位于巴解园里的这家咖啡馆,可千万别错过。

    不知何时开始咖啡已经成为了格子间上班族的“续命神器”,渐渐已经淡忘了悠闲喝咖啡的那种愉悦感。巴解园被誉为城西的天然氧吧,在这里空气清新,环境安静,成为周末休闲的好去处。

    如今,巴解园又添打卡点,湖畔咖啡正式开张营业,让忙碌的身心多了一处暖心小站。冬日的暖阳穿过大面积的落地玻璃,让整个咖啡馆都变得暖暖的。点一杯适合自己口味的咖啡,晒着太阳,看着巴解园的如画风景,惬意、放松。

    冬天的日子仿佛过得很慢,不如趁着周末或午后的时光,打卡巴解园里的这家充满香气的咖啡馆。在慵懒的周末时光里亲口品尝深冬的暖意吧。

美团研究院发布《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》

《报告》显示,截至2021年6月,朝阳区聚集了北京市40%以上的咖啡门店,在美团平台有交易的咖啡店为909家,比2019年的742家增长167家,总体数量呈现上涨趋势。 朝阳区在美团平台有交易的咖啡

02 / 01 / 2022

    近日,美团研究院发布《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》(下称《报告》)。

    《报告》显示,截至2021年6月,朝阳区聚集了北京市40%以上的咖啡门店,在美团平台有交易的咖啡店为909家,比2019年的742家增长167家,总体数量呈现上涨趋势。 朝阳区在美团平台有交易的咖啡店数量占北京市总量(2259家)的40.24%。

    横向比较来看,万人拥有咖啡店数量与纽约、东京等城市基本持平。北京市每万人咖啡店拥有量1.87家,与纽约持平(1.86家),低于东京(2.78家)、上海(2.85家),伦敦(3.69家)。

    但是朝阳区咖啡消费现状与国际化大都市的定位仍有相当差距。《报告》指出,咖啡店多为同质化门店,规模大、知名度高的旗舰店、体验店、工厂店少,以特色著称的街角咖啡、宝藏小店等精品形态依然缺乏。

    这也意味着朝阳区咖啡消费潜力大,未来有更多的投资机会。北京咖啡市场的消费潜力也吸引了国际咖啡品牌的关注。国内外咖啡品牌连锁门店拓展进入加速度。星巴克中国首家“非遗文化体验店”星巴克甄选北京华贸店于11月10日开业。近三年进驻北京的国际咖啡品牌几乎都落户朝阳。

星图注册登录_巴解园新添打卡点!湖畔咖啡正式营业

冬天,是最适合喝咖啡的季节。不管是远游到乡野的咖啡屋里望山望水望天空;还是去坐落在城市的精致咖啡馆中听音乐、听故事、听磨咖啡豆的声音,只要手捧一杯咖啡,心里就会得到慰藉。