星图注册登录埃塞俄比亚咖啡|九大精品产区特色和咖啡交易制度

星图注册官网《Q3249-1383 》埃塞俄比亚
名字:Ethiopia
位置:东非
首都:阿迪斯阿巴巴Addis Ababa
宗教:基督教为主
语言:Amharic
时区:GMT+3
计量:公制 ( Metric)
货币:比尔 Birr (1$≈20 birr)
农产品(出口):咖啡、鲜花、芝麻为主要经济作物出口
港口:吉布提港(Djibouti,现在主要的出口港口)
年均气温:高地年平均气温15-20c, 低地年平均气温25-30c;
年均降雨:1000-2000毫米
土壤:50% 火山土(volcanic)-25%沉积土(sedimentary)-25% 其他
  

图 埃塞地理位置 来源 James Elford’s Blog
  埃塞俄比亚,位于一个充满了神奇的国度,我们这里所说的,我们喝过的没喝过的阿拉比卡种的咖啡都发源于此。
  咖啡在埃塞有记录的史证可以考究到公元4-5世纪,当时由于种族间的战争,咖啡就这样随着人们的征战与迁徙传播到了阿拉伯半岛的也门,后面随着奥斯曼帝国的崛起以及回教的传播,种种因缘,欧洲开始有了咖啡馆以及随之慢慢形成的咖啡馆文化,随后,中美洲开始种植咖啡,亚洲的印度,印尼开始大规模的商业化种植咖啡,就这样经历了几百年,我们才到了现如今的第三波精品咖啡浪潮。

图 埃塞咖啡发源传播 最早发源于Makira原始森林
  埃塞的行政区域划分
  埃塞是一个联邦共和国,从1995年开始行政区域使用新的划分体制
  ● 9个自治州
  ● 2个直辖市
  自治州下又划分为Zone区域,Woreda县和Kebele乡
  注:我们常见的咖啡的名字也多为Woreda县或者Kebele乡一级

  埃塞的气候
  埃塞的气候感受是两极分化,一半是潮湿湿润的雨林,一半是干旱的沙漠戈壁
  这一点也是造成咖啡的种植主要分布在南部部族州 SNNPR与奥罗米亚州Oromia的原因

  
图埃塞气候分布
  
图年降水来源worldclim
  埃塞的主要降雨季节为6,7,8三个月,咖啡的主要种植区域 年降水为1000-2000毫米
 
图年均气温 来源worldclim
  埃塞的气候最冷为12,1月,最热为3,4,5月
  咖啡的主要种植区域年均温度为15-30之间
  
埃塞的咖啡种植
  由于埃塞在1995前后对行政区域的划分做了变更,对于咖啡的区域最大的影响莫过于原来的西达摩Sidamo省被划分为新的西达摩Sidama(占原少数部分),与大部分归入奥罗米亚Oromia 州中;而且原来属于西达摩省的耶加雪菲现在归入了新的盖迪奥区Gedeo,现在市场上流通的埃塞咖啡品项中会出现以新、老区域名字命名的混杂情况,这里我们以新的区域划分为基准,结合行政区域来认识下埃塞的咖啡种植地图
  

耶加雪菲(精品产区):海拔1,800~2,000米|田园咖啡系统|

   耶加雪菲附属于西达摩产区,由于其独特的风味,所以被单独分了出来。除了小镇耶加雪菲外,还包括周边的Wenago、Kochere、Gelena、Abaya等三个副产区。因此新的耶加雪菲分级制度里,Yirgacheffe A、Wenago A、Kochere A、Gelena/AbayaA,会比同名B更昂贵。耶加雪菲 | 喝耶加雪菲的五个理由

西达莫(精品产区):海拔1,400~2,200米|田园咖啡系统|

  风味近似耶加雪菲,精致水洗或日晒的西达莫,同样的有花香与橘香,身价不输耶加雪菲。这两个产区的品种相似,豆粒中等但亦有矮株的小粒种,农民经常会单独拿出来售卖。常见的Kurmie,抗病能力较差;Wolisho;高大健壮;Deiga,树形中等,这三个种类是精品日晒中系列碧洛雅与艾芮莎的主力军。

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