星图平台登录“星巴克的甜蜜新对手”Godiva 将在全球开 2000 间咖啡店

  星图注册官网《Q3249-1383 》咖啡店是门好生意?近年各式品牌纷纷“跨界”,精品 agnes b.、Gucci,保养品 Kiehl’s,名车品牌 Mercedes-Benz 都曾设立咖啡店。最近,知名巧克力品牌 Godiva 也加入战局,被媒体称为“星巴克的甜蜜新对手”。

  前星巴克行销长领头,喊出 5 年 2000 店

  以巧克力礼盒起家的 Godiva,大多将柜位设置在百货公司,优雅高档的品牌形象,成为消费者送礼时的常见选择。然而,Godiva 执行长杨安丽(Annie Young-Scrivner)表示,“我们不断思考,在巧克力之外,怎么才能进一步扩展品牌?如何在不同场合与顾客有更多接触?” 她希望消费者不再只是情人节、圣诞节送礼时想到 Godiva,还能融入日常的消费之中。

  但,为什么选择咖啡厅?

  翻开杨安丽的履历, 她在担任 Godiva 执行长前,曾任星巴克行销长、负责全球数位及客户忠诚业务的执行副总裁。 延续过往的工作经验,跨界开咖啡店,为超过 90 岁的老品牌开造新风貌、打造新体验、接触更多客户,看来似乎就顺理成章了。

  其实过去 5 年,Godiva 已在亚洲、中东、欧洲开设约 50 家类似咖啡店的店型,像是 2017 年于台湾设立亚太区第一间生活形象店,就有提供下午茶服务。杨安丽表示,公司研究各地的消费情况,发现亚洲和中东市场具备庞大的商机,比起只能外带,这些地区的消费者更愿意坐下来好好享用餐点。

  这给了 Godiva 信心往前跨出一步,正式于今年 4 月在美国开设第一间 Godiva Café,预计 6 年内将在全球拓展 2000 家咖啡门市。其中,北美、亚洲为重点市场,各占据 1/3 的门市数。

  与过往不同的是,Godiva Café 是独立街边店,占地 1200 平方英尺(约 34 坪),打造完整的空间供消费者好好享受餐点,未来不会完全跟著巧克力店的选址,产品项目也不同。产品开发是以自家巧克力为核心,设计出招牌咖啡、饮品及甜点,像是加入可可豆的红茶、Godiva 黑巧克力熔岩蛋糕,甚至是压成松饼状的可颂,增加消费者对于巧克力的体验。

  纽约的概念店是测试新品与服务体验的先发基地,找出满足顾客的经营模式后,会大量复制至全球门市,目标是在 2025 年整个品牌的营收要增加 5 倍。

  Godiva 并未上市上柜,没有揭露详细财报与利润,但根据估算,2017 年的销售额约 10 亿美元,未来 5 年 40% 的营收将来自咖啡事业。

  挑战星巴克?是个艰巨的任务

  这么多品牌都想瓜分咖啡市场,但星巴克依然屹立不摇,Godiva 有可能晋升为重要挑战者吗?细细分析,星巴克的事业布局极稳固。

  首先,星巴克全球门市超过27000 间,除了既有的规模优势,随季节推陈出新的特色新品也拉升不少营收。其次,它的顾客忠诚计划拥有 1600 万活跃会员,他们频繁使用 App 预购产品并用来行动支付、积点赚取免费饮料,黏着度高。

  这么看来,Godiva 即使达到 2000 家门市的规模,也难以撼动星巴克。不过,相较于其他品牌,Godiva 能以核心商品巧克力为卖点,推出独特产品达到差异化,有望提高在这片红海杀出血路的机会。

  资料来源 / Forbes、The Motley Fool、Business Insider

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