星图注册官网GREYBOX灰盒子咖啡豆获美国“COFFEE REVIEW”95分

  星图注册官网《Q3249-1383 》近期,GREYBOX COFFEE的澳州拼配咖啡豆在美国“COFFEE REVIEW”拿到了95分,截至目前,是今年中国的最高分。据悉,这也是继2019年澳大利亚国际咖啡大奖(AICA)银奖之后,该款咖啡豆第二次受到国际上的认可,可以说是载誉而归,得到了咖啡业内的高度肯定。

  美国“COFFEE REVIEW”,是全世界第一个将咖啡评分系统,利用类似葡萄酒百分制进行评比,是国际公认的权威性评鉴组织。生豆品质与烘焙技术为“COFFEE REVIEW”评鉴重点,除单一生豆品质外,也加入综合配方评分,烘豆师的烘焙技巧与配豆观念有很大技术上的要求。

  该评分系统主要借由五项指标评断咖啡豆优劣,为香气、余韵、醇厚、风味及含奶搭配,评鉴分数100分为满分,获得90分以上代表咖啡豆风味“优秀杰出且显著”,此次GREYBOX COFFEE澳大利亚拼配咖啡豆的分数已进入他们网站的“Highest Rated Espresso”,全世界只有113个样本拿到,且作为2019年中国目前的最高分,据业内相关人士估计,极有可能成为2019年底公布的年度Top 30咖啡之一。

  根据GREYBOX COFFEE相关负责人介绍,这款澳大利亚拼配,是由埃塞俄比亚的水洗豆和日晒豆拼配而成,多种风味相互平衡,在AICA比赛中获得了评委们“风味平衡”、“天鹅绒般的 感”、“拥有如杏桃蜜桃般的甜”等高度评价。可以说,是利用不同的咖啡豆相互平衡,组合出了比原先每一种都更好的口味。

  GREYBOX COFFEE一直追求极致的咖啡体验,从咖啡豆选品之始就采用了更高标准,只选用 SCA 评分80分以上的咖啡豆,强调原料的产地和制作的标准。每一款咖啡豆,均由SCA认证烘焙师亲自烘焙,利用多年的烘焙经验和技术,呈现出不同的风味;每周从澳大利亚空运原产新鲜牛奶,搭配号称“咖啡机中的劳斯莱斯”级别的咖啡设备,来制作每一杯咖啡。咖啡团队里还有2017年世界咖啡师大赛冠军Dale Harris,负责咖啡师培训和咖啡配方升级,严格把关咖啡的出品。

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