星图注册登录挂耳咖啡包正确冲泡方法图解教程 精品黑咖啡豆挂耳咖啡品牌排行

星图注册官网《Q3249-1383 》同一支豆子,新鲜烘焙的咖啡和挂耳在风味上会有一定差别,因为咖啡磨成粉了以后,自然香气会消失很快,当然前街也有不少老客户是要求磨好粉发货的,一般这种时候前街是建议要尽快饮用完。当然,挂耳相对手冲来说,是很方便,没有太多的时间来进行冲煮话,挂耳咖啡也是很好的选择。

前街挂耳咖啡系列有多个产区风味,比如耶加雪菲、巴西、肯尼亚、花蝴蝶、曼特宁、洪都拉斯雪莉等等。当然有其他类型咖啡豆,客人如果是想做成挂耳咖啡的,前街也是会根据需求制作,像前几天就有客人在店内喝了一款黄金曼特宁,觉得味道满意,但懒得回家磨粉,我们就现场制成挂耳给客人。

挂耳咖啡应该怎么用呢?前街这就来跟大家介绍一下挂耳咖啡!先让我们来熟悉一下挂耳咖啡的泡法,只是比速溶麻烦一点点。

【冲泡挂耳咖啡正确方法】

1、提示标志,也很容易撕,杯口不宜过大,不然可能会架不住哟。

2、注入90℃热水,没过咖啡粉,焖蒸20~45秒。

3、经过了短暂的焖蒸,咖啡粉已经释放了非常浓郁的香气。前街挂耳粉量是10g,1:15的粉水比,注入150ml左右的热水,喜欢浓郁的可以少加点水,喜欢淡的可以多加水,比例可以根据个人口味进行调整。

冲泡挂耳咖啡的方式,前街也遇到很多客人会问要不要分段,其实小水流绕圈直接注水到150ml即可,挂耳咖啡就是要简单方便,没有太多的要求。

4、把挂耳包拎出来,丢入垃圾桶。按照自己的喜好加糖加奶,如果喜欢加牛奶的朋友,挂耳咖啡冲泡的比例可以拉高( 简单说就是冲的浓一点)。然后咖啡与牛奶1:8 的比例,也可以用打奶泡器把牛奶打成奶泡,就会变成一杯简单的拿铁喔!

【冲泡挂耳错误方法】

1、把挂耳咖啡粉当速溶冲。前街咖啡之前收到客人的反馈,说咖啡里面有很多渣渣,一问才知道,原来是错以为是速溶的冲法,直接把咖啡粉冲水喝,虽然客人反映是好喝的,但还是咖啡渣那么多,还是很影响口感的。

前街咖啡在此提醒各位:千!万!不!要!把挂耳包里的咖啡粉倒出来!这是错误的!

速溶咖啡,是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物,能够很快的溶化在热水中,它和真正的咖啡是有本质区别的。

挂耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鲜烘焙的咖啡豆研磨而成的,含有大量植物纤维等不可溶物质,因此通常采取滴滤式萃取,避免残余的咖啡渣影响口感。

2、把挂耳包当茶包泡。前街咖啡也遇到有反馈说咖啡没味,原来对方是直接把挂耳包扔进了杯子里。

虽然挂耳包和茶包因为都采用无纺布袋,长得是有点像。但挂耳包有那么大个纸耳朵,可不能无视,除非你想喝泡纸味儿的寡淡的水……记住!挂耳咖啡要挂起来用冲的!

3、不撕开口就冲泡,这是前街咖啡遇到出错率最高的冲泡方法。大部分品牌的挂耳包封口那里可是轻轻楚楚写着“OPEN”,前街咖啡的挂耳包也是标注有“OPEN”字样。有小伙伴以为挂耳就是挂起来的茶包,所以没想到要撕开口。不过没撕开开口,就少了水流冲煮的过程,难免会出现咖啡风味萃取不足的现象,前街咖啡建议,挂耳包在冲泡前第一步就是要撕口!

文字 图片 链接