星图平台官网哥伦比亚咖啡的游击咖啡农 南部的纳里诺咖啡种植区的咖啡最好吗

星图注册官网《Q3249-1383 》在前街咖啡,经常会杯测一系列的新豆品种,而来自哥伦比亚的咖啡,杯测到的风味比较明显的甜味、巧克力味在大多数情况下都非常突出,有一些果味,焦糖、苹果和浆果等红色水果调。香气有时会带有一点柑橘味和果味,带有一丝香料味。
对于哥伦比亚咖啡,评论往往会注意它作为中等浓郁带有浓郁的味道和柑橘类酸性。最好的高产哥伦比亚咖啡代表了经典的拉丁美洲温和的果味,虽然不是那种几乎发酵的果味。
该国种植的大量农作物(哥伦比亚在 2015 年种植了全世界近 10% 的咖啡)意味着这些优质阿拉比卡咖啡豆也是市场上定价最激进的咖啡豆之一,并且是许多咖啡豆的基地。品牌的混合物。这些豆子很常见的缺点是,很多人会发现它们非常“温和”,因为他们已经习惯了这种味道。

生长海拔高度: 1,200 – 2,000 米
阿拉比卡品种:波旁、铁皮卡、卡杜拉、塔比、哥伦比亚、马拉戈吉佩、卡斯蒂略
收获期:九月至十二月
处理工艺:水洗、晒干
香气:甜(焦糖)、可可
味道:甜(果味)、柑橘味、坚果味(轻微)
酸度:明亮,柠檬酸

农业和有机咖啡
大多数标准哥伦比亚咖啡由相对较小的农场种植,然后由哥伦比亚咖啡联合会收集、湿加工(洗涤)、研磨和出口。
哥伦比亚的海拔高度从 1,200 米到 1,800 米不等,为发现高度评价的严格高种植哥伦比亚咖啡提供了大量机会。哥伦比亚咖啡通常在露台上清洗和晒干。
由于哥伦比亚幅员辽阔,收获季节因该国不同地区而异,大部分作物在 9 月至 1 月期间收获,但部分地区在 4 月至 8 月期间收获。稳定的产量导致价格更加稳定,并为北美市场提供稳定的哥伦比亚生咖啡供应。
哥伦比亚有机咖啡并不少见,市场上也有公平贸易和雨林联盟认证的哥伦比亚咖啡。

游击咖啡农
在 2016 年签署和平条约后,游击队 FARC(哥伦比亚革命武装力量)的成员开始在 Tecnicafe 的咖啡科技园接受咖啡农和咖啡师培训。该组织占领了考卡,该地区海拔高达 2,100 米,拥有丰富的火山土壤 – 完美的咖啡生长条件。看看训练有素的前士兵如何种植和生产咖啡会很有趣。

生长区域
哥伦比亚最杰出的三种咖啡——麦德林、亚美尼亚和马尼萨莱斯都以其种植地区命名,然后经常一起销售,以简化大型咖啡合同的转移。这些咖啡的首字母缩写词为 MAM。
考卡目前占地约 95,000 公顷,由 93,000 个家庭耕种。
哥伦比亚最好的咖啡之一是 Medellin Supremo,虽然酸度更高,但它与牙买加蓝山咖啡相当。
来自哥伦比亚的其他咖啡包括委内瑞拉的Cucuta 咖啡(通常通过马拉开波运输),以及以低酸度着称的 Bucaramanga 咖啡品种。哥伦比亚最好的一些咖啡来自哥伦比亚南部的纳里诺咖啡种植区。

文字 图片 链接