星图注册官网凤凰单丛鸭屎香是什么香型?凤凰单丛和乌岽单丛特点有啥区别?

星图注册官网《Q3249-1383 》在煎炒过程中,高温和短时间的加热处理会使酶瞬间失活,防止长时间氧化,从而稳定发酵茶叶的品质和特性。油炸和滚动轮流进行,重复两次形成形状。在第一阶段,当锅的温度达到140 – 160摄氏度时,将1 – 2公斤的叶子放入锅中煎4-5分钟,然后从锅中取出。在炒好的茶叶保持热的同时,用手(有时使用卷茶机)连续滚动,形成的块状被分离。当叶子形成主要的条状时,把它放回锅里,加热到100 – 120摄氏度,再煎3-4分钟。慢慢地,叶子被加热,变得柔软,有点粘,抓住时能形成一个球。当叶子散发出一种绿色和青草的味道,然后再散发出一种芳香,这表明油炸已经足够了。此时,叶子失去了大约20-30%的水分。软化后的叶子被卷成一条紧条,由于茶液被挤压,细胞被破坏约40-50%,留在叶子表面,呈现出叶子的光泽外观。当茶叶冲泡时,果汁在叶子颗粒上的表达增加了茶的强度。

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