星图平台官网如何冰冲铁观音茶叶?冷泡乌龙茶的叶水比例水温及时间的参数分享

星图注册官网《Q3249-1383 》青茶,俗称乌龙茶,在台湾还有高山茶的称呼。
生茶:茶汤颜色偏绿的乌龙茶。
熟茶:有烘焙过、高氧化过,颜色偏深的乌龙茶。

熟茶类的冲泡方式略有差异:
市售的热销茶包括有冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶、红乌龙等茶款,多半都有经过烘焙,这类的茶款冲泡前建议过水。俗称温润泡,能醒茶。
参考时间约:10秒。

官方版本
通用的乌龙茶冲泡规则,只要掌握三点控制条件:
冲泡的时间:多次冲泡,参考时间为60s、50s、60s、80s、120s,共五泡。
使用的茶量:茶、水是有黄金比例,1g:50c.c.最泛用。
使用的温度:推荐使用摄氏100度水温,沸腾佳。

进阶版本
主要精随是快冲、快泡、多投茶:
冲泡的时间:多次冲泡,参考时间为20s、10s、15s、20s、25s,逐渐递增。
使用的茶量:茶、水是有黄金比例,低于1g:30c.c.。
使用的温度:推荐使用摄氏100度水温,沸腾佳。

常有茶友询问包种茶由来、包种茶与乌龙茶绿茶之分别、文山包种茶英文、包种茶发酵等问题,以下是其解说。

包种茶由来

包种茶为140年前福建泉州府安溪县人王义程氏所创,他倡导将制好的茶叶以方形毛边纸两张内外相衬,每包放4两茶叶,再包成长方型的四方包,并在包装上盖上茶名及茶行号,此即为包种茶由来。广义上来说包种只指其包装方法,任何用此种包装方式的茶都可称为包种,后来逐渐只用于称呼半发酵条形茶,也就是现在一般市面上的包种茶。而所谓文山包种茶之「文山」是指北部文山区,即现今坪林、新店、深坑、石碇、平溪、汐止、南港一带。文山包种茶即为文山地区所生产的半发酵条形茶。

包种茶与乌龙茶、绿茶之差别

现今包种茶指半发酵条形茶,包种茶与乌龙茶同属半发酵茶,只是包种茶为条形,而乌龙茶为球型。包种茶与乌龙茶制作茶种、采摘、萎凋大致相同,但在揉团即开始产生差异,因此在外型、发酵度上都有所不同。包种茶发酵度15至30之间,乌龙茶约35至50之间。绿茶与包种茶及乌龙茶不同,包种茶及乌龙茶属半发酵茶,而绿茶在采下来即开始蒸菁炒菁,过程中完全不发酵。龙井茶、碧螺春都是属于绿茶。因为清茶(即包种茶的俗称,详细说明可见“文山包种清茶”介绍)发音与青茶相同,因此包种茶常会被误认为绿茶的一种,事实上是不相同的。

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