在忙碌的一天开始之前，坐下来喝一杯美好的咖啡，唤醒自己，花几分钟让自己做好准备，是多么美好的事情~ 但是你的咖啡好喝吗？相信你对这样的情况已经习以为常——本来你很信任自己的咖啡，味道却不尽人意，今天跟大家分享几招可以迅速改善咖啡的技巧。

1.选择较好的咖啡豆

你很容易拿起喝了许多年的同一支咖啡，但是今天，咖啡品种多到咋舌，不管当地咖啡馆还是便利店，你都能找到许多非常棒的咖啡。

烘焙得当的咖啡豆也不会贵到哪去，如果你愿意给某个不知名的品牌一次机会，很有可能会尝试到好喝不贵的咖啡。选约一斤的包装，尝试不同烘焙度，好豆子就在那里等着你，你只需要发现他们！

2.正确储存咖啡豆

咖啡豆带回家之后，你必须立刻把他们正确储存起来，意思是说需要用密封包装，放在阴凉干燥的地方，注意千万不要放在冰箱里。如果你使用了一个干净的容器，记得千万要和火炉保持一个橱柜的距离。

3.咖啡豆称重

每一种冲煮方法要求不同的粉水比，粉太少风味不足，粉太多咖啡会变成泥浆。

诀窍在于，你必须根据出杯量找到合适的豆量。例如，一个标准滴滤咖啡机每杯咖啡适用一勺咖啡，如果有必要，用厨房秤称一下咖啡豆，根据自己的口味和冲泡技术寻找合适的量。

4.寻找合适的研磨度

关于咖啡磨豆机有许多种选择，每个人都有各自偏好。电动磨豆机可以自动磨成想要的粗细，也可以根据自己的需要选择其他方式。

找到适合的磨豆机之后，你需要根据冲泡方法寻找合适的研磨度。通常来讲，浓缩咖啡需要细研磨度，滴滤咖啡适合中度研磨度，冷萃咖啡最好使用适合法压的粗研磨度。当你不确定的时候，看看生产商为冲煮方法提供的建议，适时调整就好啦。

5.水也很重要

不管你怎么做，咖啡无非就是咖啡和水。既然你已经精心挑选了豆子，下一步必须谨慎选择水。

冲咖啡（或茶）最好的水是干净清凉的，瓶装蒸馏水或过滤过的自来水通常更适合冲咖啡，口感更好风味更加干净。

6.尝试不同冲煮技术

有各式各样冲咖啡的方法，你没必要死忠于传统滴滤咖啡机，还可以试试手冲或者法压壶。需要加热的浓缩壶，例如摩卡壶，还有非常流行的爱乐压都是不错的选择。

每一种都将带来胜过滴滤咖啡机的浓郁丰富的咖啡，你只需要多花一点点时间，每次少煮几杯，但是结果绝对值得。

如果你的厨房不大，这些替代品还可以解放台面上的空间，并且减少滤纸的浪费。同样的逻辑也适用单份咖啡机，虽然方便，但是完全无法控制自己的咖啡。

7.清洗器具

咖啡壶不是铸铁锅，不会因为放了调料变得更好，冲泡留下的残渣会影响咖啡味道，所以清洗咖啡壶非常重要。

大部分的按压式、滤壶和加热咖啡壶，你只需要每周清洗一次，有一些可以直接丢进洗碗机，但是请与生产商确认一下。

滴滤咖啡壶，你需要丢掉咖啡渣并清洗内部配件和金属组件，使用1:2的醋水清洗机器，在用清水清洗2-3次，知道水变干净，醋味消失。

8.避免喝旧咖啡

苦涩的咖啡通常来自于过度烘焙或者烧焦的咖啡，这种情况很有可能发生在当你把咖啡壶留在加热底座让它烧干，或者直到办公室里的某个人到了下午急于喝一杯咖啡时，如果用微波炉加热结果就更糟了。

如果你想要享受咖啡，煮一壶或者一杯新鲜的，最好不要放在加热底座上超过1小时，如果你不想浪费，可以把他们放进冰箱，稍后享用冰咖啡。

9.开发甜味剂和奶油

任何咖啡都可以用各种甜味剂和奶油装饰，有些人认为好咖啡不需要任何添加剂，但这是你的咖啡，随便想加什么都可以！

试试用黄油代替牛奶或者奶油，肉桂是糖的绝佳替代品，糖油非常好做。把喝剩下的咖啡(混合牛奶和糖）冷冻成咖啡冰块，可以迅速做一杯冰咖啡，或者自己做爱尔兰咖啡（如果你喜欢也可以不加威士忌）。尽情享受，根据你的心情，不要再喝那些无聊的咖啡了。

10.向咖啡馆学习做咖啡

在咖啡馆观察咖啡师做几杯饮料，你会发现，其实并不难，你也可以在家通过许多方式做出一样的咖啡。

例如，拿铁需要的奶泡，你可以用搅拌器和勺子做出来，一杯咖啡店的美式咖啡可以用加热浓缩壶和一壶热水做出来。你有什么喜欢的饮料吗？糖浆是秘密所在。

糖浆非常容易制作，一旦你学会了，你一定会乐在其中并且省不少钱。

咖啡知识:哥伦比亚与叶锈病的抗争史

如果你在20世纪60年代坐飞机降落到波哥大（Bogota），从机场出来首先映入眼帘的可能是一块巨大的标牌，上面用严厉的口吻写道：