心型拉花，不知道这样充满少女心的咖啡你有见过吗？很多人去咖啡馆喝咖啡，更注重的是它的颜值，也就是拉花。来教你怎样才能做出创意十足的高颜值拉花？

要想做出好看的拉花咖啡，一定要先学会打好奶泡，掌握好牛奶打发的时间与程度，是拉花的必修功课。只有好的奶泡，才能与咖啡完美融合，才能在咖啡表面形成想要的图案。

拉花前的准备工作：

1.确保纯牛奶的新鲜程度，温度越低越好，不能有任何结冰。

2.在打奶的时候需要确保牛奶的温度在65-70度，这里建议使用温度计来更好的衡量。

3.在使用咖啡蒸汽机的时候，确保蒸汽嘴里没有太多水汽，不能让水混入到牛奶中。

4.当听到富有节奏感的”呲呲“声时，则证明手法刚好适中，等待牛奶奶泡完全融合，静面反光，则证明奶泡口感绵密。

在做出美丽拉花的同时，千万不能忘了也要兼顾咖啡的风味，艾神家曾经有见过到有的咖啡师一昧的追求拉花的效果，会刻意增强油脂与奶泡的对比度，最终调配出的咖啡均衡感和风味则大大的降低了，咖啡首先是饮品再其次才是颜值。

就好比咖啡应该有绵密丰盈的微奶泡，与热奶和意式咖啡完美融合，当你一口喝下时，会有一种独特的感官体验，能同时享受浓郁细腻的甜和棉花糖般的缠绵口感。

如果为了一个基本上喝了一口后就会被破坏的图案，而牺牲能影响整杯奶咖质量的口感，那是非常可惜的一件事。所以咖啡师应该权衡轻重，视觉和口感兼顾，掌握一个好的平衡点。

看连咖啡是如何做新媒体营销的?

在咖啡界有种戏称，星巴克所到之处是“大树底下寸草不生”，令一些创业型咖啡馆举步维艰，甚至让很多想做咖啡生意的望而却步。可是，近两年咖啡大战硝烟四起，外卖咖啡竟闯出了两匹黑马。小蓝杯瑞幸想必大家都不陌生，持续打折不眨眼，8.24亿烧出一个行业第二，就在不久前瑞幸已经提交了IPO。尽管如此，在这场咖啡大战中，有一位对手实力不容小觑，和瑞幸一起被视为咖啡界的蓝黄之争，它就是小黄杯——连咖啡。