14 / 05 / 2022

    最近,在浙江丽水,咖啡成了热词。去年9月,丽水提出促进咖啡产业发展的“三年目标”后,丽水的咖啡馆增长迅速,市区咖啡经营市场主体达到近120家,同比增长292.67%;丽水全市有咖啡店400多家,每万人咖啡馆拥有量超过国内很多一线城市。

    上个月,丽水咖啡行业协会和青田咖啡协会相继成立。不产咖啡的丽水,为什么大打“咖啡牌”?

   
咖啡背后的产业考量

    丽水人对咖啡的“执念”,多半来自青田县。青田有华侨约33万,大多分布在西班牙和意大利。受华侨文化的影响,许多青田人喜欢早晨在咖啡馆点一杯意式浓缩咖啡开始他们一天的生活。



    这个小小的山区县城一度开出300多家咖啡馆,每天消费咖啡超过1万杯,青田人大多喜欢来自欧洲的传统咖啡,甚至还赋予了它颇具当地气质的新名字——青咖。青田还提出要打造咖啡文化小镇和咖啡博物馆。

    青田乃至丽水的华侨文化,影响了丽水人对咖啡的喜好。1997年,丽水市区就有了真正的咖啡馆——蓝鸟咖啡店。“一开始,喝咖啡的人并不多,基本上都是在丽水的青田人光顾。”丽水咖啡行业协会会长徐肖宁回忆。2008年,他开咖啡店时,还有华侨打电话跟他争论怎样的咖啡更好:“咖啡应该是带油脂的,只有意式浓缩咖啡才是真正的咖啡。”

    有相对坚实的咖啡文化作支撑,丽水想要在咖啡产业上更进一步。

    目前国内咖啡产业的“蛋糕”足够诱人。近年来,中国的咖啡消费增长迅速,仅“天猫”上精品咖啡的销售量,就以200%的年增速爆发式增长,其中80%的消费者集中在一、二线城市。丽水有意在未来的咖啡市场中分一杯羹。根据规划,通过实施咖啡代理品牌培育计划、咖啡产业扶持计划,丽水将在3年内创立丽水咖啡品牌,逐步形成一套“标准+个性”的丽水咖啡品牌体系,提升市场知名度和竞争力。

    据主营咖啡机和咖啡豆的丽水欧拉咖啡商行负责人夏忠辉介绍,近年来商行销量逐年增长,现在平均每个月能卖出几台咖啡机,咖啡豆的每月销量近350公斤。以咖啡为抓手,丽水想要探索原有产业链的改造提升。比如,丽水计划通过推进现有小家电生产企业改造提升,培育一批咖啡设备生产企业。另外,丽水还想发挥龙泉青瓷产业优势,在精品咖啡器具上做深做透。同时,丽水还希望借咖啡来加速华侨回流,充分发挥华侨资源的优势,加强与咖啡知名原产地种植、加工、经营咖啡企业的合作,提升产业的综合竞争力。

   
“咖啡之城”任重道远

    丽水打出“咖啡牌”,在产业的考量之外,更重要的可能是对城市形象年轻化的迫切需求。

    长久以来,丽水作为产业基础相对薄弱的山区城市,留不住年轻人。另外,丽水多年来在对外宣传中主打生态优势,以“养生福地”“长寿之乡”等为口号,吸引的更多是以休闲、康养为主的中老年群体。时间一长,整个城市的活力难免下降。“丽水希望用咖啡元素吸引更多的年轻人,让城市更年轻、更有活力。”徐肖宁分析,为此,丽水已举办国际咖啡博览会、发布“丽水咖啡全景图”、建设咖啡示范街区,尝试打造“满城咖啡香”的氛围。

    然而,要想在3年内实现“咖啡之城”的目标,丽水任重道远。丽水市区花园路附近,是咖啡馆较为集中的区域,特色咖啡馆很多,但记者看到,也许是下雨的缘故,不少咖啡馆冷冷清清,店员坐在吧台里百无聊赖地摆弄手机,偶尔抬头扫一眼店内的场景,又迅速低下头去。

    5月28日,丽水咖啡行业协会成立,会员几乎都是经营咖啡馆的店主,互相之间的竞争可能更多于协同。“目前大家目标还是比较一致,现阶段想的还是抱团发展,聚成合力来争取一些政策和资源也好。未来可能会通过协会组织一些活动和培训,动员大家参与进来。”徐肖宁还畅想过,通过政府或资本的力量,把丽水所有的咖啡馆都集聚起来,形成一个统一的品牌打包运营。

    市场的培育需要时间。政策导向兴起了咖啡馆热潮,但潜在的供需失衡和政策的可持续性问题值得关注。同时,人才的培养、市场的拓展等也是掣肘。最大的困难是产业链的缺失。目前,丽水的咖啡产业仅局限于咖啡馆和咖啡原料贸易等领域。“丽水不产咖啡,在原料和烘焙加工领域几乎是空白的。”徐肖宁告诉记者,“整体发展还需要一个很长的周期。”

    在长三角,立足地方特色引导产业,为培育公共品牌成立“特色部门”已经不是新鲜事了。比如,杭州建德就由市委书记挂帅“豆腐包办”,推进当地豆腐包产业发展的尝试,绍兴、丽水缙云等地曾探索成立黄酒办、烧饼办等部门,主抓公共品牌建设。不过,若要借力美食产品打造城市名片,除了时机把握,细致筹谋必不可少。相比其他市区县小有名气的美食产业名片,丽水咖啡品牌想要“无中生有”,既要利用好华侨要素回流等优势资源,还要在人才培育和产业链完善等细微处多加谋划。

24 / 04 / 2022

    原标题:“让更多中国消费者了解百分百哥伦比亚咖啡”——首届哥伦比亚咖啡节在京开幕




首届哥伦比亚咖啡节13日在京开幕。 新华社记者 李晔 摄

    原产水洗阿拉比卡豆以及全手工采摘,使得哥伦比亚咖啡凭借柔滑的口感和香甜的风味享誉世界。为让更多中国消费者品尝到独具特色的哥伦比亚咖啡,首届哥伦比亚咖啡节13日在京开幕。

    本次咖啡节为期一周,由哥伦比亚贸易投资旅游局主办,并得到哥伦比亚国家咖啡生产者协会的大力支持。活动期间,包括餐厅、酒店和咖啡店等北京市25家合作地点将限时独家供应哥伦比亚咖啡豆。

    中国消费结构转型升级以及咖啡文化逐渐兴起,对哥伦比亚咖啡意味着巨大的市场潜力。哥伦比亚驻华大使馆商务参赞兼哥伦比亚贸易投资旅游局中国区主任仝泰丽说:“对华咖啡出口的快速增长让我们注意到中国消费者对咖啡的数量与质量需求正与日俱增。中国市场发展迅速,潜力巨大,拓展这一市场对哥伦比亚咖啡企业意义重大。”

    据悉,咖啡已成为哥伦比亚向中国出口的最主要的农产品。2020年哥伦比亚咖啡豆对华出口额达到2400万美元,同比增长43%。今年1至9月,出口额达到3790万美元,同比增长189%。

    哥伦比亚驻华大使蒙萨尔韦表示,哥中经贸往来已涵盖交通、文化、能源及通信等多个领域,咖啡作为农业产品将会扮演日益重要的角色。中国的咖啡消费者群体庞大,品质优异、风味独特的哥伦比亚咖啡必将在众多种类咖啡中脱颖而出并占据重要地位。

    哥伦比亚贸易投资旅游局隶属于哥伦比亚贸易工业旅游部,是负责促进哥伦比亚产品和服务出口、吸引外国投资、推广国际旅游和国家品牌的政府机构,在北京、上海和广州设有办事处和代表处。(李晔 胡雄傑)

09 / 04 / 2022

    3月24日晚间,瑞幸咖啡发布未经审计的2021年第四季度和全年财报。其中显示,瑞幸咖啡2021年总净收入为79.653亿元,较2020财年的40.334亿元增长了97.5%。瑞幸咖啡2021年第四季度总净收入为24.327亿元,较2020年同期的13.459亿元增长了80.7%。



    瑞幸咖啡2021年自营门店同店销售增长率为 69.3%,2020年同期该指标为-7.8%。瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一表示,瑞幸咖啡自营商店同店销售增长的原因是由于交易客户数量增加,售出的商品增加,平均售价上升。瑞幸咖啡的收入也随其向中国各地的二三线城市扩张而增加。

    财报显示,瑞幸咖啡2021年美国会计准则(GAAP)下运营亏损为5.391亿元,与2020财年的25.873亿元相比营业亏损减少。2021年非美国会计准则(Non-GAAP)下运营亏损为2.363亿元,2020财年该亏损为24.938亿元。瑞幸咖啡表示,其非美国会计准则(Non-GAAP)下运营亏损没有对与虚假交易和重组相关的损失和费用进行调整,这些损失和费用在2021和2020年分别为3.396亿元和4.753亿元。

    据悉,瑞幸咖啡2021年新开门店数为1221家,同比增长25.4%。截至2021年末,瑞幸咖啡共有6024家门店,其中4397家为自营门店,1627家为加盟门店。

星图平台官网_云南小姐姐点了一杯咖啡,里面全是蚂蚁,店家:阿姨拿错了

天下之大无奇不有,但如果是你喝到了“蚂蚁咖啡”,能接受“上错菜”的说法么?如果是熙熙的话,可能不太能接受,即使这“蚂蚁”是能吃的。

07 / 04 / 2022

    天下之大无奇不有,但如果是你喝到了“蚂蚁咖啡”,能接受“上错菜”的说法么?如果是熙熙的话,可能不太能接受,即使这“蚂蚁”是能吃的。



    3月24日,一女网友视频称,在云南一家餐厅点的咖啡外卖杯里全是蚂蚁,店家只赔偿了她200元。这个视频在网上引起了不少网友的关注,让这件事变成了某平台的热门话题。

    其实事件起因,还要追溯到3月12日,当时她在云南,在一家店里点了一杯咖啡。刚开始她拿到的时候,没有注意看,自己正在背书。然后拿起吸管就喝了一口,才发现不对劲,一看全是蚂蚁。

    后来在平台上投诉了,老板打电话过来说:原价退回给她20元。随后,该女子就在某平台发了个视频,引起了不少人关注。该店店长看到了,就找到她并赔200元给她,让她删了视频。

    随着事件的发酵,也引来了不少媒体关注,3月25日,记者采访涉事餐厅时,给出了回应。该餐厅店长称:那个是拿错了,本来点的是咖啡,我们员工拿错成店里傣簇做菜吃的“酸蚂蚁”,蚂蚁放在罐子里,但是被阿姨拿错了。

    这个回应出来后,有不少网友也表示:这蚂蚁可以吃,而且很贵。但同时,也有不少人觉得不可思,部分人说:蚂蚁贵不贵有什么关联,看着都有点恶心。



    看到这个新闻时,被科普到酸蚂蚁是可食用的,但要是放在咖啡里还是难以接受。不过话说回来,这确实像是店铺阿姨操作失误了,而不是有意为之。

    另外,店家刚开始按照原价退回,之后看到视频火了后又赔付200元,有点事后诸葛亮的意思。但店家道歉了、赔偿了,且态度也良好,这也算还可以了,这就像去吃饭点菜后,商家上错了菜,那要么退款要么重上一盘。

瑞幸咖啡2021年总净收入近80亿元,门店数量超星巴克中国

3月24日晚间,瑞幸咖啡发布未经审计的2021年第四季度和全年财报。其中显示,瑞幸咖啡2021年总净收入为79 653亿元,较2020财年的40 334亿元增长了97 5%。

13 / 03 / 2022

    咖啡作为舶来品,在国外诞生已有几百年的历史,但在国内市场中,从熟悉到接纳,却仅花了二十年。

    近几年在资本的推动下,咖啡赛道也迎来大提速。据企查查数据显示,2021年新增2.59万家,同比增12.50%。

    随着市场的快速扩张,咖啡品牌也从一二线城市逐步渗透全国,从大众熟知的现磨咖啡星巴克到价格亲民的外卖咖啡瑞幸,再到如今速溶咖啡三顿半,这也说明咖啡已不再是白领的标配,大众化逐步成为新的商业命题。



    近日,以“创意咖啡”为主的Seesaw现磨咖啡完成了数亿元A++轮融资,由黑蚁资本领投,基石资本跟投。值得一提的是,在Seesaw的投资背景中,已经包括了百福控股、以及喜茶这些投资方。

    在咖啡赛道涌入了众多不同圈层玩家的背景下,Seesaw选择的“创意咖啡”会是最佳选项吗?

   
Seesaw靠“创意”咖啡出圈

    2004年,Sally夫妇在考察日本、韩国的咖啡市场后,发现了国内精品咖啡的空缺,于是创立了精品咖啡品牌Seesaw。从创立发展的5年间,虽然凭借自身咖啡的品质得以在赛道上保有一席之地,但Seesaw在赛道起步阶段成绩平平。

    根据百福控股报告显示,Seesaw销售额年增长率从2018年的62%降至2019年的29.8%。

    究其原因是“精品咖啡”潜在特质,导致了SeeSaw无法快速成长起来。

    其一,精品咖啡具有“慢”这一特性,受众较少。一杯风味醇厚的咖啡,需要多种工序,相比存在于全国各地超市的雀巢速溶咖啡,消费者更愿意选择后者;其二,精品咖啡地进入门槛高。2021年创立之初,咖啡市场早已被雀巢、星巴克等外资品牌,占领了用户高地,并且大众对于精品咖啡的认知还不明晰,而Seesaw若调研当时国内市场,获得的经验则很会很少。

    2020年Seesaw开始转变品牌策略,在精品咖啡受众狭窄的情况下,逐步走向年轻人,主打创意+精品咖啡,推出了一系列以咖啡为基底,结合茶、果汁、气泡水、果干等元素的咖啡饮品,如山茶桃胶拿铁、云朵桃桃冷萃,受到了年轻人的喜欢。

    不仅如此Seesaw把创意发挥到了极致,每开拓到一个新城市,都会针对城市做特调限定款,将创意延续在产品开发和咖啡文化的各个阶段,开店的同时,也推出了当地更多日常的周边,如Seesaw Coffee在成都开店的同时,也推出了环保袋、咖啡杯与潮袜上加上了茶壶、藤椅、火锅的元素等。正是这些“创意”把Seesaw Coffee带进了咖啡行业的快车道,成为了资本手中的”香饽饽“。

    据公开信息显示,从 2020 年9月到 2021年3月,Seesaw 创意咖啡的销售占比从10%提升到了40%,到今年5月甚至已经超过了传统咖啡,复购率高达 40%,Z世代的客群占比从 5%上涨到了 17%。Seesaw实现了近12个月的业绩持续增长,90%以上门店持续盈利,品牌会员和粉丝超150万。

    作为精品创新品牌,Seesaw Coffee的发展可以说是值得肯定的,但如果从整个大市场来看,咖啡赛道依旧是以传统咖啡为主要阵列,“精品咖啡”的“小而美”又能否凑效?

   
创意咖啡能干得过传统咖啡品牌吗?

    2022年,茶饮行业以关店、降薪,裁员开局,但同在新消费行业的咖啡却依然保持着旺盛的战斗力。

    据艾媒咨询数据显示,2021年中国咖啡市场规模约3817亿元,中国消费者饮食观念发生了改变,咖啡逐渐在中国消费者生活中普及,中国咖啡市场进入一个高速发展的阶段,预计行业保持27.2%的增长率上升,2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。

    一众咖啡新势力在这一年迅速崛起,并且频频融资。比如Manner、M Stand、Tims、时萃等咖啡品牌,持续大规模的资本投融资。

    这些咖啡店品牌之所以快速的发展,除了资本的推波助澜外,更多原因在于精准把握了消费群体。

    据第一财经2021年发布的《中国连锁咖啡消费报告》显示,相较于中老年用户,年轻人更容易接受咖啡,并已经成为咖啡消费的生力军。

    对传统咖啡来说,盲目追捧的70后、80后以及部分90后消费群体正在“老”去,新生代的消费群体,则更加关注符合他们口味的新模式和新物种。

    为了迎合消费者,城市街头上,各大新国潮咖啡店开启爆发式增长,但为抢夺有限的市场蛋糕,各家品牌更是不断出新品、大胆跨界。

    · 比较特别的创意咖啡有「川贝咖啡」、「辣咖辣咖」,川贝咖啡是将四川九寨沟的贝母磨成粉和咖啡一起来萃取,并且还加入了薄荷元素;辣咖辣咖则是将四川代表元素辣椒融入咖啡,同时使用竹元素作为盛放的容器,甄选特殊的咖啡豆,低温慢速萃取,这两款创意咖啡皆来自成都的 YECLIP COFFEE。

    · 还有Seesaw推出的云朵桃桃冷萃,该产品由雪桃汁、SOE冷萃以及燕麦奶盖制作而成,Seesaw还特意独创了用高压枪打发泡泡燕麦奶盖,0糖0添加,将燕麦奶处理成轻盈奶泡,这些“创意咖啡新品”都成为年轻人最受大众追捧的“爆款”。

    北京“四分之一”咖啡创始人张艳也表示:在中国市场,再没有哪个品类和咖啡一样,升级速度“疯”得让业内人跟不上节奏。本来以季为节点来推出一些特调产品,现在每个月都在思索新品。

    咖啡品牌持续上新、不断破圈,这似乎反映出行业竞争高度内卷。在行业几乎没有什么产业壁垒的情况下,各路玩家只能用产品迭代速度,但其实这也加剧了创意品牌之间的竞争,也成为了咖啡赛道内卷的风向标。

    同时,对于在咖啡市场里已经积累了不少品牌、消费者优势的传统品牌而言,创意咖啡要想持续出圈依然挑战不小。那对于Seesaw来说,未来又该如何在百花齐放的赛道上走得更远呢?

   
成于“创意”,囿于“创意”

    虽说创意咖啡的概念火爆,但要在当下消费者需求千变万化的背景下成为有效的竞争抓手依然很难;并且当”创意”咖啡成为满大街都一样的产品的时候,也就失去了存在的价值,自然也就无从提及如何实现增长并打造品牌壁垒了。

    所以与其说是“创意”带来新品牌的发展,不如说占领用户更多新的记忆点,会更有助于提高品牌的效应。

    而对于咖啡市场而言,针对消费场景挖掘需求也同样重要。

    以Seesaw为例,通过创意把空间设计也结合在了一起,但与瑞幸、Manner的性价比之路不同,Seesaw门店面积平均在100坪以上,有着更出色的空间创新能力。也是因为能够提供更优质的空间、会员体验,比起去星巴克的线下空间消费,对一线城市的年轻人来说,去Seesaw这样兼具网红店属性与稳定出品的“打卡地”就成了更优选择。

    这样带来的结果是,让Seesaw的一杯咖啡可以卖到40元以上,实现了相对于星巴克的“消费升级”。在不同的门店场景内,Seesaw也有不同的内容在进行,如果说星巴克的本质是定义了第三空间,那么Seesaw正在探索一种符合中国文化的空间场景。

    不过,这种创意咖啡的第三空间究竟能有多大价值,市场依然处于观望状态。毕竟,在细分的茶饮赛道上,奈雪的茶就是以打造第三空间的方式为标榜,但以目前奈雪的茶的经营状况来看,依然处于亏损状态。对于消费群体更加广泛的新式茶饮亦是如此,那相对来讲受众群体更小的咖啡市场,能撑起多大的想象力,同样有待验证。

    或许未来“创意咖啡”的拼杀还在持续,但创意咖啡若要在咖啡市场站稳脚跟,除了产品、门店风格上的创意远远不够,回归产品、服务本身才是不二法门。但可以预测的是,在火热的赛道里,未来会因年轻人”求变”的特质产出更多的创意“爆款业态”。

网红咖啡店 景区流量新密码

景区里的咖啡馆近来似乎有成为新的流量地之势。近日,北京商报记者发现,北京动物园自熊猫咖啡开业以来,许多游客都要来这里“打卡”,几乎成为了新的“网红咖啡厅”。

01 / 01 / 2022




    冬天,是最适合喝咖啡的季节。不管是远游到乡野的咖啡屋里望山望水望天空;还是去坐落在城市的精致咖啡馆中听音乐、听故事、听磨咖啡豆的声音,只要手捧一杯咖啡,心里就会得到慰藉。在这个寻觅暖意的季节,如果你也爱喝咖啡,那位于巴解园里的这家咖啡馆,可千万别错过。

    不知何时开始咖啡已经成为了格子间上班族的“续命神器”,渐渐已经淡忘了悠闲喝咖啡的那种愉悦感。巴解园被誉为城西的天然氧吧,在这里空气清新,环境安静,成为周末休闲的好去处。

    如今,巴解园又添打卡点,湖畔咖啡正式开张营业,让忙碌的身心多了一处暖心小站。冬日的暖阳穿过大面积的落地玻璃,让整个咖啡馆都变得暖暖的。点一杯适合自己口味的咖啡,晒着太阳,看着巴解园的如画风景,惬意、放松。

    冬天的日子仿佛过得很慢,不如趁着周末或午后的时光,打卡巴解园里的这家充满香气的咖啡馆。在慵懒的周末时光里亲口品尝深冬的暖意吧。

美团研究院发布《北京市朝阳区咖啡消费调研报告》

《报告》显示,截至2021年6月,朝阳区聚集了北京市40%以上的咖啡门店,在美团平台有交易的咖啡店为909家,比2019年的742家增长167家,总体数量呈现上涨趋势。 朝阳区在美团平台有交易的咖啡

30 / 12 / 2021



    云南省普洱市江城哈尼族彝族自治县康平镇瑶家山村象脚山上的山风温暖,咖啡地硕果累累,村民庞建春正在地里忙碌地采摘咖啡果,这是他家一笔不小的经济来源。

    庞建春说:“2011年,我转租土地给云山咖啡公司后,又进入公司打工,做些除草、施肥、采摘的活儿,一年下来一家人收入还可以。”

    目前,江城云山农业开发有限公司已种植小粒种咖啡1500余亩,于2015年完成了1500亩的生态咖啡园改造,并建成年加工3000吨带壳咖啡豆生产线和烘焙咖啡豆生产线,实现集种植、培训、加工、销售一体化发展。按照“公司+基地+农户”的模式,一共带动了100多户村民到基地就业,稳定增加了当地群众的收入。

    长期以来,江城咖农一直以原料方式给一些跨国公司供货,收购价低,产品附加值难以增加。为摆脱作为咖啡原料供应基地的局面和瓶颈,2018年,江城云山农业开发有限公司在上海市黄浦区对口帮扶下以及江城县委、县政府的支持下,实现转型升级,走产品升级的路线。目前已通过“4C”认证,并获得“欧盟咖啡有机认证”证书。

    江城年平均气温18.7摄氏度,土壤肥沃、降雨充沛,非常适宜咖啡等热带经济作物的生长。近年来,江城县从聚焦脱贫攻坚,拓宽农民增收渠道出发,把咖啡产业作为群众脱贫致富产业来抓。通过以企业种植为主,咖农自主种植为辅的方式,分别在整董镇、康平镇和曲水镇进行咖啡集中种植。

    江城县茶特中心副主任李翔介绍,目前,全县种植咖啡共2.4万亩,产量3480吨,产值7656万元,加工能力达到6000吨以上。(刘思瑞、李超、唐瑞)

2022第十届中国国际咖啡展览会

2022第十届中国国际咖啡展览会,展会时间:2022年9月2日(周五)-4日(周日),展会地点:北京 -中国国际展览中心(老馆)2-4号馆。

19 / 12 / 2021

    原标题:“让更多中国消费者了解百分百哥伦比亚咖啡”——首届哥伦比亚咖啡节在京开幕




首届哥伦比亚咖啡节13日在京开幕。 新华社记者 李晔 摄

    原产水洗阿拉比卡豆以及全手工采摘,使得哥伦比亚咖啡凭借柔滑的口感和香甜的风味享誉世界。为让更多中国消费者品尝到独具特色的哥伦比亚咖啡,首届哥伦比亚咖啡节13日在京开幕。

    本次咖啡节为期一周,由哥伦比亚贸易投资旅游局主办,并得到哥伦比亚国家咖啡生产者协会的大力支持。活动期间,包括餐厅、酒店和咖啡店等北京市25家合作地点将限时独家供应哥伦比亚咖啡豆。

    中国消费结构转型升级以及咖啡文化逐渐兴起,对哥伦比亚咖啡意味着巨大的市场潜力。哥伦比亚驻华大使馆商务参赞兼哥伦比亚贸易投资旅游局中国区主任仝泰丽说:“对华咖啡出口的快速增长让我们注意到中国消费者对咖啡的数量与质量需求正与日俱增。中国市场发展迅速,潜力巨大,拓展这一市场对哥伦比亚咖啡企业意义重大。”

    据悉,咖啡已成为哥伦比亚向中国出口的最主要的农产品。2020年哥伦比亚咖啡豆对华出口额达到2400万美元,同比增长43%。今年1至9月,出口额达到3790万美元,同比增长189%。

    哥伦比亚驻华大使蒙萨尔韦表示,哥中经贸往来已涵盖交通、文化、能源及通信等多个领域,咖啡作为农业产品将会扮演日益重要的角色。中国的咖啡消费者群体庞大,品质优异、风味独特的哥伦比亚咖啡必将在众多种类咖啡中脱颖而出并占据重要地位。

    哥伦比亚贸易投资旅游局隶属于哥伦比亚贸易工业旅游部,是负责促进哥伦比亚产品和服务出口、吸引外国投资、推广国际旅游和国家品牌的政府机构,在北京、上海和广州设有办事处和代表处。(李晔 胡雄杰)

星图注册登录_星巴克咖啡,还能好好喝吗?

近日,有媒体记者卧底无锡的2家星巴克店,发现店长、店员多次更改食材保质期标签、上架本应报废的糕点。

15 / 12 / 2021

    开篇想象两个场景:

    假如你恰好生活在“高压蒸汽快速咖啡机”刚被发明应用的时代,而你又恰好先了趟巴黎又来到米兰,会体会到“冰火两重天”的“断崖式”反差感。



    在巴黎街头你刚迈步走进一家路边的咖啡店,就有侍者接过你的大衣和帽子,并把你引到靠窗边的座位上,然后他走了。片刻后他拿着真皮封面、带有咖啡及其丰富搭配点心的菜单放在你的面前,等候你提出的任何要求。你只点了一杯咖啡,却等候很长时间才冲滤好端上来,桌上有两个小罐,一罐牛奶、一罐糖块,你根据自己的口味加了四块糖,拿勺搅拌了几圈,眼睛望向窗外,四十多分钟后喝完叫侍者把账单拿来。

    在米兰街头你同样迈步进入一家路边咖啡店,厅内全是顾客只有吧台有两个服务人员,你走到台前看到一张小黑板,上面写着各种咖啡的种类,不过就是没有冲滤咖啡。你点了一杯拿铁后,服务员直接报出价格引导你付款,付完钱你找了个座位坐下。不到一分钟时间吧台就喊你做好了,你起身去吧台拿回这杯咖啡,同样也望向窗外,由于出来进入的顾客很多,所以你只用了十五分钟左右就喝完离开了。

    这两个场景你更喜欢哪个?要知道前者你所花费的金钱是后者的十倍不止。其实这两个场景是那个年代的真实情况,当时巴黎最早出现的冲滤咖啡早已风靡整个欧洲,而蒸汽快速咖啡机的发明让意大利人最早制作出了浓缩咖啡。当欧洲的贵族和中产早已把咖啡店的印象归纳为场景一的时候,意大利特别是北部各大城市的浓缩咖啡,已经是一款成本极其低廉的老百姓日常饮料。

    浓缩咖啡产出速度快,用人少成本低,让更多人享受到咖啡味道。但随着这种“快速咖啡店”越来越多,竞争让商家的利润越来越薄,他们就开始简化服务,把除了做咖啡、卖咖啡以外的所有附加服务都去除了个干干净净。在此基础上还增加了浓缩咖啡的种类,往里面加入牛奶和奶沫等调味,就出现了拿铁、摩卡等诸多咖啡类型。

    款式多、味道好,价格还便宜,一时间这种“花式咖啡”风靡整个意大利,到1971年的时候,意大利的浓缩咖啡店已经疯狂增长到近十二万家。其实从上世纪五十年代开始,意大利周边的瑞士和奥地利就已经引入了这种机器,在一些工厂附近,开起了这种在人们看来新鲜的、易得的、产业工人居然下了班也能喝上一杯的“花式咖啡”。

    后来传向全球各地的过程中,星巴克算是重要推动者。这家美国公司原本只做咖啡豆烘焙生意,但当它看到身边开起一家家从意大利传过来的浓缩咖啡店有些坐不住了。“成本低、用人少、原料和工艺固定,这不正是最适合做连锁的模式么!”

    从此浓缩咖啡取代了冲滤咖啡的“主流地位”,至于那些玛奇朵、卡布奇诺之类的叫法,无非就是在浓缩咖啡里加入牛奶或者奶沫之类,所衍生出来的花式种类罢了。

星巴克私换标签使用过期食材_星图平台登录

12月13日,据新京报报道,近日在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现,在所谓的“金标准”下,一些门店触碰了食品安全的红线:食材过期后仍继续用

15 / 12 / 2021

    原标题:星巴克门店曾因过期食品被罚 私换配料标签使用过期食材

    12月13日,据新京报报道,近日在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现,在所谓的“金标准”下,一些门店触碰了食品安全的红线:食材过期后仍继续用,做成多款畅销饮品售出;主管、店员“言传身教”篡改保质期,有的食材被人为“延保”一周;承诺“开封后不过夜”的糕点,第二天偷偷上架。

    记者卧底多日后发现,上述乱象并非偶发,在利益驱使和监管疏漏下,有些门店奉行着食品安全的“潜规则”。

    星巴克,一家全球知名的咖啡品牌,在国内200多个城市拥有超过5100家直营门店。星巴克在官网上给出承诺:“以行业最高标准为基础,制定并严格执行星巴克食品安全金标准。”

    企查查APP显示,上海星巴克咖啡经营有限公司,近年来曾遭多次行政处罚。

    今年11月24日,星巴克咖啡(深圳)有限公司盐田壹海城二分店因食品违法行为,遭深圳市市场监督管理局盐田监管局行政处罚。

浓缩咖啡的历史,老百姓喝得起的才会成为主流

假如你恰好生活在“高压蒸汽快速咖啡机”刚被发明应用的时代,而你又恰好先了趟巴黎又来到米兰,会体会到“冰火两重天”的“断崖式”反差感。