21 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》安哥拉是世界第四大咖啡生产国之一。
  
  虽然只出产少量的阿拉比卡豆,但其以高品质着称,所产咖啡口感浓郁,香味醇厚
  
  安哥拉独立前,粮食不仅自给自足,还大量出口,被誉为“南部非洲粮仓”,其剑麻和咖啡出口量位居世界前列。但内战使农业生产体系造成严重破坏,近一半的粮食供给依赖进口或援助。北部为经济作物产区,主要种植咖啡、剑麻、甘蔗、棉花、花生等作物,中部高原和西南部地区为产粮区。
  
  1975年至1976年,该国每年生产100万袋咖啡,其中大部分出口。
  
  哥拉以其独特的罗布斯塔咖啡而闻名于世,它在煮好的咖啡中提供了一种令人愉悦的中性味道。由于这种咖啡相对稀少,很难找到品尝笔记。这种咖啡品种在南欧的葡萄牙和西班牙很受欢迎。

21 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。又称阿拉伯咖啡或希腊咖啡,是欧洲咖啡的始祖,诞生已有七八百年历史。据说在土耳其,为客人煮一杯传统的土耳其咖啡是无比崇高的事情,有的甚至还要提前沐浴、吃斋。
  
  在形形色色的咖啡馆开张后,喝咖啡不再仅仅是提神,它变成了一种社交的文化符号。你可能很熟悉美式咖啡,或是意大利的 Espresso,要知道土耳其咖啡及其传统文化,在 2013 年还被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。
  
  另外,有一种说法则是,因为希腊人,是较好客与热情的民族,对于来客,莫不热情招待,而为了能在酒足饭饱后,还能将客人多留一会儿,因此就发明,在喝完饭后咖啡的咖啡占卜,藉机可以闲聊、谈八卦,而从此就出现,以咖啡残渣,预言吉凶的艺术。
  
  喝完咖啡后,根据剩下的残渣形成的形状或图案来预测吉凶,有点类似心理学中的罗莎墨渍测验。这种占卜法即可独自进行,也可找学有专精的咖啡占卜师,为自己进行占卜。在希腊或土耳其经常在能看到一些专门为人解惑的咖啡占卜师。

15 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》意式咖啡机公司Nespresso与瑞典脚踏车制造商Vélosophy合作,用回收咖啡胶囊制造脚踏车。

  近年来风行的胶囊咖啡机,只要把胶囊放入机器中,等待不到一分钟就可以享用现沖的咖啡。不过,这种咖啡机并不是人人都爱。

  这种一次性咖啡胶囊遭环保人士抨击,Nespresso咖啡胶囊外壳由铝制作而成,无法经一般回收场回收,只能靠该公司自行回收。

  而Nespresso推出这项回收胶囊制脚踏车计画,就是为了鼓励使用者参与胶囊回收。

  Nespresso执行长杜佛辛(Jean-Marc Duvoisin)在声明中表示,透过与Vélosophy的合作,能向胶囊咖啡爱好者说明回收胶囊的潜力。他说,「利用回收胶囊制造美丽的脚踏车,Vélosophy将永续及时尚结合在一起,将回收的重要性融入生活中」。

  用300个回收咖啡胶囊制造而成的脚踏车,有着Nespresso阿佩奇欧系列胶囊一样的亮紫色,车头装有胶囊状的铃铛并架有饮料架篮子。

  除此之外,每卖出一台脚踏车,Vélosophy将捐一台脚踏车给非洲学生,帮助他们上学。

  德国汉堡市也早在2016年,就禁止政府机关使用胶囊咖啡机。一名汉堡政府发言人表示,每一个胶囊可沖出6公克的咖啡,但同时制造3公克的垃圾。

  Nespresso表示,该公司的咖啡胶囊可以回收,回收计画也在超过53个国家施行。但是,其他厂牌咖啡胶囊因含有塑胶,就无法回收了。

15 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》妇女们在小桌子旁升起炭火,小平底锅上的咖啡生豆一颗一颗噼哩啪啦的爆了起来,窜起了白烟。待豆子炒的黑亮,妇女熟练的把热腾腾的豆子倒进大钵里,用木杵把豆子捣碎成粉,接着再把仍带着热气的咖啡粉倒入像油壶的陶壶中,加入冷水,置于炭火上烹煮。五分钟过去,妇女在油壶的出水口塞了些像我们买水果时铺在下层防碰撞的碎纸当作过滤器,接着,把咖啡倒在一个一个的小杯子里。

  这就是埃塞俄比亚的咖啡。还有什么比在咖啡的原产地、文明古国喝咖啡更有文化气息?

  这种现烤、现磨、现煮、现喝的仪式已经在埃塞俄比亚有千年历史。每每于埃塞俄比亚大城小镇餐厅用完餐,都会来一杯这样的咖啡。流传久了,就变成一种仪式,咖啡仪式(coffee ceremony)是埃塞俄比亚人生活的一部分,三餐饭后都要花20分钟等一杯现烘焙的咖啡。饮用完浓郁带渣的咖啡后,才是一餐完美的结束。

在埃塞俄比亚常可看到关于咖啡仪式(coffee ceremony)的绘画创作

  大伙儿聊着天气、聊着时事政治、聊着这个国家飞跃性的未来。没有人在意这杯咖啡是耶加雪菲还是西达摩,是水洗还是日晒,是深烘还是浅焙,更不会有人振振有辞的说:「咖啡不能现烘现磨现煮,这样只有燥味」。咖啡是必须,而不是焦点。在咖啡的国度,喝咖啡没有压力,没有咖啡师看到有人加糖又加奶时的不屑目光。

  喝咖啡,本来是很轻松愉快的事情,coffee break,不就是意味在这一杯咖啡的时间,可以跟恼人的压力、焦虑暂时切断吗?以前去咖啡馆,只要坐下来,说着:美式、卡布、拿铁,咖啡大概十分钟后就会出现在桌上。现在去咖啡馆,坐下来,拿来的menu等同看红酒单:日晒波旁有着柑橘明亮的口感、肯尼亚AA有着麦芽莓果酸……;通常点完所谓「精品咖啡」的菜单,时间就悄悄熘去,脑子也会被刚刚的咬文嚼字掏空了一会儿。待咖啡上桌,还要跟朋友像品味红酒一样装模作样说着:「对耶,果香好丰富~」

  自从国内开始流行精品咖啡后,有时就觉得去咖啡馆是很累的一件事情。想要讲没营养的闲话,但总是有人想要讨论咖啡的烘法、煮法。现在去精品咖啡馆的人更像是去朝圣,去感受世界第一名的咖啡师的手艺、去品味拿下第一名大奖的咖啡风味。喝咖啡变成做学问。

  相信不少咖啡爱好者都曾经着迷过《ESPRESSO意大利咖啡实验室》这本书,也曾觉得把咖啡如此科学、精准地做各式实验很不可思议。但现在,整个城市都是咖啡实验室,咖啡馆不只要开得时髦有型、还要标榜自家烘焙,一切都自己来,只差没有自己种——哦,说不定还会跑去云南的山上认领几棵咖啡树呢。人人钻研咖啡学,咖啡学问却越来越高深莫测。从CBD的咖啡馆到西双版纳的山林,喝咖啡不只是全民运动,也是全民研修的学分。

  每一种物产,都有其故事和学问,当然咖啡也不例外。只是,多半的时候,客人或许只想要单纯的喝一杯咖啡,和朋友讲着五四三的冷笑话,而不是透过手机在微信朋友圈里晒一晒:今天这支瑰夏,口感好明亮。当中国的咖啡馆越来越专业,人和人的关系却越来越疏离。不喜欢去咖啡馆的人,可能是因为承受不起咖啡学的考验,与拥挤的疏离气氛。

过去,咖啡馆是看人、被看的好地方

  每每路过超讲究的精品咖啡馆时,尤其让人憧憬意大利的小镇,只要站在吧台、摆个一欧元,就可以立刻喝一杯咖啡。框啷框啷响的杯盘声、大剌剌的交谈声,是寻常生活的气味,也是让人瞬间放松的气味。

  我想赖在咖啡生活圈,而非咖啡实验室。

15 / 11 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》上两期活动用翡翠庄园的蓝标绿标大促,原本按顺序这次是红标和竞标的,无奈豆子实在是太贵又有点少,不够一次活动的下单,有兴趣的同城粉丝还是到店品尝吧!

下图是今晚我们为活动备豆,精心挑选了洪都拉斯雪莉上新(点击查看背景介绍:洪都拉斯威士忌雪莉酒桶发酵咖啡的专题报告),对于采用处理法实现风味的的豆子我们一直很谨慎,接触到上一批次样品时是在6 7月间,入口的浓厚威士忌酒感让人难忘。新一批次烘好出炉时,入口变成了香草奶油风味浓郁,完会冷却以后依然是厚厚酒感。

15 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》Facebook为了扭转隐私外洩形象,将在英国开设5间快闪咖啡店,提供免费咖啡并协助使用者检查隐私设定状态。

  为了改变民众对于Facebook在隐私保护的负面印象,Facebook将在英国地区打造快闪咖啡店,将向造访游客提供免费咖啡,并且协助检查其Facebook帐号隐私设置是否合乎安全。

  是Facebook计画透过快闪咖啡协助确认用户隐私设置是否安全这篇文章的第1图

  Facebook预计在8月28日志9月5日间于英国开设5间快闪咖啡店,透过向造访游客提供免费咖啡,藉此协助确认其Facebook帐号隐私设置是否合乎个人使用需求,同时是否能确保隐私安全。

  而藉由快闪咖啡店与游客近距离沟通,Facebook希望能充分介绍服务中所提供隐私设定检查(Privacy Checkup)工具,让使用者能点按Facebook服务网页页面右上角的「?」,藉此直一确认个人隐私设定状态,同时也能针对个人需求调整隐私使用方式。

  目前还不确定Facebook是否会在其他国家地区推行此类宣传,但显然Facebook在近期饱受隐私外洩争议批评之下,期望能透过此类宣传活动扭转形象。

14 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》意式咖啡机公司Nespresso与瑞典脚踏车制造商Vélosophy合作,用回收咖啡胶囊制造脚踏车。

  近年来风行的胶囊咖啡机,只要把胶囊放入机器中,等待不到一分钟就可以享用现沖的咖啡。不过,这种咖啡机并不是人人都爱。

  这种一次性咖啡胶囊遭环保人士抨击,Nespresso咖啡胶囊外壳由铝制作而成,无法经一般回收场回收,只能靠该公司自行回收。

  而Nespresso推出这项回收胶囊制脚踏车计画,就是为了鼓励使用者参与胶囊回收。

  Nespresso执行长杜佛辛(Jean-Marc Duvoisin)在声明中表示,透过与Vélosophy的合作,能向胶囊咖啡爱好者说明回收胶囊的潜力。他说,「利用回收胶囊制造美丽的脚踏车,Vélosophy将永续及时尚结合在一起,将回收的重要性融入生活中」。

  用300个回收咖啡胶囊制造而成的脚踏车,有着Nespresso阿佩奇欧系列胶囊一样的亮紫色,车头装有胶囊状的铃铛并架有饮料架篮子。

  除此之外,每卖出一台脚踏车,Vélosophy将捐一台脚踏车给非洲学生,帮助他们上学。

  德国汉堡市也早在2016年,就禁止政府机关使用胶囊咖啡机。一名汉堡政府发言人表示,每一个胶囊可沖出6公克的咖啡,但同时制造3公克的垃圾。

  Nespresso表示,该公司的咖啡胶囊可以回收,回收计画也在超过53个国家施行。但是,其他厂牌咖啡胶囊因含有塑胶,就无法回收了。

14 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》妇女们在小桌子旁升起炭火,小平底锅上的咖啡生豆一颗一颗噼哩啪啦的爆了起来,窜起了白烟。待豆子炒的黑亮,妇女熟练的把热腾腾的豆子倒进大钵里,用木杵把豆子捣碎成粉,接着再把仍带着热气的咖啡粉倒入像油壶的陶壶中,加入冷水,置于炭火上烹煮。五分钟过去,妇女在油壶的出水口塞了些像我们买水果时铺在下层防碰撞的碎纸当作过滤器,接着,把咖啡倒在一个一个的小杯子里。

  这就是埃塞俄比亚的咖啡。还有什么比在咖啡的原产地、文明古国喝咖啡更有文化气息?

  这种现烤、现磨、现煮、现喝的仪式已经在埃塞俄比亚有千年历史。每每于埃塞俄比亚大城小镇餐厅用完餐,都会来一杯这样的咖啡。流传久了,就变成一种仪式,咖啡仪式(coffee ceremony)是埃塞俄比亚人生活的一部分,三餐饭后都要花20分钟等一杯现烘焙的咖啡。饮用完浓郁带渣的咖啡后,才是一餐完美的结束。

在埃塞俄比亚常可看到关于咖啡仪式(coffee ceremony)的绘画创作

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14 / 11 / 2020

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下图是今晚我们为活动备豆,精心挑选了洪都拉斯雪莉上新(点击查看背景介绍:洪都拉斯威士忌雪莉酒桶发酵咖啡的专题报告),对于采用处理法实现风味的的豆子我们一直很谨慎,接触到上一批次样品时是在6 7月间,入口的浓厚威士忌酒感让人难忘。新一批次烘好出炉时,入口变成了香草奶油风味浓郁,完会冷却以后依然是厚厚酒感。

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14 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》Facebook为了扭转隐私外洩形象,将在英国开设5间快闪咖啡店,提供免费咖啡并协助使用者检查隐私设定状态。

  为了改变民众对于Facebook在隐私保护的负面印象,Facebook将在英国地区打造快闪咖啡店,将向造访游客提供免费咖啡,并且协助检查其Facebook帐号隐私设置是否合乎安全。

  是Facebook计画透过快闪咖啡协助确认用户隐私设置是否安全这篇文章的第1图

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  而藉由快闪咖啡店与游客近距离沟通,Facebook希望能充分介绍服务中所提供隐私设定检查(Privacy Checkup)工具,让使用者能点按Facebook服务网页页面右上角的「?」,藉此直一确认个人隐私设定状态,同时也能针对个人需求调整隐私使用方式。

  目前还不确定Facebook是否会在其他国家地区推行此类宣传,但显然Facebook在近期饱受隐私外洩争议批评之下,期望能透过此类宣传活动扭转形象。