10 / 11 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》今天给大家介绍一款来自美洲哥伦比亚产国豆咖啡豆—哥伦比亚惠兰产区艾斯多加汀农场豆花月夜咖啡豆,这只咖啡豆它采用了厌氧日晒处理法,极大程度的加深了它的发酵程度,提高了咖啡的甜感。厌氧日晒处理法的过程:咖啡农将果实采摘后,放入密封桶通入二氧化碳进行发酵,发酵15到20天。然后进行日晒干燥处理,将咖啡豆晒制百分之十一的含水量,然后再进行脱皮处理,最后就包装筛选出售。这只花月夜使用的豆种是卡杜拉,它是波旁的自然变种,有很清爽的水果酸和淡淡的甜味。个人十分推荐初次喝咖啡的小伙伴们试试这个,很好入口,闻着咖啡豆有淡淡的发酵花香,喝到嘴里有草莓酱粉感觉,酸酸甜甜。哥伦比亚的咖啡是十分出名的,哥伦比亚是世界第三大咖啡产国,是出口阿拉比卡最多的国家。喜欢精品咖啡的朋友一定不容错过。

04 / 11 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》沿海地区咖啡馆的咖啡豆仓内,一般会放置湿度计,其作用就是检测豆仓内的湿度环境,方便做出调整。如果咖啡豆研磨后出现了结块现象,该怎样调整呢?
一般会采用调粗研磨,增大咖啡粉量来达到目标萃取参数。还有一种就是多买几台空气除湿机,让室内湿度达到理想状况

04 / 11 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》由于今年在茶的季节中雨很少,所以香气非常强烈,能很好地感受到顶级茶,完成了华丽的香气的理想的茶。

随着凤凰单丛的成熟,香气会越来越浓。也有说是2020年的茶的说法,现在香味是平稳的,今后,随着陈化的进行香味会更加强烈。

另外,与刚开封相比,开封后几天以上的香味会散发得更强烈。

凤凰单丛蜜兰香浓香No.1 2020

蜜兰香是带有荔枝般甜香的茶。我想很多第一次喝的人都会被它的果香震惊到,这根本不像是茶。就是这样,香味甜美,果香浓郁。浓香型是在中国最受欢迎的加工方法,字面意思就是香味浓。

这个茶是经过两次炭火烘焙而成的。虽说是烘焙,但并不是在高温度下加热,而是在不焦糊的程度下长时间的加热,加速茶的成分的成熟,从而制造出水果般的魅惑香气。如果你还没有尝试过凤凰单丛乌龙茶,这是第一个尝试的茶。

预定2020年产的蜜兰香浓香发售2种,所以本商品是No.1。

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凤凰单丛草兰香2020

草兰是兰花的一种。名称不太熟悉的茶,是潮州当地有名的单丛。草兰香也是我个人非常喜欢的一种。品尝的时候被那个美味感动了。

这款茶能很好地感受到辣味,与高雅的水质同时呈现出令人着迷的厚重感。

香气是年轻的草莓、香蕉、覆盆子、桑葚,还有水仙花一样的浓香。高雅的香气让人想多喝几杯。

凤凰单枞老枞贡香2020

凤凰单枞老枞贡香是香气非常强烈,贡茶的文字如龙,数的凤凰单枞中突出香味华丽,印象极其深刻的一种茶。

老枞是指老。本商品是从树龄100岁以上的老树中收获的,茶园的海拔也在1000米以上。

茶的味道非常细腻,感觉是密度高的优质液体。含在嘴里,可以清楚地感觉到从口中进入鼻子的笔记。同时,香气会流向身体深处,喝完后的回香会一直停留在口腔内。

在较低的温度下炭焙,使之呈现出清爽的清香,可以闻到草莓、覆盆子、樱桃、桑葚、草莓等令人联想到的莓类香气,同时还能闻到像姜花一样的新鲜香气。

价格昂贵的茶可能会让人觉得门槛很高,但因为是像水果和花一样的甜香的茶,初学者喝了也十分容易理解,是能享受的茶。

04 / 11 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》云南功夫红茶

云南功夫红茶将年产2020年。

普通的云南红茶几乎不经过萎凋,这是云南红茶的特点之一。因此,云南红茶大多喝起来口感非常顺滑,但香气却比较温和。
相对于此,本商品云南功夫红茶,在好的意义上与一般的云南红茶不同。云南功夫红茶在制茶的时候,采用了萎凋层,使其萎凋过程十分顺利,所以才会呈现出如大吉岭般华丽的花香。再加上,由于是由老树、高海拔、自然栽培的茶制作而成,与大吉岭的茶不同层次,余味厚实,对于红茶爱好者来说是非喝不可的茶。
特别是2020年产的云南功夫红茶,制茶非常理想,散发出浓郁的茶香和绵长深邃的余韵。

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古树银针

古树银针切换到2020年产。
近年来,白茶生产设备进行了升级改造。
古树银针从今年开始原料和生产者都变更了,开始用新设备生产。
到现在为止的古树银针也是非常受欢迎的茶,不过,新茶香的透明感增加,余韵感也飞跃性地改善了。

04 / 11 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》咖啡车上路合法吗,可以通过办理营业执照让其合法上路,那需要什么样的营业执照呢?今天就来教教大家最最简单的咖啡车合法上路教程,首先我们要搞到个体工商户营业执照,这个营业执照要去工商部门申请,提前准备好相关材料,登记手续然后申请个《名称(变更)预先核准申请表》,如果申请通过了,我们就可以去领取个体工商户营业执照。按照承诺的时间带上通知书和办理人的身份证原件,就拿到个体工商户营业执照。之后我们把车辆划归经营用车辆 这样车辆解释为“营业配送用车”就符合条件了。就可以上路了。其实最早有另外一种方法可以上路,以前有一个叫”移动经营许可证”的证,但后来因为政策取消了。有这么一辆咖啡车是很有意思的,可以和更多的人分享好喝的咖啡,传递咖啡文化。

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21 / 10 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》今天介绍一个非常简单的没有难度的咖啡器具,以及它的制作过程教学。

法压壶

法压壶起源于1850年的法国,是一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网而组成的简单冲泡器具。结构简单,方便携带。

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法压壶使用的方法很简单,在家也能便捷地使用。咖啡豆现磨和预磨咖啡粉差别很大,因为咖啡研磨后的风味会挥发得很快,所以想喝到咖啡更多的风味的话,还是建议购买咖啡熟豆。因此添置一个手磨也是挺便利的。使用法压壶的参数建议:以15g咖啡粉进行冲煮,粉水比采用1:15,水温92℃研磨度使用粗研磨(20号标准筛通过率60%),因为金属滤网的孔径比滤纸大,太细会出现过多的粉末漂在咖啡液中。操作也很简单,把研磨好的咖啡粉倒入壶内,加入225g的92℃热水,把压杆抽到顶端,盖上盖子,等待4-5分钟。时间到后,温柔地压下压滤杆,压至壶身的1/4处(不需要一压到底),避免细粉上涌。最后把咖啡倒入杯子里就可以享用啦!与手冲咖啡相比口感更加醇厚,因为法压壶是通过金属滤网过滤,金属滤网孔径比一般滤纸大,所以能保留部分咖啡油脂。

21 / 10 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》来自CQI咖啡质量学会的Q-Grader一直是咖啡玩家们一直望而生畏的认证,它被誉为全球咖啡行业含金量最高的证书,它存在的意义在于将全国各地的咖啡人聚在一起,用一个大家认可的、公平的、客观的打分标准对来自世界各地的咖啡豆进行打分、评价,让咖啡豆能通过一个世界普遍公认的组织验证后进入市场。

RCI | Q-Grader日本课程正式开启!

但对于一般的咖啡小白、咖啡玩家,成功考取证书的难度是比较高的,因为它要在6天内上课、考试,考试科目为8个大项,20个科目,对于没有感官训练的朋友是比较困难的,就算有感官训练,它对于理论知识储备也有一定要求。在考证费用也比SCA的各类证书比较高,需要15000人民币左右。

21 / 10 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》为什么自己做出来的咖啡不浓?今天就来介绍下,咖啡浓度与什么参数有关。

水粉比:这个意思就是咖啡粉和水的比例,咖啡粉越多水越少咖啡就越浓。所以喜欢喝浓的小伙伴就可以多加一些咖啡粉少加一些水。

研磨度:研磨度指的是咖啡粉的研磨度,咖啡粉磨的越细,它的浓度自然就会比较高,咖啡粉磨的粗的话,它的浓度就会淡。

合理的调整咖啡冲煮的参数就可以做出一杯美味的咖啡了,当然调整浓度的方法不止上面这些,还有温度,压力,时间等等…..这些都是有关系的。

21 / 10 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》在10年前,云南的咖啡发展一直停留在商业产出模式,其咖啡豆贸易大多供应于速溶咖啡公司,而在10年12月云南“云南保山小粒咖啡”出现后的,大众开始对中国云南产区是否能种植精品咖啡产生关注。

云南保山的小粒咖啡生长在海拔800-1800米的山地上,终年无霜,是世界公认的最佳小粒咖啡产地,这里培育的小粒咖啡风味比较均匀,而且带有果香的风味。其咖啡植株发育时间一般为3-4年,长的发育周期使云南的咖啡果实在风味合成上比其他地区相对更加充分,使其咖啡果实风味更加丰富、特点明显。

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基于它优异独特的风味表现,和对国产咖啡的支持,前街咖啡自2016年起每年都引入云南保山产区花果山产地的小粒咖啡豆,以浓而不苦、香而不烈,颗粒小面匀称,醇香浓郁,果香、蜜瓜甜、可可的苦韵,高平衡感。

14 / 10 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》如果咖啡豆是在高海拔地区种植并经过适当烘焙,它们的味道会很棒,就像我们所期望的一样!为了最大限度地增加他们可以在他们的土地上种植的咖啡豆数量,一些种植者会清除大片土地上的所有树木,并直接在阳光下种植咖啡植物。咖啡不应该以这种方式种植,因为它在阳光直射下会变得太热并且成熟得太快,导致咖啡豆质量下降。

在阳光下生长的咖啡植物也需要更多的农药和化肥。当植物在阳光下生长时,昆虫会大量繁殖,因此农民必须向它们喷洒更多的杀虫剂。还需要更多的化肥,因为田地里没有任何树木覆盖。下雨时,植物不受降雨的保护,因此很多肥料被冲走,需要重新施用。

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如果不喜欢平淡无味的咖啡或在咖啡上喷洒大量化学物质,那么久寻找标有“树荫生长”或“有机”字样的咖啡品牌。前街咖啡的一支低因精品咖啡来自哥伦比亚咖啡,低因瑞士水咖啡。

虽然有些人像我们一样喜欢深烘焙咖啡,但在这里值得指出的是,用于制作深烘焙的咖啡豆通常质量较低。由于深色烘焙有很多浓烈的烟熏味覆盖了咖啡豆的原始风味,因此咖啡种植者会在深色烘焙中加入大量质量较低的咖啡豆。如果您想要一杯含有最优质咖啡豆的咖啡,请选择浅度或中度烘焙,而不是深烘焙。