04 / 03 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》“2018亚洲咖啡年会”在云南德宏举办,来自中国、斯里兰卡、尼泊尔、越南、印度尼西亚、泰国、缅甸、马来西亚、印度等国家的咖啡业界代表与会,共同探讨亚洲咖啡行业前景。

亚洲咖啡协会主席熊相人介绍,当前,全球咖啡消费量年增长仅为2%,亚洲咖啡消费量却以每年8%的速度递增,“特别是在中国,越来越多中国人开始接受并爱上咖啡,整个中国的咖啡消费量正以每年20%的速度在增长。”他认为,亚洲咖啡行业已迎来史无前例的发展机会。

“我注意到,今天会议现场有咖啡也有茶,越来越多的亚洲人喝茶的同时,也在慢慢喜爱上咖啡。”越南咖啡可可协会主席梁文治说。越南目前是世界第二大咖啡出口国,梁文治认为,亚洲咖啡市场增长迅速,尤其在中国这一增长更为明显,“中国将是越南在咖啡贸易中非常重要的合作伙伴。”

此次会议,不仅吸引到亚洲国家咖啡行业代表与会,还邀请了非洲、美洲和欧洲的咖啡行业专家学者。埃塞俄比亚咖啡科学学会秘书长凯尔福·贝勒丘·贝尔克说,埃塞俄比亚是世界第五大咖啡生产国,咖啡是该国主要出口商品和经济支柱,帮助维持着许多人的生计。他表示,亚洲咖啡行业发展迅速取得了不少新成果,埃塞俄比亚正在寻求提高咖啡产量,建立改善质量追溯系统。“我们希望,与亚洲各国咖啡行业建立联系,开展现代综合供应链、咖啡科学技术转让、采摘加工运输等方面交流合作。”

04 / 03 / 2021
  星图注册官网《Q3249-1383 》想要做好竞争,先把顾客吸引过来

  做产品有三种商业模式,一是流量,第二留存,第三商业化。先把顾客吸引过来,再通过复购率的提高,把顾客留下来。

  在产品本身的壁垒之上,还有一层不可忽视的存在——认知。即如何打造顾客对品牌的认知程度。想要在激烈的市场竞争中占有一席之地,拼的一个是产品,不一样的搭配,一定会带给顾客新奇的口感和体验。

品牌符号很重要

  什么是品牌符号?

   就是你的品牌LOGO、品牌形象、品牌口碑以及品牌个性。品牌符号是使品牌升级的一个重要的因素,品牌LOGO是一个重要的消费入口,他会给消费者提供一种认知,也决定着消费者的选择,咖啡作为特殊的餐饮行业,品牌符号就更加重要,它是一个品牌标准化、现代化的基础,有品牌认知和口碑将很难获客。

这些“怪”咖啡竟然异常火爆!

 来自Peepo Cafe网红“培根咖啡”意想不到的将培根加入了咖啡里。微甜的咖啡带着一丝咸香,最后还能嚼到一口培根,新鲜感十足。

  来自Double Win Cafe 柠檬叶冰拿铁

  柠檬叶冰拿铁,味道很特别,一口就感觉自己到了泰国,咖啡口感一如既往的浓郁,甜而不腻,柠檬叶的味道越来越浓,非常适合夏天。一杯咖啡最贵的也不超过22元。

将高温的浓缩咖啡浇注在柠檬叶上,最大程度也最自然的激发叶子本身的香气,并完美的融进了咖啡里,因此喝下去的每一口都感到清爽~

还加入了天然坚果酱和椰浆,实在是太会玩了。闷热的天气,搭配一杯如此“萨瓦迪卡”的冰拿铁,简直再适合不过了,喝一口就上瘾~

她们还有一款青瓜拿铁,也是刚刚面世不久的自创新品哦,同样是泰国风十足,清新的口味圈粉了无数小伙伴。

04 / 03 / 2021

  星图注册官网《Q3249-1383 》中新网海口11月16日电(记者张茜翼)2018第二届海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会(下称“2018海南国际咖啡展”)16日在海口开幕,吸引了28个国家的近300家咖啡企业参展。

  2018海南国际咖啡展的展出面积达13200平米,共分七大展区,包括国际品牌咖啡展示区、国内品牌咖啡展示区、咖啡设备及相关产品展示区、高端饮品展示区、咖啡文化展示区、咖啡活动比赛专区、产品发布专区。

  据介绍,参展企业的行业领域涵盖了整个咖啡产业链,包括咖啡种植园、咖啡生产企业、咖啡贸易商、咖啡馆、咖啡设备生产商以及咖啡培训机构等。其中,巴西、马来西亚、意大利、墨西哥、厄瓜多尔、印度尼西亚、埃塞俄比亚、越南、菲律宾等参展商组团参展。

  海南省商务厅副厅长程瑗表示,海南是中国主要的咖啡生产地,也是咖啡消费最普遍的地区。本次咖啡大会将在实施市场多元化战略、推动海上丝绸之路沿线国家之间的咖啡经贸、咖啡文化等领域加强与各方合作,加快推进海南咖啡产业基地、流通中心建设,提升“海南咖啡”的国际知名度和美誉度。

  展会期间,“中国咖啡推动者高峰论坛”同期举办,28家国际咖啡组织及协会嘉宾将就咖啡品牌、咖啡烘焙技术及咖啡产业发展等话题展开研讨。

  此外,还将举办首届全国咖啡师职业技能大赛(总决赛)、2018咖啡女神冲煮大赛(总决赛)、中国普洱咖啡杯“世界虹吸壶大赛”、第四届“三豆客”杯烘焙大赛、2018海南母山咖啡精英挑战赛等赛事,丰富活动内容。

  2018海南国际咖啡展由海南省商务厅、中国机械国际合作股份有限公司主办,西麦克国际展览公司有限责任公司、海南省农垦投资控股集团有限公司、智海王潮传播集团共同承办。

04 / 03 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》身为埃塞俄比亚八大产区之一的利姆产区,因其独特的青草、可可香以及檀香木香气区别于耶加雪菲和西达摩。

利姆产量较低,主要外销欧美市场,过去在国内不易买到,但在欧美很受欢迎,名气仅次于耶加雪菲。

来一杯不一样的埃塞俄比亚利姆(Limu)产区水洗咖啡,增添不一样的咖啡话题!

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黄曼味道比一般曼特宁更干净,更芳香,浓郁!

风味:烘焙吐司,坚果,松木,焦糖,汉方草本

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Drima Zede(烛芒)在当地方言中是“Best Approach”的意思,根据原厂提供的资料说明,这款烛芒是根据90+多年经验所发展出的特制化产品系列。日晒古老的处理方式,很难取得纯净的风味,但是Drima Zede在90+技术支持之下,只手工挑选最成熟的咖啡樱桃果,日晒干燥过程更是费心的不停搅拌,以确保均一性。最终的成果是非常透明纯净的口感,冷热变化非常大,水果、花香、橡木桶的香气非常迷人。

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闻起来有着明显的香瓜香气,草莓果酱,入口带着菠萝蜜般的柔和酸感,

中段草莓的莓果风味涌现,还有一些蔗糖的回甘,层次比较丰富。

耶加雪菲红樱桃

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“红樱桃计划”浓烈的水果香味,具有厚重的干果味,草莓、芒果、杏子酱香味。

巴拿马花蝴蝶

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这支【花蝴蝶】的特色在于品种的特殊性,花蝴蝶有着70%的瑰夏优质的血统,使这支咖啡无论在厚实度、酸质、花香上表现都相当出色。浅中烘焙花蝴蝶有柑橘,茉莉花类香气,风味:蜜桃 、葡萄、焦糖、蜂蜜。

百年历史艾丽达庄园,日晒铁皮卡

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艾丽达庄园不仅是巴拿马历史上最悠久的咖啡庄园,也是波奎特地区海拔最高的庄园之一,在超高海拔(2050m)种植瑰夏的庄园。不仅斩获多次BOP冠军,还是BOP杯测分数记录的保持者(在2018年艾丽达绿顶水洗瑰夏以94.66的超高分,打破2016年BOP艾丽达绿顶水洗瑰夏94.15的记录)。

干香:焦糖、烤杏仁、花香

湿香:菠萝蜜、发酵酒香

风味:入口顺滑,葡萄干、水蜜桃、橙子、香瓜、蔗糖、焦糖风味明显,绿茶茶感,干净度高。

24 / 02 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》一边享受着喝咖啡的乐趣,一边就能减肥瘦身,听上去是不是很有吸引力?

最近江苏的朱女士就买了这样一种号称能减肥的咖啡,没想到却引出了一起添加违禁药品的案件。

减肥咖啡含禁药,喝完心发慌

江苏淮安的消费者朱女士前不久购买了一款网红减肥咖啡,可是喝了才不到三天,不但没减肥,还喝出了问题。

消费者朱女士:有点想吐,头感觉很重,昏昏沉沉的。回想就是从喝了咖啡王就感觉身体有点不舒服。

淮安市食品药品检验所对这款卡芭娜左旋肉碱咖啡王进行了检测。结果显示这款所谓的左旋肉碱咖啡王不但根本不含左旋肉碱,竟然还检出了违禁药物成分:盐酸西布曲明和酚酞。

业内人士告诉记者,导致朱女士身体不适的元凶就是这两种非法添加在咖啡中的违禁药。

消费者朱女士:因为吃了没几次,所以还是很轻的症状,严重的话就和厌食症差不多了。

盐酸西布曲明原来用于辅助治疗肥胖症,但是因为副作用大,会造成心率增快、血压增高,严重时可导致中风甚至死亡。早在2010年,有关部门就已经发布通知禁止盐酸西布曲明制剂和原料药在我国生产、销售和使用。

另一种违禁药物是酚酞,酚酞作为一种化学药物,能直接作用于肠壁,增加肠蠕动,常被用于治疗慢性便秘等疾病。由于酚酞可引起过敏反应等一系列副作用,长期不当服用还可造成不可逆的肠神经损伤,因此在服用时应严格按照医嘱,一般连续使用不应超过3天。

江苏淮安市食品药品检验所副所长周天红:酚酞作为药物使用偶尔会发生过敏反应,有些女性患者使用后会出现月经不调,如果长期使用会产生依赖性,会加重患者的便秘症状,会导致胃肠功能的失调。

所谓减肥咖啡生产批号系冒用

销量可观的网红咖啡里竟然检出多种违禁药成分,江苏淮安食药监部门立刻将线索移交给了当地公安部门。

接到报案后,淮安警方首先围绕包装上标称的生产企业广州市白云区健宇食品厂展开了调查。警方告诉记者,在广州,这家健宇食品厂确实存在,主营产品包括咖啡、可可粉等众多食品种类,但是经警方调查发现,这家食品厂从来没有生产过这款标称的所谓卡芭娜左旋肉碱咖啡王。

江苏淮安市公安局经济开发区分局治安大队叶泽宇:他们厂里面从来没有生产过这款产品,罐体上标注的生产许可证号以前确实用过,但是已经很多年不用了,已经作废了。这个生产证号是厂里面生产的一个固体咖啡饮料,但不是这款产品。

原来,这款涉嫌假冒保健食品的减肥咖啡竟然是既没有正规生产厂家,也没有获得生产许可的非法产品。

这是警方调取的这家网店的交易记录详单,从这份详单中记者发现,从朱某夫妻二人开始销售这款减肥咖啡到案发的短短一年多时间内,从“玫瑰花园美体瘦身馆”购买过这款卡芭娜左旋肉碱咖啡王的消费者就高达1万多人次,交易额将近100万元。办案民警告诉记者,有不少消费者曾经找过朱某反映身体不适。

江苏淮安市公安局海口路派出所副所长袁学高:有人反映说吃了会头晕、想吐,严重的就是讲话讲不清楚。

警方摧毁减肥咖啡制售网络

犯罪嫌疑人向民警交待,虽然明知不少消费者反映喝完咖啡后出现了身体不适等症状,但是他们并没有丝毫收敛,仍旧在网上大肆销售这些非法添加了违禁药的所谓减肥咖啡。

采访中记者了解到,孙某和朱某二人每罐咖啡的进货价只有18元左右,在网上的标价却高达69元,也就是说每卖出一罐咖啡就可轻松获利51元。这款有害、但又热销、暴利的产品是从哪里流出来的呢?

经过层层追踪,所有线索指向了河南郑州做保健食品批发生意的一名女子。

江苏淮安市公安局经济开发区分局治安大队叶泽宇:这个小作坊是位于郑州的航母城,有一个保健食品一条街,有很多的门市。这个门市非常有意思,很有特点,白天都是敞开门做生意,这个从里面把它紧锁着,比较奇怪。

记者看到这个黑窝点环境脏乱不堪,现场堆放大量用于灌装成品的卡芭娜左旋肉碱咖啡王包装。而近2吨重的咖啡原料竟然放在装动物饲料用的袋子里。

江苏淮安市公安局海口路派出所副所长袁学高:犯罪嫌疑人李某也是中间加工环节的犯罪嫌疑人。真正的左旋肉碱咖啡王不是她配兑出来的,是犯罪嫌疑人许某销售给她的。

在许某的生产仓库,淮安警方当场查获了6吨所谓的食品原料。

江苏淮安市公安局海口路派出所副所长袁学高:食品药品检验所检验,发现这61袋咖啡粉里面都非法添加了盐酸西布曲明和酚酞。

犯罪嫌疑人许某告诉记者,除了违禁药物,这些所谓减肥咖啡的其它原料都与减肥没有任何关系。

犯罪嫌疑人徐某:咖啡是很少的,咖啡一吨才加30公斤,其它的比如葡萄糖20袋500公斤,甚至25袋750公斤,剩下的是奶粉、植脂末。

记者了解到,犯罪嫌疑人许某以每公斤1900元的价格从广东非法购进盐酸西布曲明,按照每吨4公斤的比例添加到由劣质咖啡粉、葡萄糖混合而成的半成品中,然后再掺入少量酚酞,仅需花费1.2万元左右的成本,就可以制成一吨所谓的网红减肥咖啡。

也就是说消费者花69元买到的卡芭娜左旋肉碱咖啡王,一罐的原料成本还不到4元。至此,淮安警方彻底摧毁了这个食品中非法添加违禁药物,并冒充保健品销售的地下网络。

24 / 02 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》据便利蜂官方微信透露,便利蜂首家 BeeSelect 的咖啡馆已经开始营业,地点位于北京市海淀区海淀大街华奥商厦。

BeeSelect 咖啡馆前身是便利蜂天使大厦店的 ” 咖啡角 “,经过一个月的打造后,如今这里已呈现出新的形象——整体主打意式休闲风格,设有休息区,并在休息区摆放了可供阅读的书籍。

便利蜂的咖啡向来颇受好评。BeeSelect 咖啡馆此番主打深度烘焙的意式咖啡。之所以没有选用更适合国人口味的中度烘焙,BeeSelect 表示 ” 因为在这里所有饮品都是由手工调制,而深度烘焙的咖啡豆更适合手工调制成意式咖啡。”

除咖啡外,BeeSelect 咖啡馆还提供 ” 网红饮品 “,如此前大热的脏脏茶、冰摇柚子茶、芒果冰沙等。

” 便利蜂 ” 成立于 2016 年 12 月,2017 年 2 月份在北京开出第一家门店。便利蜂由庄辰超、王紫共同创办。庄辰超系前去哪儿创始人兼 CEO。王紫曾为 7-11 北京大区经理,并曾创办邻家便利店。便利蜂在无人货架、便利店、共享自行车方面都有所布局。

在便利店的餐饮化方面,便利蜂早前已有过多种尝试,例如店铺搭载营养早餐,提供品类丰富的午餐、晚餐服务等。在自制特色方面,便利蜂也下了不少功夫,如供应特色现磨咖啡、特色萌煮、自制特色面包、自制特色三明治、自制特色饭团等。此次开出一家咖啡店并不令人感到意外。

24 / 02 / 2021
  星图注册官网《Q3249-1383 》星巴克之所以选择这个图标,大概和它的诞生地西雅图有关。当时的西雅图是有名的航海港口城市,所以图标也与航海主题相关。



   塞壬对船员有着致命的诱惑力,星巴克的图标则化用了这层意思:美丽,神秘,具有极大的诱惑力,让人无法自拔。

细心留意一下,

星巴克的人鱼logo下方至今还有一个很小的大写字母“TM”标识。

注册商标一般会在商品上标明“注册商标”文字,或者注册标记注或®, “TM”标记一般是指商标申请已经递交但处在商标审查阶段的商标。

“什么?难道从2011年星巴克换了现在的logo,7年了商标还没注册下来吗?”

不是的,星巴克人鱼商标下方标注的“TM”标识,实为Trade Mark的缩写。

它既包含注册商标®,亦包含直接使用未经商标局核准注册的未注册商标。没错,也就是说,“TM”和®是包含与被包含的关系,这两者并不是非此即彼的关系。

事实上,星巴克公司的人鱼LOGO早已成功注册,而且基本是全类别注册的那种,请看下图:

     虽然星巴克人鱼 LOGO注册下来了,可是,“星冰乐”注册商标历时7年的权属纷争中,星巴克公司却以失利而告终。

  像星巴克这样的大企,为了不耽误投入市场使用的时间,在没有取得注册商标之前使用时,一般会在商标边上加注“TM”字样,作为一种“主权”宣誓的意味。 

  那么,问题又来了。为啥星巴克至今标注“TM”不改成注或®呢?额,这可能是一种习惯。很多大公司已注册的商标也喜欢使用TM做标记。

  关于, 出现各种天马行空的星巴克Logo的版本,彷彿让星巴克的美人鱼大玩一场cosplay。
  绘图家James Lee将原本星巴克的招牌美人鱼Logo经过改造,成为各种你意想不到的角色!
24 / 02 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》⇒种植海拔 1,600- 1,800 米

⇒翡翠瑰夏波奎特精选(Esmeralda Bquete) 绿标瑰夏,不参与竞标,但同样是高品质,价格稍微便宜一些,购买红标的买家可以优先购买绿标。相反,由于没有参加竞标,它的价格不像红标的瑰夏那么昂贵,性价比也相当高。

⇒ 精选最适完熟咖啡果实造就浓甜、水蜜桃甜感,以及蜂蜜的香气,清新舒服,明亮又均衡,香气的层次感极强.

17 / 02 / 2021
  星图注册官网《Q3249-1383 》 但是,银行信用卡积分越来越难,福利越来越少,让不少持卡人怨声载道,有网友抱怨1万多积分换二十来块钱的小东西,要换300块的东西,动不动就需要近20万积分,可攒够20万积分越来越不容易。

  目前,某行兑换一杯星巴克咖啡居然要消费19980元 !!!

  信用卡的积分福利不是银行白送的,与银行在信用卡业务上的收益息息相关。自2016年刷卡手续费费改后,银行卡手续费率整体水平是在不断下降的,银行不可能再像以前那样大方地发福利。

  有如某银行无限卡,一年能免费送客户365杯星巴克咖啡,但是这张卡的年费高达2万元。

 星巴克积分兑换,最划算是中信信用卡,



 中信银行:刷897元就能喝到一大杯星巴克咖啡。

  招商银行:799积分兑换中杯(招行信用卡积分一直都是20元消费才算一分,这杯星巴克相当于刷了15980元才换来的)

  中国银行:周末15000积分换两大杯,周六、周日刷7500分就能换一大杯星巴克

  交通银行:17500积分换一大杯(除江浙沪地区)活动门店

  浦发银行:江浙沪17500积分换一大杯

  还有,对于周五广发银行有星巴克买一送一的福利,我就想问问,像我们这样的单身狗送谁啊?很明显,买一送一就是用来刺激单身狗的
17 / 02 / 2021

  星图注册官网《Q3249-1383 》浸泡式萃取法,顾名思义,其原理是让咖啡粉浸泡在容器中,与热水作用一段时间,溶解扩散以顺利释出咖啡的风味与芳香物质,并在杂味析出前,完成萃取。相对于手冲,浸泡式萃取的变因相对较小。常见的浸泡式萃取器具包括法式滤压壶、虹吸壶,以及爱乐压等。其中最为普遍的器具,就是法式滤压壶,因为操作非常简单,也不需要加入滤纸,可以快速萃取饱满浓郁的咖啡,因此广受欢迎。

  不过采用浸泡萃取时,并不代表可以省略过滤步骤,譬如爱乐压就需要滤纸或金属滤网来过滤咖啡液;虹吸式咖啡壶则搭配由弹簧钩、网片和滤布组成的过滤器,另也可使用滤纸或金属滤网。搭配不同滤器,也会对风味产生影响,像是爱乐压搭配滤纸制作的咖啡,其风味就不同于使用金属滤网的爱乐压。因为滤纸会吸附油脂,所以使用金属滤网的爱乐压口感会更为厚实;而选用金属滤网的虹吸壶咖啡,偶有金属味产生,冲煮出的咖啡味道较锐利,陶瓷滤器的口感相对较温润,也不易有味道残留。

  虽然减少了手冲过程中的注水变因,但随著器具的搭配与使用,却也大大地影响了咖啡呈现的样貌。每款冲煮器具都有其相对应的冲煮流程,其中也包含了像是豆子研磨度、水粉比(咖啡与注水量的比例)、水温高低与时间长短等种种不同的变因。想要找到自己喜爱的风味,可以先试著设定好不同变因的参数,逐次试验,才能找到最适合自己的模组,稳定地萃取出想要的风味。

  这回,《咖啡迷的风格咖啡器物学》要介绍的是虹吸壶:

  虹吸式咖啡的口感除了豆子本身会有不同,因受到火源加热,也会随著冲煮产生高、中、低温的差异,因而创造出丰富的风味变化。饮用时最先感受到的是甘甜感,温度稍降后才会跑出酸味;高温时,咖啡香气非常浓烈,待温度下降至7 0度时,咖啡豆固有的丰富滋味,也会逐渐完整浮现。

  虹吸式咖啡壶的冲煮四步骤: