04 / 02 / 2021

  星图注册官网《Q3249-1383 》就在最近举行的“最佳巴拿马咖啡拍卖会”中,这款名为艺妓(Panama Geisha)的咖啡豆以破纪录的天价成交,成为有史以来最值钱的咖啡豆。但跟酒一样,Geisha只是一个品种,它值钱的秘密在于:巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda)。

  是咖啡迷相信都听过,自2004年起,翡翠庄园凭着他们种植的Geisha横扫了多个国际咖啡大赛的冠军,刚刚以接近完美的94.1分拿下2017年“巴拿马最优咖啡竞赛(Best of Panama,BOP)”Geisha Natural项目第一名。除了BOP,还先后多次夺得“美国精品咖啡协会杯测赛(SCAA Cupping)”、“雨林联盟咖啡杯测赛(Rainforest Alliance Cupping )”的冠军,难怪拍卖价年年创新高。更准确应该说,有钱都未必买得到!

  God in a Cup

  但原本,翡翠庄园是个经营了40年却寂寂无名的咖啡庄园。直至某天,园主Price Petersons在高地买了一块农田,如是者,Geisha被种到高于海拔1,650米的地方,收成时一试,惊为天人!然而当时,Geisha在巴拿马一直无人问津,还被种植成防风林使用,只有他深信不疑地带着Geisha去参加2004年的BOP大赛⋯⋯没想到,咖啡世界从此变天。

  一位评判在评语中写道:“神在杯中”( God in a Cup ) ,是Petersons的小发现,造就了震撼世界的惊人发现。

  芳香像烟花

  据有幸喝过的Geisha迷表示:“它的芳香就像烟花,在品尝的过程中不断在口中绽放,带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液,像果汁而不像咖啡。”总之,喝过就不易忘记。

  至于翡翠庄园的成功奥秘,除了来自波魁特地区得天独厚的天然环境,还有细致的分种法,其余一概是个迷,又由于质高量少,每年都要竞投出售⋯⋯说到这里是时候开估,这传奇咖啡豆的拍卖价是:$601美元一磅,约等于$4,766港元

   值不值得?前街咖啡馆有幸得到几公斤,日晒红标瑰夏和发酵处理红标瑰夏,一杯仅售75元!
04 / 02 / 2021

  星图注册官网《Q3249-1383 》咖啡在台湾已经成为非常普遍的饮品,每天早晨一杯新鲜咖啡提神醒脑,更是上班族们不可或缺的。此外,喝咖啡也提升了社交休闲的品质。适量、规律地摄取黑咖啡对健康其实也是有帮助的,甚至还可以进一步促进健身效果、维持良好身材。

  强化身体表现,帮助健身

  咖啡中的咖啡因会增加肾上腺素在血液中的含量。肾上腺素是在回避恐惧或危险时所分泌的荷尔蒙,可以增强心肺功能、提高专注力、刺激神经系统传导,并且增强肌力和肌耐力,也能减少肌肉酸痛症状。2005年北欧运动医学期刊一篇研究指出,运动前一小时喝一杯新鲜咖啡,可以增强11-12%的身体表现。

  帮助减重,维持身材

  咖啡中丰富的镁和钾,可以帮助人体胰岛素作用,增加血糖含量。血糖含量高,大脑就不会感觉饥饿,进而抑制食欲。而且一杯100克黑咖啡的热量只有2.5大卡,完全不会增加身体负担。

  此外,咖啡也能帮助人体增加代谢率、燃烧脂肪、利尿去水肿。午餐后半小时至一小时内,喝杯黑咖啡,有助于消化与脂肪分解。

  有人一开始喝咖啡可能会发现血压稍微升高,但通常适量规律摄取之后,血压不仅不会增加,还有保护血管、预防中风的效果

  预防心血管疾病

  有人一开始喝咖啡可能会发现血压稍微升高,但通常适量规律摄取之后,血压不仅不会增加,还有保护血管、预防中风的效果。2012年发表的一篇日本研究显示,一天喝1-2杯黑咖啡的人,不仅减少38%死于心血管疾病的机率,中风率也少了20%。

  防老抗癌,减少死亡

  咖啡有丰富的抗氧化成分,可以抵抗自由基,保护身体,并且预防癌症。咖啡已被证实能减少前列腺癌、皮肤癌、子宫内膜癌的机率,2006年美国医学期刊上一篇研究亦指出,一天1-3杯咖啡,可以减少40%罹患肝癌的机率。

  此外,2012年的新英格兰医学期刊调查了40万名受试者,发现一天喝一杯咖啡,可以减少6%的死亡率,2-3杯则可以减少10%。

  刺激神经系统,预防脑部退化

  前面提过,咖啡因可以增加肾上腺素的分泌,刺激神经传导,活化脑部。2010年美国一篇研究指出,一天喝3-5杯咖啡,可以减少65%罹患阿兹海默症的机率。

  咖啡刺激中枢神经后,也会增加多巴胺的分泌,而生产多巴胺的细胞正是帕金森氏症发病的来源。2002年神经医学年刊上的一篇研究也指出,规律摄取咖啡,可以减少25%罹患帕金森氏症的机率。

  黑咖啡可以使心情明朗减少忧郁症

  使心情明朗,减少忧郁症

  咖啡刺激中枢神经所产生的多巴胺、血清素、正肾上腺素等神经传导物质,可以增加正面情绪反应,避免忧郁症,也减少自杀率。2011年的一篇研究以美国女性为对象,证实了这个论点。

  一直以来,对于咖啡都有正反两方的争论。然而可以确定的是,在适当浓度下,黑咖啡中的咖啡因、维他命B2、B5、锰、钾和镁都是有益人体的物质。除非有高胆固醇、咖啡因敏感的症状,否则只要摄取适量(卫生福利部建议每天摄取的咖啡因含量不超过300mg),对人体是有利无害的。最后,提醒您还是得注意每天摄取的咖啡因含量,才能喝出健康喔。

04 / 02 / 2021

    星图注册官网《Q3249-1383 》咖啡,在千年前被发现后,由于其特殊风味及提神效用,因而流行于全球,是世界上最具风味及养生效果的饮品,曾被赐名为神的饮料

  由于咖啡豆富含植物抗氧化剂,其抗氧化效力甚至高于同类的可可、绿茶、红茶,在营养学期刊中的一篇研究也指出,咖啡竟然是成年人饮食中,摄取抗氧化物的最大来源,这结果让许多人跌破眼镜

  提到喝咖啡,多数印象都仅限于提神,且在过去总被认为具有刺激性且容易产生易赖,因此让许多人又爱又怕

  但根据多则流行病学观察证实,适量喝咖啡的确有助于健康,且能降低多种疾病发生率(如脑心血管疾病、糖尿病、肝脏疾病等)

  喝咖啡有什么好处

  喝咖啡被推荐的科学实证功效(好处)有哪些

  1。促进代谢,帮助燃脂,有助于减肥

  从前人们只需担心吃不饱而瘦成皮包骨,但现经由于生活型态改变,饮食过于精致化,导致肥胖率居高不下,过重的人口已几乎超越苗条的人口

  减肥对于大多数人来说(尤其是女性)都是曾经历过的旅程,但大多数时候总是漫无目的地向前,而由于生理构造的不同,女性需担负繁衍下一代的重要任务,因此更容易储存脂肪,有利于维持体温及提供能量来源,因此相较于男性更难维持标准体重

  数则研究发现,咖啡中的咖啡因能影响能量平衡及增加产热效果,有助于提升3-11%的新陈代谢率

  另一则研究则发现,咖啡因有助于减肥者维持体重,背后机制与喝咖啡能增加能量消耗与减少热量摄取有关(可有抑制食欲效果而若能结合喝咖啡与运动则能达到更佳的燃脂减肥效果(相较于单独运动

  种降体脂肪的减肥保健食品

  2。降低肝癌发生风险

  肝癌是常见的消化道器官癌症,在男女癌症排行榜中分居第5及第8的位置,尤以肝细胞癌最常见,约占

  造成肝细胞癌原因中,有70% 至 90%患者有慢性肝病或肝硬化历史,主要风险因子包括病毒型肝炎、酒精型肝病或非酒精性脂肪肝,其它尚有肥胖、糖尿病、遗传性疾病及受黄曲霉毒素污染的食物

  一则文献统合分析指出,有饮用咖啡习惯的对象,平均约能减少40%的肝细胞癌(Hepatocellular Carcinoma)罹患风险

  同则研究也发现,咖啡的护肝效应不管是在任何族群或子群组都保有一致性(如性别、酗酒、肝炎或肝病史)

  另则关于剂量反应分析的文献统合分析也指出,每日饮用1杯咖啡能降低15%的肝癌发生风险(但与胆道癌风险无明显关联)。

  结论:人口观察研究发现,有饮用咖啡习惯者,有助降低肝癌发生风险

  3。失智症(阿兹海默病)

  失智症人是年长者最害怕罹患的疾病之一,而当中以阿尔茨海默病为最,占所有病例的70%,盛行率从60岁之后的1%,增长到90岁的

  阿兹海默病是一种神经退化型疾病, 初期症状包括记忆及方向感丧失,判断、决策力受损及语言障碍,中后期甚至开始出现各种精神症状,如抑郁、冷漠、焦虑、激越、妄想、幻觉等,让患者家属出现照顾上的困难

  一则统合分析(Meta-analysis,包含11则前瞻性研究(prospective study),样本数29115人)论文指出,喝咖啡虽然无法明显改善认知下降及失智指数,但在子群分析却发现有助降低27%的阿兹海默病(alzheimer disease)发生风险(摄取量最多者相较于最少者)

  背后机制认为与咖啡中成分具有抑制腺苷酸受体拮抗剂(Adenosine Receptor Antagonists)的效果,因而能减缓乙型类淀粉蛋白斑块(beta-amyloid)堆积带来的神经系统伤害有关,但仍待更多验证进一步确认

  4。咖啡与非酒精性脂肪肝(Non-alcoholic Fatty Liver Disease)

  非酒精性脂肪肝是一种异位脂肪(ectopic fat)疾病,是西方国家最普遍的肝病,约每三人就有一人罹患,患者通常毫无症状(但曾被报道的非专一症状包括疲倦及右上腹不适)

  脂肪肝意指脂肪在肝细胞中不正常堆积(肥胖及糖尿病是主因),依据程度不同,疾病进展由轻到重可分可从脂肪变性、脂肪性肝炎、纤维化甚至是肝硬化,而最严重并发症就是肝细胞癌。

  一则系统性文献回顾与统合分析(Meta-analysis,包含5则研究)指出,有规律喝咖啡习惯者有助于降低29%的非酒精性脂肪肝发生率。另外,针对已罹患非酒精性脂肪肝对象,喝咖啡能减少30%进展至肝纤维化的风险

  5。降低第二型糖尿病发生率

  糖尿病是全世界增长最快速的疾病之一,肇因于肥胖、缺乏运动和饮食习惯不良,据世界卫生组织统计,全世界18岁以上的人口有9%罹患糖尿病,若是长期血糖失控,将造成失明、截肢、肾衰竭等难以逆转的症状

  多则研究中均发现喝咖啡与糖尿病发生率呈反向关系,大量摄取者发病率远低于未摄取者,而每杯咖啡约能额外降低7% 的相对风险

  在一则大型系统性回顾(Systematic Review)中(包含193,000名男女)指出,每日喝6杯咖啡者能降低35%的罹患糖尿病风险,而喝4-6杯者则降低 28%(相较于喝2杯以下者)

  另则世代研究(Cohort Study)(包含41934位男性及 84276位女性)也观察到,若每日摄取6杯以上咖啡,男女两性分别能降低能降低54%及29% 的第二型糖尿病发生率(相较于未喝者)

  而背后机制认为与咖啡豆当中的绿原酸——Chlorogenic Acid及葫芦巴硷——Trigonelline 有关,这两种物质均被发现具有降血糖及改善胰岛素浓度的效果(在口服葡萄糖耐受测试中发现)

  6。降低心血管疾病发生率

  心血管疾病是仅次于癌症的健康杀手,特别是对于年长者来说,具有高发病率、高死亡率、高致残率等特点

  临床上也发现,大约有80%的心脏血管疾病源于动脉硬化及血管阻塞,不仅易发生冠心病,还容易并发心脏衰竭、脑中风及跛行(下肢血管阻塞)

  早期曾在几则研究中认为喝咖啡可能增加冠状动脉性心脏病(coronary heart disease)的风险,但经过多年的验证确认,适量喝咖啡还是有助于心血管健康

  在一则芬兰/Finnish 的大型观察中(包含59,490 人,观察期长达19.2年),发现女性每日摄取1至2杯咖啡能降低27%的心脏衰竭风险(相较于未喝者)

  另一则针对糖尿病患者的大型观察也发现,喝咖啡有助于降低30%的全因死亡率( all-cause mortality)与死于心血管疾病的风险

  7。降低中风发生率

  中风主要分为出血性及缺血性血管病变,由于大脑是人体最耗氧的器官之一(为心脏的10倍),一旦脑血管在运送氧气或能量时出现阻塞或出血,神经细胞就容易发生损伤,脑动脉血流若中断30秒以内,受损细胞还有可能恢复,若是中断5分钟以上甚至数小时,神经细胞几乎已破坏殆尽,所以维持脑血管正常功能非常重要

  一则观察中发现,饮用咖啡者可能有助于降低36%的出血型中风机率Cerebral Hemorrhage。

  其它观察也发现,每日饮用3-4杯咖啡者,能降低23%死于中风的机率(相较于喝2杯以下者),而喝5至6杯者,降幅更高达 36%

  8。增进运动表现

  不管你是专业运动员,或者只是偶而运动的一般人,借由各种科学方法提升运动表现除了让人更有成就感,还能提升持续下去的动力

  在研究中发现咖啡因能增加血液中的肾上腺素(epinephrine),肾上腺素是荷尔蒙的一种,通常在面临战或逃等反应时会大量分泌,让身体能应付大量体能消耗

  另外,咖啡因还能促进脂肪细胞释放出脂肪酸,并进入血液中作为能量使用

  而综合以上两种效果,在一则运动测试统合分析中提到,咖啡因能增进运动表现,平均分数可提升12.3 %(特别是需要耐力的运动)

  喝咖啡有什么副作用?(坏处)

  大部分与咖啡有关的副作用,都与短期内摄取过量咖啡因有关。常见的不良反应包括心悸、心跳加速、失眠、焦虑、躁动、颤抖、头痛、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、多尿等。异常高剂量的咖啡因还可能导致低血钾症(hypokalemia)

  长期喝咖啡者,若突然停止或减少杯数,可能出现咖啡因戒断症(caffeine withdrawal ),常见症状有头痛、疲倦、易怒、注意力难以集中、情绪低落等

  喝咖啡可能增加3-4 mm/Hg的血压,对于对于有饮用咖啡习惯者,这些效应会逐渐消失

  但部分研究也指出,耐受性的出现并不完全,特别是对于某些族群来说(如高血压患者、体重过重者、年长者),可能有较强的增加血压效果,因此要注意避免过量摄取咖啡因

  安全注意事项(禁忌)

  部分药物会干扰肝脏代谢咖啡因,可能提升与咖啡因相关的副作用(如抑制胃酸药/Tagamet、抗瘾剂/Antabuseestrogens、抗霉菌剂/Diflucan、抗精神病药物/Luvox、抗心律不整药/Mexitil、抗霉菌剂/Lamisil)

  针对钙质摄取不足者,摄取咖啡(4杯以上,约含330 mg 的caffeine)可能提升骨质疏松风险 孕期摄取过量咖啡因(大于每日300 mg)可能提升流产(miscarriage)及胎儿体重下降风险,但截至目前为止,相关结果仍不一致,但为求谨慎,孕期最好减量摄取(勿超过一杯)

04 / 02 / 2021

  星图注册官网《Q3249-1383 》直接闻咖啡豆,有一阵水果糖的香气;冲成咖啡,会闻到很香的茉莉花味;趁热喝,更能品尝到甜丝丝的荔枝及蜜桃味。

  咖啡师形容:“像香水一样。”

  “601艺妓咖啡”(Esmeralda Geisha 601),是2017年Best of Panama的冠军咖啡,而且破世界纪录成为史上最贵咖啡,而前街也仅仅只有几公斤,非常矜贵。

  精品咖啡王者

  “每年年中,巴拿马的庄园都会将本年最好的咖啡豆拿去参加比赛,经过几十位评判、超过一星期的杯测评审,选出当年的冠军咖啡。”而“601艺妓咖啡”正正是今年的冠军咖啡,“601是指网上拍卖的金额,而今年的拍卖价打破世界纪录,601美金1磅!”

  原来艺妓咖啡一直被誉为精品咖啡中的王者,因为很难种植的关系产量不多。“种植艺妓咖啡的土壤要求高,需要在高海拔的位置种植,而这款咖啡豆的树长得尤其高,采收困难,因此很少人愿意去裁种。”

  601美金1磅咖啡,相较4年前世界纪录的350元美金1磅贵近1倍。除了因为量少而珍贵外,它的杯测分数亦相当高。“一般精品咖啡的杯测分数是80分以上,而‘601艺妓咖啡’却打破世界纪录得到94.11分!”

  日晒保留咖啡甜味

  咖啡生豆的处理方式分为水洗、日晒及蜜处理等,水洗咖啡透过水去发酵,令咖啡豆的风味更干净。“庄园使用较难控制的日晒方式处理这批艺妓咖啡豆,希望能够保留当中的甜味。”Herman指出。

  “一粒咖啡豆本身有果肉,而果肉中有糖份,因不是浸在水中,故果肉的糖份会经过干燥的过程渗透进咖啡豆中,造就咖啡豆的甜味,因此‘601艺妓咖啡’会有荔枝、蜜桃的风味,这亦是日晒咖啡特别之处。”

  小编认为,一杯优质的精品咖啡,其实可以让大家品尝到大自然的甜味。“好的咖啡应该跟水果茶、花茶一样,拥有产区的味道,而非烘焙的味道;将咖啡豆炒㶶,饮下去便是炒的苦涩味,而种子的味道应该是大自然带给你的味道。”

27 / 01 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》很多人喜欢喝咖啡都是为了那迷人的香气和入口的滋味,但是如果一杯咖啡除了这些还有瘦身的功能,是不是就更完美了呢?

越喝越瘦 澳大利亚推“燃脂”咖啡

近日,澳大利亚公司就推出了一款名为Skinny Bean的燃脂咖啡,这款咖啡含有多种“燃脂因子”,可以让人越喝越瘦。

澳大利亚bodyandsoul网站近日报道,保健品牌Natural Health公司近日推出了一款名为Skinny Bean的燃脂咖啡(Fat Burning Coffee),这款咖啡每杯都含有7种重要的燃脂成分和抗氧化剂,比如绿茶、覆盆子酮和铬酵母,这些成分可以控制人们的进食欲望、提升身体的新陈代谢以及帮助消耗卡路里。

报道称,与其他“瘦身饮品”不同的是,这款咖啡的口感与普通咖啡别无二样,依旧拥有丝滑的口感和香醇的气味。另外,这款咖啡选用的咖啡豆也都是澳大利亚本地的,并且是低脂、无麸质。现在这款燃脂咖啡有3种口味,分别是Espresso、摩卡和Chino。

27 / 01 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》据Moneyish报道,近日,全球咖啡连锁巨头星巴克掀起了一场大规模的涨价活动。显然,消费者们并不欢迎此次价格上调,吐槽声四起。

当地时间7日,星巴克宣布,将旗下多数美国门店内出售的普通新鲜调制咖啡的价格上调了10-20美分。现在,经过价格上调,星巴克容量为12盎司的“中杯”咖啡现已涨至1.95-2.15美元。与此同时,除咖啡之外,星巴克门店内其他商品(比如说受欢迎的拿铁、星冰乐、冷饮、冰咖啡以及其他特色饮品)的价格保持不变。这已经是三年内星巴克在美国的第三次涨价了。

在过去的一年内,星巴克曾将旗下商品的价格上调1%-2%。当时,星巴克指出,此举旨在让该公司与行业变化及国内通货膨胀保持同步。

2016年,星巴克在美国总统大选结果公布两天后宣布涨价,主要针对冰咖啡、冷饮和烘焙食品,普遍涨价10-30美分。

对于星巴克来说,2018年绝对不是一个风平浪静的年头。

4日,星巴克宣布,该公司64岁的执行董事长霍华德·舒尔茨将于本月稍晚时候卸任,为自己在星巴克长达36年的职业生涯画上句号。在接受采访时,舒尔茨承认,他可能会考虑竞选美国总统。在过去的30多年里,舒尔茨一直负责星巴克的巨额增长。上个世纪八十年代,星巴克旗下有11家门店。现如今,这个连锁咖啡巨头在全球77个国家已经有28000多家门店,市值高达780亿美元。自1992年上市至今,星巴克股价已经涨了21000%。目前,舒尔茨拥有星巴克3%的股权,持股3780万股,价值约21.7亿美元。

4月份,2名非裔男子因未在星巴克消费而被拒使用洗手间,随后该店经理报警,警察以非法入侵为由将二人逮捕,后因证据不足将他们释放。此事引起广泛关注,星巴克也因此被冠上“种族歧视”的名声。为消除此事的影响,5月下旬星巴克在纽约以及全美的大部分门店暂停营业,以加强对店员反种族歧视的培训,避免再次出现种族歧视事件发生。

星巴克发言人指出,最近一次价格上调与该公司全面关店以进行反种族歧视教育无关,而通胀才是此次涨价的主要原因。

在写给《财富》杂志的声明中,星巴克写道:“星巴克会根据产品和市场的具体情况对价格进行调整,而周期性的价格评估让我们可以在盈利需求、为忠实顾客提供优质商品以及吸引新顾客之间获得平衡。”

尽管星巴克给出该公司认为很充分的理由,但是美国消费者并没有“喜迎”此次价格上调,相反吐槽声四起。

一名女用户在Twitter上发文称:“星巴克已经是索价太高的咖啡了!”

另一名用户在Twitter上回应称:“星巴克正在上调旗下咖啡价格,就好像这些咖啡不贵一样。”

还有用户在Twitter上说“我觉得你们过分了。今天我花在咖啡上的钱已经超过我坐地铁上班的钱了。我们是时候说再见了!”,并@了星巴克。

不过,星巴克并未近期唯一一家宣布涨价的公司。3月份,全球食品巨头通用磨坊宣布未来数月内将上调旗下部分食品的价格,主要归因于原料和运输成本的上涨。2017年4月至11月之间,快餐连锁公司Chipotle宣布,在旗下55%的门店内,商品价格上调5%-7%。统计数据显示,Chipotle共有2200多家门店。

27 / 01 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》他们的远见缔造了一个面向来自世界各地的最优秀的咖啡师的竞赛平台——WBC世界咖啡师大赛。

​从当年只有12个来自不同国家的选手参赛,到迄今吸引了逾50个国家的咖啡师参赛。WBC今年迈入第18届,被称为是全球咖啡界的奥林匹克,象征着咖啡师的最高荣耀

​今年的WBC决赛将于6月20日-23日荷兰鹿特丹World of Coffee 展会上举办。而中国区冠军潘志敏的表现令人备受期待。

想了解冠军咖啡师成长轨迹,戳往期文章:两年时间,他是如何从一名普通咖啡师成长为WBC中国区冠军的?

埃塞寻豆之旅

作为咖啡师来说,必须要理解源头是什么样子,这样对豆子的理解才能更加具体深刻。

所以,2018年,在达芬奇果美的支持下,潘志敏飞到埃塞俄比亚咖啡生豆产区,只为得到更纯正的咖啡风味。

​此行除了对豆子风味的理解,潘志敏分享说,对咖农和整个产业链的认识也不同以往。

“通过和咖农朝夕相处的生活,才知道到他们种植咖啡有多么辛苦。所以,他们对每一个咖啡豆都特别珍惜。”

反观我们自己,有时候是不是太较真了?咖啡冲的有一点涩就不喝了,风味不明显我们就不喝了,它不够甜我们就不喝了~然后,无限的咖啡就这样被浪费掉了……

所以,在此后的分享活动中,经常引导大家的是:如何更好的享受一杯咖啡

咖啡首先是一杯饮品,作为行业内专业的咖啡师,无非是让咖啡更好喝一点,让每一杯呈现的时候更稳定一点

而作为享用这杯咖啡的顾客,应该持包容和鼓励的态度,通过喝咖啡来聊生活,认识一些朋友,拓展生活,分享感受。

​人们在咖啡馆时,不光是可以谈论天气、时事、商业与政治,同时也谈论着音乐、文学、戏剧与生活。

这样一种沉浸在咖啡香气里的生活方式,体现出人们的生活态度与处事哲学:它可以是种激昂、是种悠闲;也可以是种对生活的敏感、对生命的冥想,同时亦是与人交流的悸动或自我陶醉的静寞。

在这种包容和分享的氛围里,中国才能真正形成独立向上的咖啡馆文化。

27 / 01 / 2021

  星图注册官网《Q3249-1383 》此比赛为WSC(世界盃虹吸式咖啡大赛)的台湾选拔赛,由日本精致咖啡协会(SCAJ)主办的世界盃虹吸式咖啡大赛,比赛方式为限定由虹吸壶在限定的15分钟内冲煮三杯综合咖啡及三杯创意咖啡共六杯咖啡给评审,并由六位评审依据选手的冲煮方式准确性以及咖啡风味予以评分,决赛冠军将代表台湾参加2018年九月在东京举办的世界盃虹吸式咖啡大赛。台湾选手杨衣姗去年为台湾勇夺首面世界虹吸咖啡冠军的奖盃,显现台湾咖啡职人好手在精品咖啡的竞技上拥有坚强且超水准的世界级实力,期许今年的代表选手能继续为台湾再创佳绩。
  
  今年报名台湾选拔赛角逐冠军宝座的共15位,将在7/6於台中比赛场上举行初赛,预计赛况紧张激烈,初赛後会产生前6强,并於隔天直接进行决赛,看看究竟是谁可以前进东京与世界好手共逐世界冠军的头衔,这次在台中的赛况将是精彩可期。
  
  此次比赛的评审长由国际评审曾伊慧老师担任,曾老师是WSC官方认可的评审,同时也在许多世界盃的咖啡比赛中担任评审一职,世界盃经验与专业度获得业界的认同,而此次的大会经理则是由资深评审胡善纬副理,由两位具有丰富经验的评审长和大会经理主持比赛,更能确保台湾选拔赛的进行与国际的世界盃一致。

20 / 01 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》在指控星巴克垄断后的第三天,瑞幸咖啡声称该案已进入司法程序,不再就此事发表任何评论。“淡定”的星巴克则传来要做外卖的消息,直指瑞幸等外卖咖啡品牌的“命门”。

  今天,从法律层面来看,瑞幸咖啡的诉讼面临的问题。

瑞幸咖啡的诉讼之路并不平坦

  根据《中华人民共和国反垄断法》第3条,垄断行为包括: (一)经营者达成垄断协议; (二)经营者滥用市场支配地位; (三)具有或者可能具有排除、限制竞争效果的经营者集中。

  从法律层面来看,瑞幸咖啡作为这个行业内的经营者之一,是有权针对其指控的行为提起民事诉讼的,这是一项诉讼权利。瑞幸咖啡在公开信中提到:

  第一是星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款,即使有闲置店铺也不能租赁给其他咖啡商家;

 第二是星巴克频繁施压要求供应商站队并停止向瑞幸咖啡供货。

如果上述情况属实,是否就能直接证明星巴克构成垄断呢?并非如此。

律师认为,目前暂时无法判断瑞幸咖啡此次指控星巴克行为是否属于市场炒作行为。从法律层面来看,瑞幸咖啡作为这个行业内的经营者之一,是有权针对其指控的行为提起民事诉讼的,这是一项诉讼权利。从市场和法律层面来看,这是两种不同性质的行为,但是两者又有一定的关联性。 

并非所有排他性条款都违法

  北京盛美律师事务所合伙人蒋利玮律师对新浪法问指出,“排他性条款确实有可能构成垄断协议或者滥用市场支配地位。但是,显然并非所有的排他性条款都违法,需要分析具体的市场竞争状况,排他性交易产生的竞争效果等等。

  如果某个城市只有一座大厦可以租赁开办咖啡馆,星巴克通过排他性条款排除所有竞争对手开办咖啡馆,这个肯定是违法的;

  但是在有足够多的大厦可以开办咖啡馆的前提下,假设星巴克与其中某一些大厦签订排他性条款,判断这种排他性条款是否违法就要考虑星巴克在整个物业租赁市场上通过排他性条款控制的市场份额,排他性条款对市场竞争产生的效果等因素。”

  “原材料供应市场的情况也是类似的,要考虑星巴克通过排他性条款在整个原材料供应市场上控制的市场份额。星巴克在咖啡馆服务市场占据的市场地位不能等同于其在物业租赁市场或者原材料市场上的地位。” 蒋律师说。

20 / 01 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》你有听过急速冷冻的新饮料吗?7-Eleven正在测试一种新的包装技术,可将罐装饮料急速冷却。这种冷却容器已经有经过美国航太局、军方的系统支援,所以可信度相当高。目前与Joseph Company International公司合作,利用二氧化碳将变东西瞬间变冷。在7-Eleven便利商店,他们推出“Fizzics ”冰酿咖啡,有法国香草和焦糖的口味。

» 如何将饮料变冷?

其实很容易的,将饮料放在一个平面上,旋转饮料的底座,听到嘶嘶的声音,约静置让一分半钟,在反转回正常位置,就可以享用冰凉的饮料。只要注意在冷却的同时,不要接触饮料瓶身,因为手的体温会影响系统,让饮料比较不冷。

这项技术让民众可以在任何的地方,像是开车的路上需要冰咖啡,就可即时享用到冷饮。如果你想要试一试这项新玩意儿,目前7-Eleven便利商店正在在洛杉矶的15个不同的地点测试。读者可以碰碰运气喔!