11 / 01 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》咖啡渣生活便利好帮手,有效再利用的方法

咖啡渣别急著丢,它可是还有很多用途的。

喝完的浓醇香的咖啡后,先别急著丢弃咖啡渣,对于日常来说,还有须多便利的用途!

咖啡渣再利用的前置作业

煮过后剩下的咖啡渣含水量高,放久容易发霉,所以在使用咖啡渣前,须先将其放在一个碟子铺平,再放进微波炉烘干约一分钟,或是使用烤箱烘烤一段时间,看到咖啡渣颜色转浅就可使用。

建议在加热当中,偶尔搅动底层的咖啡渣,让水气均匀蒸发。

一、天然除臭剂

干燥后残余的咖啡渣本身有碳的元素,具有吸附异味的能力,不仅可吸取湿气,也能清除难闻恶心的气味。

可以将咖啡渣装在小盘中,放在厕所里去除异味。

咖啡渣晒干后装进无纺布茶包或是纱布袋中,塞进鞋柜,不但可以充当芳香剂,还能起到除湿的作用,如果放在鞋子里,减少脚汗、脚臭的散发,除臭效果更明显。

将咖啡渣放小盘内上层用纱布盖上,放进冰箱里,可以代替冰箱除味剂,吸附异味。

咖啡渣铺在烟灰缸中,可以去除烟臭味,抽烟后,方便容易熄灭烟蒂与清洗烟灰。

把湿的咖啡渣放在锅中炒到干,就可以去掉锅中异味。

贴心小提醒:每隔两到三天最好更换一次新的干燥咖啡渣,以免潮湿发霉。

二、天然去污剂

咖啡渣与一些清洁剂和一壶滚水, 倒进洗碗池中,用水将其冲走, 可以除去排水管道中的臭气和油腻,水管就可回复畅通了。

将咖啡渣混合在洗涤剂中,可以去除餐具上的顽固污渍。

咖啡渣混合洗手乳洗手,在手上混合搓洗,可去除异味与腥味。

三、天然磨砂粉

厨房瓷砖间的污渍,以及瓦斯炉上的油污也可利用咖啡渣与清洁剂混和后,用菜瓜布沾著刷洗有油渍的地方,可有效清理唷。

四、可作成防锈针插

将晒干后的咖啡渣填充进无纺布茶包做成一个简单的针包,可以使针不易生锈。

咖啡渣里有一定的油分,将晒干后的咖啡渣填充进无纺布茶包或是纱布袋中,外面再包上自己喜欢的布,做成一个简单的针包,可以使针不易生锈,而且缝起衣服来更顺手。

五、天然防虫剂

咖啡渣晒干后装进无纺布茶包或是纱布袋中,放在家中角落,吸收异味的同时还能防止虫蚁侵入,

在屋里或者院子中洒些咖啡渣,可以驱赶虫蚁。

如果家里有宠物,在它们身上洒些湿的咖啡渣,用刷子刷,可以驱走跳蚤,这样不仅不会带来化学品的伤害,还可以让其充满清香味。

将咖啡渣混在盆栽的泥土里,可以有效地防止植物生虫,而且还很环保。

为防止盆栽土上方蜗牛等软件动物的肆虐,可撒上少许咖啡渣在土壤上层,兼具防臭与驱虫之效。先将咖啡渣晒干,再加水重新煮至溶出咖啡因,放凉后装进喷雾瓶中,即可往盆栽上喷洒。

六、保养家具与皮制品

咖啡渣含生物碱,并有少量植物油的成分,常被用于保养打蜡等用途。

深色家具有了刮痕,可用咖啡渣在刮伤部份擦一下,干燥了之后,再用湿布擦拭干净。然后再依上法涂抹一次即可,经这样处理后,刮痕就不醒目了。

将咖啡渣晒干后,装到丝袜里,用来打磨木地板,可以达到打蜡的效果;如家中有铜制品(外表不经任何处理,如上漆、电镀…),可用布包著咖啡渣,利用渗出的咖啡油来擦拭保养铜器。

把咖啡渣用纱布或棉袜包起,直接在皮鞋上擦拭,皮鞋就会变得光采亮丽。

七、天然肥料

咖啡渣约含有2%的氮含量,可以提供细菌所需的能量,将有机物转变成肥料。

这是因为咖啡渣在消耗氮时,会促进土壤中微生物的生长,当微生物将咖啡渣分解后,这些氮肥就能为植物提供营养。

所以将已干燥的咖啡渣混和培养土,铺于盆栽下层可让下层土壤结构较结实,水分与空气的流通也会好些,有效助长植物根部的发育。

贴心小提醒:

  1. 如果大量种植植物时,不能单靠咖啡渣做肥料,否则植株会缺少钾肥。
  2. 居住于公寓大楼的居民不建议使用咖啡渣当作肥料、驱虫之用,因为再利用咖啡渣的盆栽流出来的水会有颜色,长期下来墙角地板容易产生咖啡色污渍。

八、使肉类增加软嫩口感

将干燥后的咖啡渣均匀铺于肉块的表面,干燥之后就会形成一层锁水外皮,可以让肉变得鲜嫩多汁,还有淡淡的咖啡香。

九、美容保养品

  1. 消除眼睛浮肿和黑眼圈

咖啡渣具有促进血液循环的功能。将咖啡渣跟蛋白或水混合,敷在眼下或眼皮上10——15分钟,可消除眼袋、去水肿。

  1. 去头皮角质、护发

身体去角质: 咖啡渣混合在香皂或沐浴露里,代替磨砂膏来按摩皮肤,有清洁毛孔和去角质的作用,可以让皮肤更光滑。

也可以去除头皮角质,及头发上的油垢。用咖啡渣按摩头皮60秒后,用水冲掉再洗发可以去头皮角质;将咖啡渣混在润发乳中,静置头发上5分钟再冲掉,可让头发恢复柔亮光泽。

  1. 咖啡因可以加速脂肪新陈代谢,减少皮肤下多余的脂肪。把咖啡渣和精油混合涂在皮肤上,具有消脂和光滑皮肤的作用,在容易囤积脂肪的大腿、腹部、臂膀、臀部,用咖啡渣按摩可消脂。
  2. 消脂、去除橘皮组织 : 将咖啡渣跟一颗蛋的蛋白混合后,简单加热后,再按摩容易堆积脂肪的大腿、腰部,或用保鲜膜包起来静置几分钟。每天持之以恒,两个礼拜就可以看见效果。

此外,有泡澡习惯的人,可以将咖啡渣加入热水,泡个20分钟后,肌肤就会变得紧实、有光泽。

11 / 01 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》喝完咖啡,咖啡渣先别急著倒掉,你知道它其实有多种用途吗?根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报道指出,咖啡渣其实是可以善加利用的好东西!

咖啡渣能除臭还能…?10种意想不到的实用妙招

  1. 清除顽垢

将咖啡渣和肥皂水混和,就是天然清洁剂,关键在于咖啡渣含有活性碳可以吸附许多细微的污垢、污渍,因此不管是难洗的烤盘、烤肉架,都可以试试看在洗碗精、清洁剂中加入咖啡渣,清洁效果很好喔!

  1. 掩饰木造家具刮痕

将咖啡渣加点水湿润后,使用棉花棒沾取咖啡渣,在木造家具的刮痕处,轻轻涂抹上,就可以让刮痕变得不那么明显,如果担心这招不管用,不妨先在不起眼的小角落试试看。

  1. 驱蚊虫

台湾潮湿的气候,最多蚊虫,不想使用化学杀虫剂?试试看在屋里或者院子中洒些咖啡渣!因为蚊虫不喜欢咖啡散发的气味。如果家里有宠物,也可以在为它们洗澡前,先在身上洒上些湿的咖啡渣,用刷子刷,可以驱走跳蚤。

  1. 赶走蚂蚁

同上,蚂蚁也很排斥咖啡的气味,因此如果家中有蚂蚁很多的困扰,试试看将咖啡渣洒在蚁窝附近或是花坛里,就能够消除蚂蚁留下的气味,让蚂蚁乖乖闪人啦!

  1. 栽种植物的肥料

因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分,把它倒入花盆中,既能起到肥料的作用,又没有肥料的异味,简直一举两得喔——

咖啡渣能拿来做身体去角质,让皮肤变得较为光滑一点——

© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 咖啡渣能拿来做身体去角质,让皮肤变得较为光滑一点——

6.去角质、消橘皮

将咖啡渣倒入身体按摩油中,针对大腿、臀部等有橘皮组织的地方加以按摩数分钟,每天进行,经过两周左右,就可以感觉到差异。另外,像是脚跟、手肘这些部位,也可以使用咖啡渣达到微微去角质、让皮肤光滑的功用喔——

7.放橱柜、鞋柜除湿

厨房流理台附近的橱柜,湿气重,最怕摆放餐具的地方都充满霉味!咖啡渣具有除湿功效,可放入茶包袋或纱布袋里,放在橱柜或碗盘架上就可以发挥效果。塞进鞋柜,除了也能除湿以外,还可以充当芳香剂,直接放在下雨天弄湿的鞋子里,除臭、除湿效果更明显喔!

8.厨余臭味消除

如同前面所说,咖啡渣本身具有吸附异味的能力,而家里的厨余桶因为有汤汤水水的食物,就容易发出难闻异味,这时该怎么办呢?将干燥过的咖啡渣放入垃圾袋中,然后将厨余水分沥干,包入旧报纸中,因为报纸的油墨具有碳成分,能够吸湿防潮,再加上咖啡渣除臭、除湿功能更加倍!

9.微波炉、冰箱异味清除

微波炉加热过各式各样的食物,又是小型密闭空间,气味混杂之下难免会不好闻,可以依照下列步骤,减少异味:

准备宽口盘子,倒入水和咖啡渣。

放进微波炉,微波2分钟后,静置1分钟。让蒸气布满内部。

最后沾温热的咖啡渣水刷洗即可。

至于冰箱,也是很多人会忽略的清洁死角,有时候冰了一个气味较浓烈的食物,就会发现其他开封过的食物也因此沾染上气味,十分困扰。试试看,将

干燥过的咖啡渣放入纸杯或玻璃罐,装五分满,盖上保鲜膜戳几个洞,放在冰箱角落,除臭又除湿。

  1. 塑胶盒异味清除

上班族中午自己带便当,会使用的塑胶便当盒,使用次数增加后,可能会有一些细菌、油污等渗入刮痕缝隙中,因而产生异味。咖啡渣、茶叶渣两者皆有分解、吸附阿摩尼亚的作用,把干燥过的咖啡渣或茶叶渣放入茶包或塑胶袋中,放入洗好的塑胶容器后盖上盖子,放置数天即可——

重点摘要

咖啡渣的再利用方法:除臭、除湿、驱蚊子、赶蚂蚁,还能当作身体去角质、消橘皮的辅助工具!甚至也能当作清洁剂使用,烤盘、锅具的顽垢,都能够利用咖啡渣清除喔——

04 / 01 / 2021
lady’s hands hold cup filled with something heart-shaped

  星图注册官网《Q3249-1383 》喝咖啡对健康的影响一直是科学界和医学界热烈争论的话题。昆州的QIMR Berghofer医学研究所利用以往国际观察研究结果和门德尔随机化遗传学技术,分析了30多万名咖啡饮用者的健康数据,评估其患癌风险。饮用咖啡习惯的数据由参与者自行提供。孟德尔随机化方法是一种遗传学技术,透过改变已知所备功能的基因的外在条件,观察目标疾病有何因果反应。有关结果已刊登在《国际流行病学期刊》。

  研究所副教授斯图尔特·麦格雷戈(Stuart MacGregor)称,即使咖啡可能含有一些化学成分,但就人们每日摄入的咖啡量而言,他们并不会因此患癌。麦格雷戈认为,这项研究可能会对全世界的公共健康产生影响。

  麦格雷戈副教授说:「用基于基因的方法来评估咖啡是否会增加患癌风险,是一种非常有效的方法,我们已经用它来证明,如果你喝咖啡,最终你(患癌)的风险不会改变。」

04 / 01 / 2021

  星图注册官网《Q3249-1383 》你喜欢喝什么口味的咖啡呢?苦一点?甜一点?酸一点?牛奶多一点?还是什么都不加、最纯粹的黑咖啡?由设计师Xinyue Yang和Antonia Nandori所设计的Coffee Composer,把咖啡的各种成份代币化,让使用者自行选择想要的成分组合,帮大家用咖啡机泡出最合乎自己口味的咖啡。

  Coffee Composer放弃使用时下流行的触碰式萤幕作为操作介面,而是将咖啡中的牛奶、糖、咖啡甚至是奶泡等各种成份,变成一系列代币,使用者泡咖啡时,可以依照自己的口味,把代币放入Coffee Composer中,咖啡机能辨识代币中的NFC标籤,然后根据代币的组成,将其所代表的成份,一个一个加入咖啡中。像是两个糖代币代表多糖,三个牛奶代币代表三份牛奶,代币混合在一起,则是一半一半,如果最后以泡沫代币结尾,那么泡出来的咖啡,最上层也会有一层又香又浓的奶泡。

  由于代表不同成份的代币,颜色都不同,所以即使是新手泡咖啡,也不容易搞混成份,而依序堆叠一个个代币的过程,也很有赌徒们下好离手、全部梭哈的仪式感,只不过在这场咖啡豪赌的过程中,没有绝对的赢家或输家,顶多是委屈了自己舌头,忍受不喜欢的咖啡口味罢了,但也有可能排列组合各种代币的过程中,意外发现适合自己的新口味。

  设计团队还贴心的在咖啡机上,设置了卡片感应区,作为使用者刷卡付费之用,如果未来能大量推广,不晓得会不会成为无人咖啡店的原型呢?

04 / 01 / 2021

  星图注册官网《Q3249-1383 》咖啡是许多人每日必备的饮品之一,但每天到底该喝几杯咖啡才不致于超量,一直以来都是民众关注的焦点,对此,营养师林世航近日于食药署《药物食品安全週报》指出,只要每日咖啡因总摄取量不超过300毫克,也就是每天最多喝1-3杯的咖啡量,再依自己体质及感受适量调整,就不必担心。

  不少人对咖啡又爱又恨,大多是来自于对咖啡错误的认知,对此,林世航为民众整理出3大咖啡迷思:首先,不少人认为喝咖啡能提神,其实不是能提神,而是「睡不着」,咖啡因的确会影响与生理时钟有关的激素,但每个人对咖啡因的敏感度皆不同,有人喝咖啡之后会睡不着,但也有人照睡不误,每个人应当依自己的体质适量饮用咖啡。

  咖啡因代谢时间大约8小时,且因人而异,若担心晚上睡不着,过了中午后,就不要再喝含有咖啡因的食品及饮品,或可挑选咖啡因含量较低的咖啡。

  另关于咖啡成瘾,林世航提到,重度过量饮用咖啡者,一旦停饮咖啡,很容易出现头痛和手抖的戒断症状,但只需2周就能大幅缓解,建议每日咖啡因总摄取量不超过300毫克。

  此外,关于孕妇是否能饮用咖啡,也是众说纷纭的一项,林世航举实证说明,根据资料,早期胚胎不稳定时,若孕妇过量饮用咖啡,咖啡因摄取量和增加流产率呈正比关系,至于坊间流传咖啡恐导致胎儿畸形的说法,目前的研究资料看来,咖啡因和胎儿畸形尚无直接关联。

  林世航并建议,每个人体质不同,孕妇能否喝咖啡、以及怀孕期间的咖啡饮用量多少,还是先请教医师、遵循医嘱比较保险。

04 / 01 / 2021

  星图注册官网《Q3249-1383 》昆州研究团队利用一种遗传学技术,以评估咖啡会否增加患上癌症的风险,并形容是一种非常有效的方法。

  据《澳洲广播公司》报导,研究团队成员之一,麦格戈(Stuart MacGregor)副教授指研究得出的结果很明确。

  他说﹕「利用遗传学技术作评估咖啡会否增加患上癌症的风险,是一种非常有效的方法。而我们已经以这方法证明,如果喝咖啡不会影响你(患上癌症)的风险。」

  他又说﹕「基因不会说谎。」

  研究发现,每天喝咖啡与最终是否患上癌症之间没有关联。

  昆州的QIMR Berghofer医学研究中心利用孟德尔随机化方法(Mendelian randomization)和过往国际观察研究数据,分析超过三十万名人士的资料。饮用咖啡习惯的数据由参与者自行提供。孟德尔随机化方法是一种遗传学技术,透过改变已知所备功能的基因的外在条件,观察目标疾病有何因果反应。有关结果已刊登在《国际流行病学期刊》。

  过往已有不少以动物测试的研究证实,咖啡内同时拥有可能致癌的物质和抗氧化物。而长久以来,咖啡的健康益处一直是科学界和医学界激烈争论的主题。

  今次研究的主要研究员Jue-Sheng Ong对结果感到惊讶,他指咖啡一直被认为只可以在有健康益处和增加患癌风险两者之间二择其一,但今次结果显然不是这样。

  全球每天消耗大约20亿杯咖啡,对于咖啡中含有可能致癌物质,一种同样会在煎炸或烘焗含有淀粉质的食物内出现的丙烯酰胺(acrylamide),过去在美国亦有官司关于咖啡店是否需要在咖啡杯写上警告字句。

  QIMR Berghofer研究人员认为他们的研究可能对全世界的公共健康产生影响。不过,麦格戈副教授认为政府政策不需要受到影响。

  至少,这个研究结果让喜欢咖啡的人放心饮用咖啡。

28 / 12 / 2020

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导语:风味饮品咖啡人人爱,如果你还是只知道往咖啡里加糖加奶就跟不上节奏了。咖啡风味要调,如柠檬可以去咖啡的酸味,盐可以把咖啡的香味激发出来,而豆蔻等香料还可以增加药用价值。这10种食材会让你的咖啡更好喝哦!你猜都有哪些?

Butter
黄油
The nutritional benefits behind this seemingly odd drink include improved work performance. Use grass-fed butter, which is a heart-healthy superfood rich in antioxidants and body fat-burning vitamins.
这一饮品看似奇怪,其营养价值可以提高工作效率。产自食草奶牛的黄油有益心脏,是富含抗氧化物和燃脂维他命的超级食品。

Salt

If you make your own coffee at home, try adding it to your coffee grounds before brewing, or to your cold brew to really maximize the flavor.
如果你家里煮咖啡,试试看煮之前在研磨咖啡里加点盐,或者加到冰滴咖啡里,让风味充分发挥。

Cardamom
小豆蔻
Make your morning coffee exotic by adding this Middle Eastern spice to your cup, which also acts as a neutralizer for the effects of caffeine. Cardamom was also commonly used in Ayurvedic medicine to lift spirits, reduce pain, and induce a calm state of mind.
晨起把小豆蔻这一中东香料加到你的咖啡中,你的咖啡会颇具异国情调。小豆蔻也常常用于印度传统医学,以振奋精神、减缓疼痛、让人心平气和。

Egg
鸡蛋
Scandanavian egg coffee is a made by mixing a whole raw egg into coffee grounds, then boiling it in water. It results in a separation of the coffee grounds and the water, free of sediment or cloudiness. Straining it results in an amber-colored coffee that is only mildly bitter and that still contains the essential oils from the coffee beans.
斯堪的纳维亚鸡蛋咖啡是把整只生鸡蛋与研磨咖啡混合,加水煮开后,研磨咖啡粉与水分离,没有沉淀、也不浑浊。滴滤后得到琥珀色咖啡,苦涩度适宜,仍然包含咖啡豆的植物精油。

Ice Cream
冰激凌
It’s the perfect substitute for cream and sugar, making your coffee that much sweeter and easier to drink.
奶油和糖的绝佳替代品,你的咖啡更甜了也更好喝了。

Coconut Oil
椰子油
A spoonful of coconut oil will help speed up your metabolism, boost your immune system, and leave you feeling more satisfied.
一勺椰子油有助你加快新陈代谢,增强免疫系统,让你心满意足。

Oatmeal
燕麦
Add raw oatmeal into your hot cup of coffee until the oatmeal is cooked through. Add cinnamon, honey, or sugar for extra flavor and sweetness.
把生燕麦片加到热咖啡里直到煮透。若要其它风味或是增加添堵,就加点肉桂、蜂蜜和糖。

Tonic Water
汤利水
Bubbly iced coffee sounds weird but also somewhat appealing, right? This combination, popular in places like Sweden, is made by pouring cold brew or espresso over tonic water and ice.
冒泡的冰咖听上去很诡异,但也确实吸引人心不是吗?这一混合咖啡在瑞典等地颇受欢迎,在汤力水里和冰块中加入冷滴或浓缩咖啡就可以制成。

Lemon or Lime
柠檬或青柠
The peel will get rid of the bitter flavors of your coffee and enhance its sweetness. Another myth suggests that a lemon peel can.
果皮可以除却咖啡的苦味,增益其甜度。另有一说是柠檬皮可以清洁牙齿。

Coca-Cola
可乐
The more caffeine the merrier. For the ultimate pick-me-up, pour some Coca-Cola into your iced coffee, making a drink that’s said to be similar to vanilla Coke. The mixture is sure to keep you awake throughout most of the day.
咖啡因越多越换了,要得到最佳提神效果,在冰咖里倒点可口可乐,据说这样类似香草可乐。这一混合饮品定让你全天清醒。

Vanilla Extract
香草提取物
Pure vanilla extract is a great replacement for any artificial sweeteners. Just a few drops of the stuff will sweeten your brew and add additional flavor minus all the fake preservatives in traditional flavor syrups.
纯香草提取物是任何人造甜味剂的绝佳替代品。煮好的咖啡里只需几滴,就可以增益风味,还不带任何传统风味糖浆里的人造防腐剂。

Sweetened Condensed Milk
浓缩甜牛奶
Sweetened condensed milk added to your coffee will make it sweeter and creamier, requiring no extra sugar. A traditional drink in Vietnam, it’s super easy to make and way cheaper than any of the lattes at Starbucks you usually get.
把浓缩甜味纽带加到咖啡里使得味儿更甜、奶味更足,还不用额外加糖。是越南传统音频,制作超简单,比你星巴克任何已被拿铁都便宜得多。

Peanut Butter
花生酱
Peanut butter will give your hot coffee a nutty, creamy taste and added protein to help make you feel fuller longer.
花生酱可以让热咖啡有坚果和奶油味口感, 所补充的蛋白质让你持续感到饱腹感。
声明:本双语文章的中文翻译系沪江英语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。

28 / 12 / 2020

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咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了,特别是对于年轻一代来讲。

不过,大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么?

今天英语君就来科普一下这个问题~ 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇~

  1. Espresso 意式咖啡

又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”

是用浓缩咖啡机(espresso machine)萃取出的咖啡精华(coffee essence),每份都是很小的一杯,非常苦。

它的量词一般不用 cup,而用 shot。

现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料,然后调配出其他种类的咖啡。

  1. Americano 美式咖啡

把1到2分意式咖啡(1-2 shots of espresso)加水稀释(dilute),就成了美式咖啡。

其实就是黑咖啡(black coffee)

据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的,“喝咖啡居然要加水?”

  1. Black Coffee 黑咖啡

于是,现在为了和美式咖啡区别开,就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。

  1. Latte 拿铁

在意式咖啡里加点牛奶,就成了拿铁。

完整名字应该是“咖啡拿铁”(coffee latte),因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。

所以,

好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡,结果点来了发现就是杯奶茶。

话说,现在还流行一种和拿铁很像的奶咖,叫醇艺白或者平白咖啡(flat white),从根本上讲,就是奶加得少一点,更能体会咖啡本来的风味。

  1. Au Lait 欧蕾

一种来自法国的咖啡,欧蕾跟拿铁一样,是一种加牛奶的咖啡。只不过,它不是用意式咖啡做的,而是用普通的黑咖啡加奶,所以口味没那么浓烈。

和拿铁一样,au lait 也是个简称

全称是 coffee au lait(欧蕾咖啡)

au lait 在法语里的意思是“和奶”。

  1. Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡

在意式咖啡里,加入巧克力糖浆(chocolate syrup)和奶,再加上奶泡(milk foam)和巧克力碎屑(chocolate chips),就成了摩卡咖啡。

  1. Cappuccino 卡布奇诺

在拿铁的基础上再加上一层奶泡,就成了卡布奇诺。

正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里(in a pre heated ceramic cup)。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder)。

它还有两个变种:

wet cappuccino / light cappuccino
湿/轻卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更多的奶。
dry cappuccino / dark cappuccino
干/黑卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更少的奶。

  1. Macchiato 玛奇朵

如果不往意式咖啡里面加奶,而是直接加一层奶泡,那就成了玛奇朵。

现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西,

比如焦糖(caramel),这样就成了焦糖玛奇朵(caramel macchiato)

玛奇朵通常是装在玻璃杯里的。

不过,现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵,在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。

除此之外,

现在CostaCoffee还有一种常见的咖啡,叫:

可塔朵(Cortado)

从本质上讲就是迷你版的玛奇朵。

  1. Affogato 阿芙佳朵

这个词在意大利语里的意思是“淹没”。

所谓的阿芙佳朵,就是一份意式咖啡+一份冰激凌,两边是分开装的;吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。

冰激凌通常装在一个小玻璃杯里,而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里,意大利人非常喜欢拿它当甜点。

现在比较流行的冰激凌口味有:

香草(vanilla)、摩卡、薄荷(peppermint)。

  1. Irish Coffee 爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西:

爱尔兰威士忌(whiskey)

顶上还要加一层奶油。

嗯,是要加酒的,所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。

  1. Coffee Freddo 弗雷朵

弗雷朵这个名字听着很玄乎,其实它还有个更接地气的名字:

iced coffee(冰咖啡)

其实就是冰镇的甜意式咖啡,装在长玻璃杯里,通常加冰。

  1. Espresso Romano 罗马意式咖啡

也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬(a slice of lemon)。

神奇的是,虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡,但这种搭配在意大利不常见,在美国倒是很常见。

  1. Ristretto 蕊丝翠朵

又叫力士烈特、十六倍意式浓缩,顾名思义,就是两倍浓度的意式咖啡。

英语君的亲身体验:轻易不要尝试,心脏不好不要喝,有胃病的也不要喝,睡不着觉的更不要喝;一杯下肚能让你嗨到天荒地老。

OK~

总结了这么多,其实大家应该也发现了,各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样:espresso、水、奶、奶泡、巧克力。

偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。

所以,有网友总结了一张很带感的图,可以概括大部分咖啡:

最后,

再送给大家一些形容咖啡的词汇:

香味 Aroma

A room full of the aroma of coffee always makes me happy.
一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。

苦 Bitter

Some people find espresso too bitter. But I like it just that way.
有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。

发酸 Sour

My sister doesn’t like black coffee. She thinks they are sour.
我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。

清淡 Bland

Sometimes I like my coffee bland.
有时候,我喜欢喝清淡的咖啡。

温和 Mild

Au lait is a kind of French coffee which tastes mild.
欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。

浓烈 Strong

A glass of real macchiato tastes pretty strong.
一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。

异国情调的 Exotic

Irish coffee gives me an exotic feeling.
爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。

煮 Brew

I’m gonna brew some coffee. How would you like yours?
我去煮点咖啡。你想喝什么样的?

研磨 Grind

This bag is ground coffee beans. That one is whole grain coffee beans.
这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。

提神 Refreshing

A cup of coffee after lunch is very refreshing.
午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。

话说大家最喜欢的咖啡是什么呢?

英语君最喜欢的是玛奇朵,不过并不喜欢焦糖玛奇朵,而是自己加薄荷糖浆。

最后,如果还想知道更多关于咖啡的知识,

不妨试听以下沪江网校的咖啡课程吧~ 由高级咖啡师亲自授课哦~

28 / 12 / 2020

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For many people, getting out of bed in the morning is no easy feat, and feelings of sleepiness can drag on long into the day ahead.
对许多人来说,早晨起床不太容易,而且一整天都会觉得昏昏欲睡。
You may automatically reach for a cup of coffee to fight these feelings off, but for those who don’t drink it or find the boost simply isn’t enough, researchers have compiled a list of alternatives.
你可能会无意识地用一杯咖啡来摆脱这种感觉,但是对那些不喝咖啡或觉得这种帮助完全不够的人来说,研究员为他们收集了一系列替代选择。

In a video from AsapScience, researchers have compiled a list of caffeine-free ways to improve your alertness and cognitive function in the morning.
在AsapScience的一则视频中,研究员收集了能在早晨提高你的警觉性及认知能力的一系列无咖啡因方法。
They suggest:
他们建议:

  1. Expose yourself to light
    1、让自己暴露在灯光下
    It’s important to ‘find the light’ in order to properly wake your body up.
    为了彻底唤醒你的身体,“找到光源”很重要。
    This can be done by opening the curtains, stepping outside, or even using an illuminating alarm clock if you have to wake up before the sun.
    可以拉开窗帘、走到外面去,甚至是,如果你必须在太阳升起前醒来,那就使用发光的闹钟。
    These alarm clocks aim to imitate a sunrise and slowly fill the room up with light.
    这些闹钟的目的是模仿日出,并慢慢地用光线填满房间。
    Exposure to light is an important part of waking up, as it is directly linked to the body’s production of melatonin.
    暴露在光线下是唤醒你的一个重要部分,它直接与身体中的褪黑激素分泌有关。
    Melatonin is a hormone secreted in the brain that plays a major role in regulating sleep.
    褪黑激素是大脑分泌的一种激素,在调节睡眠中起着重要作用。
    It’s produced when you are in darkness, and drops when exposed to sunlight.
    当你处于黑暗中,它就会产生,而暴露在阳光下它就会减少。
  2. End your shower with cold water
    2、用冷水淋浴
    The team also suggests capping off your shower with a blast of cold water.
    该团队还建议用冷水淋浴。
    This is said to activate the regions of your brain that regulate wakefulness, causing you to feel alert.
    据说激活你大脑中调节睡醒的区域,会使你警觉起来。
    And, researchers have found that the shock of a cold shower can increase your metabolic rate to cut down on feelings of fatigue.
    研究员发现冷水的冲击会提高代谢速率,从而减少疲劳感。
  3. Hydrate yourself
    3、为自己补水
    In another tip, they suggest drinking water first thing in the morning and throughout the day to stay hydrated.
    他们推荐的另一个方法是早晨起来先喝水,并且在一天里都要补水。
    While sleeping, you will sweat, breathe, and get up to use the bathroom, and these things all work to dehydrate the body.
    睡觉的时候,你会出汗、呼吸、起床去卫生间,所有的这些事都会使身体脱水。
    Even mild dehydration can take a toll, decreasing alertness and mental concentration, and contributing to fatigue.
    哪怕只是轻度脱水也能使警觉性和精神集中度降低,并导致疲劳。
  4. Eat a healthy breakfast
    4、吃健康的早餐
    It may come as no surprise, but they also stress the importance of eating a healthy breakfast. People who eat a meal in the morning have reported feeling more alert. For foods high in simple sugars, like donuts, the alertness will wear off quickly, and those high in fat will cause you to eat more throughout the day.
    这也许不足为奇,但他们也强调了吃健康早餐的重要性。据报道早晨吃早餐会使人的警觉性更高。那些富含单糖的食物,如甜甜圈,会使警觉性迅速消失,而那些富含脂肪的食物会使你一天里吃的更多。
    But meals high in fiber and carbohydrates like oats are linked to lasting alertness throughout the morning.
    但富含纤维和碳水化合物的早餐,如燕麦,会使你整个早晨都拥有持久的警觉性。
    These will suppress hunger and increase cognitive function.
    这些食品会压制饥饿感并提高认知能力。
  5. Drink orange juice
    5、喝橙汁
    Drinking orange juice will also give you a boost in the morning, they say, as citrus fruits are rich in flavonoids. Orange juice is said to increase alertness and cognitive function.
    喝橙汁也会在早晨起推动作用,他们指出,因为柑橘类水果富含类黄酮。据说橙汁能提高警觉性和认知能力。
    Researchers have linked flavonoids to slowing cognitive decline from aging and even decreased onset of neurodegenerative diseases like Alzheimer’s.
    研究员指出类黄酮与减缓衰老性认知减退有关,甚至会减少阿尔茨海默病这类神经退行性疾病的发作率。
  6. Be physically active
    6、锻炼身体
    Physical activity in the morning can also help to increase your mental performance and make you more alert, as it increases bloodflow and provides more oxygen to the brain.
    早晨进行体育锻炼也有利于提高你的精神表现,并且使你的警觉性更高,因为它能增加血流量并为大脑提供更多的氧气。
    During exercise, the hippocampus is highly active, and this region of the brain is responsible for learning and memory.
    在锻炼期间,海马区非常活跃,而大脑的这个部位负责学习和记忆。
  7. Listen to music
    7、听音乐
    Finally, the team suggests listening to music when you first get up.
    最后,该团队建议起床时先听音乐。
    Music can cause the pupils to dilate and increase blood pressure, inducing a ‘state of arousal.’
    音乐能使瞳孔扩大,并提高血压,使人达到“兴奋状态”。
    Listening to music also increases activity in the areas of the brain linked to movement and emotion, and can help to release dopamine to activate positive feelings.
    听音乐也能提高大脑中与运动和情感相关部位的活性,并且有利于多巴胺的释放,从而激活积极情绪。
28 / 12 / 2020

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Ever wanted a caffeinated beverage that looks as misanthropic as you feel?
你想要尝试看上去拒人于千里之外的咖啡饮料吗?
Then you’re in luck, because the Goth latte is here. It’s made from the crushed souls of dead unicorn lattes and it’s just as dark as your cold dead heart.
那么你的愿望实现了,因为哥特拿铁来了,它由死去独角兽的破碎灵魂制成,和你冰冷绝望的心一样黑暗。
OK, so that’s not totally true.
嗯,以上都是我瞎编的。
They’re actually made from activated charcoal, an ingredient that’s a lot healthier than it sounds (or looks for that matter).
其实它们添加了活性炭,这一原料比听上去或看上去更健康。
Charcoal is thought to help rid the body of unwanted substances because toxins get trapped in its millions of tiny pores, so even though the Goth latte looks like something only the devil would drink, it might in fact be kind of good for you if consumed in the right quantity (just don’t tell anybody).
木炭成分有助于清除身体不需要的杂质,比如沉积在无数毛细孔中的毒素,因而,即使哥特拿铁看起来像是只有魔鬼才会喝的东西,事实上如果适量饮用,你的身体可能会因此受益(别告诉别人哦)。
They’ve so far appeared in cafes in the UK and Australia, but we’re sure it’s only a matter of time before they arrive at your local coffee shop.
到目前为止,只有英国和澳大利亚的咖啡店有售,不过我们相信它早晚会出现在你所在的地区。
Would you drink one? Let us know in the comments below!
问题在于,到时候你会买一杯来喝吗?欢迎在评论区留言,让我们听听你们的想法!