22 / 11 / 2022

今天要和大家聊的话题可能多少有点难以启齿,但也确实在很多咖啡爱好者当中都会反映喝咖啡会影响口气,甚至会导致口臭。有时当你在办公室和同事俯身耳语的时候,可能无意间就会传递了喝完咖啡所产生的口气,今天就来和大家聊聊这个有点尴尬的话题吧。

那么喝咖啡为什么会影响我们的口气呢?首先,喝咖啡会引起口干症,通常被称为“口干”。这是因为咖啡中含有咖啡因,通常237毫升杯子中的咖啡因含量高达200毫克,这是导致唾液减少以及口干的罪魁祸首之一。当唾液不足时,细菌和真菌的生长条件就成熟了(因为唾液有助于杀死口腔中发现的细菌),这就可能导致口臭。另外,唾液的缺乏会导致难以洗去和消化粘在舌头或牙齿上的食物残渣,甚至会导致蛀牙。
其实你喝的咖啡类型也会对口气产生不同的影响,例如:浓缩咖啡每盎司大约含有75毫克咖啡因,这样一杯下去就会让你拥有难忘的咖啡口气,这不仅是因为其具有咖啡因,而且还因为其浓烈的风味会持续比较久。实际上大多数口臭都遵循一般的经验法则:所摄入的液体或食物的气味越强,对呼吸的影响就越强。这也是吃洋葱或大蒜会持续数小时使你的口气难闻的原因。
咖啡口气背后的另一个原因实际上不是你的咖啡,而是你随着咖啡所加入的其他内容,例如奶油、牛奶甚至是人工调味的非乳制奶精等等,这些成分会加剧口腔中细菌的过度繁殖。搅动糖(细菌在其中繁殖)的一种成分,会使细菌超速运转,再加上咖啡是高酸性物质,这也是导致细菌繁殖的另一种条件,而且其效率惊人。

一种有助于消除咖啡口气的解决方案是喝一杯手冲淡咖,同时不要不添加奶油或糖。也许专业的操作对于部分咖啡爱好者来说有点不带劲,但这也许就是恰好意味着产生口臭与还能获得较好控制的口气之间的差异。另一个想法是改用喝茶,茶仍然热且含咖啡因(每份可食用70毫克)但其酸度远低于咖啡,并且不会产生同样的口臭味。

如果你无法放弃喝咖啡,那么可以记得当你喝完咖啡以后一定要喝一些水,一方面咖啡本身有利尿作用,喝完咖啡补充一些水分,可以促进唾液的产生。食物或液体的气味越强烈和刺鼻,我们的呼吸和体味就会越刺鼻,这些气味将一直持续到食物和液体完全处理完之后,它们的残留物会从我们体内排出。喝咖啡会使您口臭的最后一个原因仅仅是咖啡具有强烈的气味,就好比我们在喝牛奶的时候,其实喝完以后嘴巴里面也会残留一些牛奶特有的那种乳制品的动物性味道,也是会有一点点口气问题。
最后我们就希望大家在享受美味的同时,也能关爱牙齿与口腔护理健康,平时在喝完咖啡以后一定要补充适量的水,同时如若有条件的话也可以漱口水进行漱口哟。


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咖啡知识:翡翠庄园的蓝标瑰夏不再只有水洗处理?

巴拿马位于中美洲南端,与哥伦比亚接壤。位于南北美大陆的地峡(isthmus),自十六世纪(哥伦布年代)起已甚具战略价值。十九世纪初期,巴拿马在政治上较向南倾,并曾一度与哥伦比亚、厄瓜多尔及委内瑞拉组成大哥伦比亚共和国(Gran Colombia)。

13 / 11 / 2022

咖啡与可可、茶并称世界三大主要饮品。有研究表明,早逝率、2型糖尿病发病率以及某些癌症发病率的降低都与喝咖啡存在关联。
熬夜第三天,喝咖啡不再有用
美国沃尔特·里德医疗中心发现,连续两晚熬夜后喝咖啡能提高人们的清醒程度,但是,第三晚熬夜,喝咖啡将不再能够提高人们的精神状态与清醒程度。
降低炎症,改善心脏健康
美国斯坦福大学医学院研究显示,早上一杯咖啡,不只能让人保持清醒,还有助抑制与心脏病相关的炎症。研究人员招募了100多名志愿者,跟踪调查他们10余年,发现早上喝一杯咖啡的志愿者,心脏更健康。
改善记忆
葡萄牙分子医学研究所、法国国家健康与医学研究院等机构联合研究发现,咖啡因可以靶向大脑中衰老基因,减缓大脑衰老。常喝咖啡可以增强认知效果,改善记忆。

常温咖啡不致癌
世界卫生组织最近发表文章称:饮用常温咖啡并不会导致癌症,因此不应将其划分为致癌物。该组织的23名科学家通过分析1000多份有关咖啡与癌症的研究,得出此结论。他们同时表示,饮用温度极高的饮料,会导致食道癌的发生。
咖啡可缓解眼部疲劳
新西兰奥克兰大学研究发现,喝咖啡可缓解眼睛疲劳。研究人员发现,运动途中喝咖啡的志愿者神经递质得到恢复,眼部运动也有了改善,但未喝咖啡的志愿者则没有这种效果。研究人员建议,运动时或运动后可以适当喝点咖啡,有助于减弱眼部的疲劳,缓解视觉损伤。
咖啡口感受形状、颜色影响
英国牛津大学一项研究显示,不同形状的杯子会影响咖啡的口味。研究人员从世界各地招募了超过300名志愿者,让他们用8种不同尺寸的杯子品尝咖啡后评判其香味、苦味、口感、浓度、温度等。结果显示,高一点的杯子会让咖啡喝起来更甜;“瘦”杯子里的咖啡比“胖”杯子的喝起来更苦。此前澳洲联邦大学研究还发现,相比透明的杯子,用白色杯子喝咖啡更苦;用蓝色杯子,则会让咖啡喝起来更甘甜。

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2021年重庆百瑞斯特咖啡培训:用过滤方法冲咖啡,能减低患心脏病风险兼延寿?

瑞典有研究指,如果以过滤方法例如滤纸去冲咖啡,不仅可减低患心脏病的风险,更可延长寿命。

23 / 09 / 2022

  在中国的消费市场上,有一家公司大家可谓是无人不知无人不晓,这就是大名鼎鼎的“农夫山泉”,那句”农夫山泉有点甜“的广告语早就深入人心了,除了那句以外还有“我们不生产水,我们就是大自然的搬运工”也是大多数人所熟知的一句,不过当前的农夫山泉似乎不再满足于只搬运水了,他们开始全面布局咖啡市场了。

  一、
不满足于只搬运水的农夫山泉

  证监会官网披露,农夫山泉股份有限公司(下称“农夫山泉”)境外IPO审批已于3月17日接收材料。AI财经社18日上午多次致电农夫山泉方面,截至发稿时未有回应。

  农夫山泉官网信息显示,农夫山泉成立于1996年,公司研发、推广饮用天然水、果蔬汁饮料、特殊用途饮料和茶饮料等软饮料,除“农夫山泉”品牌之外,还包括“农夫果园”、“尖叫”、“水溶C100”、“东方树叶”等饮料品牌。

  与此同时,根据界面网最近的报道,靠卖水立足的农夫山泉,一头扎进了咖啡堆里。继现磨咖啡机、咖啡即饮产品后,这家饮品公司最近又推出了挂耳咖啡。目前该产品已在其天猫旗舰开售。



  根据农夫山泉天猫旗舰店发布的产品信息显示:挂耳咖啡系列延续了它去年5月推出的即饮碳酸咖啡“炭仌”(“仌”拼音为bīng,通“冰”)的名称,包装规格为10包一盒。这些挂耳咖啡的原料来自巴西的三个不同咖啡豆产地,均为阿拉比卡咖啡豆。目前,该系列产品正在参与天猫3.8节活动,活动售价45元一盒;原价为74元。据了解,农夫山泉炭仌挂耳咖啡新品共有三款产品,咖啡豆分别来自巴西蒙特艾格庄园、巴西&埃塞俄比亚、巴西&危地马拉,产品精选 100%阿拉比咖啡豆。该产品为一盒 10 包,每包 10g,天猫参考价 74 元/盒,3·8 节活动价 45元/盒。

  从在北京部分便利店渠道投放了现磨咖啡机,到连续推出碳酸即饮咖啡炭仌,再到去年秋季上线3款小瓶装即饮咖啡,农夫山泉一直在丰富自己的产品线,以挖掘更多咖啡消费场景中的机会。

  无可置疑,它看上的是一个高速增长的细分市场。根据凯度消费者指数食品饮料户外样组数据显示,在截至2019年11月01日的52周里,虽然即饮咖啡整体销售额不到现制咖啡的1/6,但同比呈超过10%的双位数增长,远高于整体包装饮品0.2%的增速。

  农夫山泉将产品辐射至咖啡市场,必然是看中了咖啡市场的巨大潜力。根据数据显示,虽然速溶咖啡占了近七成的市场份额,但 2018 年滤挂咖啡、胶囊咖啡市场规模增速突出。在消费群体上,90 后、95 后更偏好滤挂咖啡和咖啡液。因此包括挂耳咖啡在内的研磨咖啡,被认为是咖啡品类下增长的一大“风口”,吸引了大牌如雀巢、日本的 UCC、Blendy、隅田川、意大利 的illy 等,以及众多新兴品牌如三顿半、瑞幸、永璞等。

  占据中国咖啡消费市场70%的速溶咖啡,也同样存在机会。从消费场景来看,挂耳咖啡比现磨的更方便,口感上往往又胜出传统速溶咖啡一筹,可以迎合一部分咖啡爱好者居家、办公场景下的需求。

  二、
农夫山泉卖咖啡有希望吗

  对于农夫山泉卖咖啡这个问题,我们其实应该要分成几个部分来考虑:

  首先,对于农夫山泉来说,为什么只做矿泉水是不合适的?农夫山泉最成功的无疑是其水经济产业,从水经济的角度来说,农夫山泉无疑是非常成功的成功者,特别是最近,为了满足消费者需求,众多饮用水企业发力线上,保障供应。作为市占率第一的农夫山泉,在巩固线上销售的同时,在线下设立了5000多个无人服务点。业内人士认为,农夫山泉此举可增加消费者黏性,扩大市场占有率。其实,这就是农夫山泉的一个侧面,代表着是一家企业在饮用水市场上足以自傲的市场占有率,不过问题也来了,农夫山泉并不是采用传统的自来水过滤模式来生产饮用水,农夫山泉的模式更加接近于搬运水,这就导致了一般水生产企业非常低廉的成本,在农夫山泉这里就是高成本的业务,正如我们之前所讨论的那样,对于农夫山泉来说仅仅做水实在是一个成本较高,收益较低的项目。再加上本来农夫山泉已经取得了第一的市场占有率,对于农夫山泉来说,与其想方设法在水生意上再进一步,不如在同为饮料的其他门类再想想办法,所以我们看到了农夫果园、东方树叶之类的非饮用水产品,不过相比于这些产品来说,咖啡无疑是一款更加赚钱的产品,这一点在瑞幸的成功之上就已经看的非常明显了,所以农夫山泉选择咖啡市场也是一种必然的选择。

  其次,农夫山泉做咖啡真的有希望吗?虽然,对于农夫山泉来说做咖啡是一件怎么看都比较不错的生意,但是咖啡却不是一个简单的市场,就像农夫山泉在饮用水市场早已形成了属于自己的霸主地位一样,在咖啡市场也有着非常明确的市场霸主,在速溶咖啡领域,雀巢的速溶咖啡已经占据了绝对的垄断地位,在咖啡店咖啡市场,星巴克可谓是一骑绝尘,其他的几家咖啡企业都处于边缘化的地步,而在外卖咖啡市场,瑞幸的商业模式已经被证实是一种成功的模式了,其实如果照这个角度来看,农夫山泉跑来做咖啡似乎有一种赶不上趟的感觉。不过好在,咖啡市场不是一个普通的市场,由于咖啡的品种过多,这让咖啡市场出现了许多的细分垂类,比如说当前速溶咖啡虽然不错,但是由于口感不佳,大部分人特别是年轻人都不愿意去喝速溶咖啡,而如果都喝星巴克价格又比较昂贵,所以最近几年咖啡胶囊和挂耳咖啡反而成为了一个巨大的市场。

  特别是随着中国人口红利的增长以及消费升级的加速,对于咖啡的需求正在与日俱增,挂耳咖啡比速溶好喝健康、比现磨便捷、比咖啡店外带咖啡便宜,所以能成为满足生活或职场的高性价比咖啡新选择。在这样的情况下,农夫山泉去做挂耳咖啡其实是一种还算不错的选择,这个垂类尚未出现真正能够垄断市场的优势企业,处于一个混战的状态,在这样的情况下,农夫山泉作为中国老牌的饮料巨头还是有一丝希望的。

  不过对于咖啡市场来说,需要的就是时间,只有抓住了当前的时间窗口期,迅速抢占市场份额,才有可能在短时间内实现市场的全面发展,不过留给农夫山泉的时间并不多了。

09 / 09 / 2022



  在今日的欧美的咖啡文化圈,咖啡饮用的方式很现代化,富有科技感、时尚、有不断推陈出新的咖啡冲煮设备,科学化的数据烘培,充满设计感的杯具,室内设计百样的咖啡馆.....

  但这样的咖啡饮用场景,在埃赛俄比亚并不多见。相反的,咖啡饮用方式,在埃赛俄比亚是很原始的、古拙的与怀旧传统的。

  同时喝咖啡的场景,更多是家族性、邻里性、私人性质的集会活动。这种咖啡饮用的操作法被冠称为:埃赛俄比亚咖啡仪式(Ethiopian Coffee Ceremony)。

  它称之为一种仪式,是因为它有经典不败的标准操作流程,同时,也是一个充满欢乐的集会典礼。

07 / 09 / 2022

  说起咖啡,可能大家只知道巴西咖啡。的确,巴西是世界第一出口国,而越南,却是咖啡的第二大出口国。大家有所不知,世界是著名的咖啡零售商比如星巴克、雀巢等都是越南咖啡出口的大客户。越南气候十分适合种植咖啡,目前越南境内大面积种植咖啡豆,被世界评为十大咖啡优良产地之一。

 
越南咖啡的起源

  相信很多人都会问,越南咖啡是怎么来的?如此浪漫的饮料,当然不是越南人本土的饮料。其实,越南种植咖啡的历史并不久远,在越南沦为法国殖民统治时期,法国人把引以为豪的休闲饮料——咖啡带到了越南,从此,越南人便开始爱上了喝咖啡。

  虽然,法国人早就已经退出了越南的政治舞台,但法国在殖民期间对越南的影响还是十分大的,而且这种影响是无法磨灭了,现在越南的很多建筑都是法国风格,然而,正是这种法式烙印让越南更加吸引人。走在越南的街头,你看到的白皮肤人种,很大可能是法国人,而且随处都可以看到法语标识,让人有一种置身于法国街头的感觉,十分优雅又浪漫。



 
越南咖啡馆

  越南的咖啡馆很多,在不到一公里的路程,你可以看到好几家咖啡馆。越南的咖啡馆分两种,一种是拥有固定店面的咖啡馆,可以为顾客提供称心的甜品,和舒适的环境。如果你累了,你可以在咖啡消磨半天也不会有人赶你,一边听着音乐,一边喝咖啡,十分惬意。另一种是露天咖啡馆,没有固定的门店,到了开业的时间,老板就推着小车在人流多的地方,然后摆上几张桌子和椅子,在树荫下或者在遮阳伞下做起小本生意。你可以一边喝咖啡,一边欣赏路过的美女,这也是另一种浪漫。

  喝咖啡已经成了越南人最重要的生活方式,他们有一种特别的冲泡咖啡方法,那就是滴漏式,虽然这不是越南人独创的,但如今也只有在越南才能感受到这种传统的冲泡方式,一个法国人看到后感慨:现在也只有我奶奶才会用这种方式冲咖啡。

02 / 09 / 2022

  自4月初自曝COO刘剑及部分员工伪造交易价值近22亿元之后,瑞幸咖啡一直处于舆论的风口浪尖。

  昨日晚间,瑞幸咖啡发布公告,宣布公司创始人兼CEO钱治亚被董事会“终止”职务,由公司联合创始人、高级副总裁郭谨一接任。与钱治亚同时被“终止”职务的,还有此前已经被停职的COO刘剑。

  01

 
宣布董事会和管理层改组

  5月12日晚间,根据瑞幸咖啡向美国证券交易委员会(SEC)提交的文件显示,公司董事会已终止了首席执行官(CEO)钱治亚和首席运营官(COO)刘剑的职务,并收到了两人退出董事会的申请。根据公司的内部调查,除了钱治亚和刘剑外,公司还暂停了另外六名参与或了解财务造假的员工的工作,或要求其休假。

  根据公告,瑞幸咖啡董事会已任命董事兼高级副总裁郭金义为公司代理首席执行官,并任命曹文宝和吴刚为董事会董事。在董事会成员变更后,董事会薪酬委员会由邵孝恒、刘二海和郭金义组成,其中邵孝恒担任主席。瑞幸咖啡表示,新一届管理层将在董事会领导下,尽快重组公司组织架构,努力保持经营稳定。

  瑞幸咖啡在4月2日披露,公司首席运营官刘剑等多名员工伪造了高达22亿元人民币(约合3.12亿美元)的交易额,该公司正对此展开内部调查。5天之后,瑞幸咖啡宣布临时停牌。停牌之前,瑞幸咖啡的股价已较1月中旬时的上市最高价下跌了91%。

  今年3月底,瑞幸咖啡自曝财务造假前夕,瑞幸幕后推手之一愉悦资本创始及执行合伙人刘二海辞去了审计委员会成员职位,公司同时任命濮天若、庄伟元加入瑞幸董事会担任独立董事,同时作为审计委员会成员。

  4月23日瑞幸咖啡宣布,公司独立董事、审计委员会成员托马斯·迈耶(Thomas P. Meier)宣布辞去独立董事及审计委员会的职位,早在4月21日,他已向公司提交了辞职信。这之后,瑞幸咖啡董事会下属审计委员会的独立董事将只剩3人。

  5月1日,据《华尔街日报》报道称,瑞幸咖啡首席技术官何刚(CTO)因个人原因辞职,其未参与此前瑞幸自曝的财务造假事件。这对卷入重大虚假收入丑闻的瑞幸咖啡而言是又一次打击。

  此外,瑞幸咖啡向美国证券交易委员会(SEC)提交的最新持股披露文件显示,此前一直在增持瑞幸咖啡的投资基金Captial Research Global Investor(CRGI)清仓了瑞幸所有股份。

  如果从1月底计算,当时CRGI所持瑞幸咖啡的股份市值为23.2378亿美元。截至2019年5月31日,其持有46319552股A类普通股。按照其停牌价4.39美元计算,其所持瑞幸咖啡的股份市值为2.0334亿美元。仅4个月,其所持股份市值相差了约21.2亿美元。

  02

 
长臂管辖和“零容忍”

  4月27日,网上有传言称,瑞幸咖啡被公安、工商部门接管以及证监会进驻。瑞幸咖啡则发布声明称,公司正在积极配合市场监管部门对瑞幸咖啡经营情况相关工作的了解。

  这也是证监会再度发声的背景。中国证监会表示,自瑞幸咖啡自曝财务造假以来,中国证监会第一时间对外表明严正立场,并就跨境监管合作事宜与美国证监会沟通,美国证监会作出了积极回应。一向对跨境监管合作持积极态度,支持境外证券监管机构查处其辖区内上市公司财务造假行为。

  瑞幸咖啡注册地在开曼群岛,在美国纳斯达克股票市场上市。这类企业即便在国内有违规违法行为,但中国证监会往往是鞭长莫及。有业内人士认为,瑞幸咖啡或将成为中国证监会长臂管辖第一案。

  “长臂管辖”的概念来自美国,最初源于美国州法院对民事诉讼中的外州被告行使对人管辖权,随后适用对象从州际问题扩张到国际问题,发展至跨国管辖。

  根据今年3月1日施行的新证券法,第二条明确规定,“在中华人民共和国境外的证券发行和交易活动,扰乱中华人民共和国境内市场秩序,损害境内投资者合法权益的,依照本法有关规定处理并追究法律责任。”也就是说,新证券法赋予了证监会对境外上市企业长臂管辖的权力。

 
监管频频点名

  4月3日,瑞幸咖啡自曝财务造假的第二天,证监会随即声明表示,高度关注瑞幸咖啡财务造假事件,对该公司财务造假行为表示强烈的谴责。

  4月15日,国务院金融委员会议又表示,最近一段时间,一些上市企业无视法律和规则,涉及财务造假等侵害投资者利益的恶劣行为。监管部门要依法加强投资者保护,提高上市公司质量,确保真实、准确、完整、及时的信息披露,压实中介机构责任,对造假、欺诈等行为从重处理。

  4月22日,国新办新闻发布会上,银保监会副主席曹宇表示,“瑞幸咖啡财务造假事件性质恶劣、教训深刻,银保监会将坚决支持、积极配合主管部门依法严厉惩处。”

  03

 
引爆中概股信任危机

  瑞幸造假事件也导致中概股接连被狙击。此后短短几日,爱奇艺、跟谁学相继被做空,好未来自爆销售丑闻……中概股市场乌云密布。

  4月2日,中概股史上最为严重的财务造假使得瑞幸咖啡股价下跌75%,市值一夜缩水近50亿美元(约合人民币354亿元)。期间,股价经历了数次熔断。瑞幸咖啡一波未平,爱奇艺与好未来波澜再起。



  7日Wolfpack Research在7日晚称,爱奇艺早在IPO之前便存在欺诈行为,且涉嫌财务造假,即虚增用户数、虚增收入,同时为了掩盖虚增收入的事实,又采取了虚增成本的手段。浑水表示帮助了Wolfpack Research调查爱奇艺。

  8日好未来教育集团自曝财务造假,称在例行的内部审计过程中发现了某些“员工不当行为”,公司怀疑问题员工与外部供应商合谋,伪造合同等文件,错误夸大“轻量级(LightClass)”的销售数据。随着好未来的自爆,当晚,其股价下跌17%,市值消失420亿元。

  30日香橼研究发布针对跟谁学的第二份做空报告,指控伪造40%的注册用户。在前一份报告中,指控公司虚构了70%的营业收入。

  信任危机爆发后除上述个股外,整体来看中概股表现不佳。根据Wind统计,4月全月共有99只中概股出现下跌,占比40%。其中跌幅在20%以上的共有18只。股价暴跌,甚至让一批互联网金融中概股濒临退市边缘。有些不仅全部跌破发行价,更有多只步入了1美元区间。

  4月23日,美国证券交易委员会(SEC)主席杰伊?克莱顿公开甚至表示,投资者近期在调整仓位时,不要将资金投入在美国上市的中国公司股票。这是有史以来第一次,美国证监会主席在电视媒体上,公开提醒投资人,不要投资中概股。

  市场普遍认为,瑞幸咖啡造假事件将加速中概股回归的进程,私有化热潮或就此展开。有卖方分析师指出,在信任危机下,未来中概股赴美IPO进程或将受阻,而已上市企业可能加速回归中国市场。与此同时,4月27日,创业板改革并试点注册制正式拉开大幕,相关文件(征求意见稿)明确,允许符合条件的特殊股权结构企业和红筹企业在创业板上市,为未盈利企业上市预留空间。

  04

 
钱治亚瑞幸往事

  从成立到上市,星巴克用了整整21年,麦当劳花了25年,但瑞幸咖啡仅仅花了18个月,甚至将拼多多、趣头条远远甩在了身后。作为国内成长最快的咖啡连锁品牌,瑞幸咖啡创造了新的世界纪录。钱治亚由此也成为中国咖啡女王。

  2017年10月钱治亚从神州优车辞职创办了瑞幸咖啡,钱治亚充分利用互联网优势,做到线上线下结合,打造品牌。咖啡外卖是“瑞幸咖啡”的一大特色,并且她聘用了三位咖啡制作的世界冠军来调制配方,花巨资请来汤唯、张震做品牌代言人。

  在第一位投资人神州优车董事长陆正耀的鼎力支持下,瑞幸咖啡在北京开出了第一家门店,自此之后就在资本的加持下一路高歌猛进,第一季度内就将门店数量提升至290家。

  2018年二季度,瑞幸咖啡先后通过光大租赁、西藏信托等平台融资6.5亿元。紧随其后,天使轮融资、A轮融资、B轮融资、B+轮融资接踵而至,公司的估值也从0增长到了29亿美元。上市当日“瑞幸咖啡”市值就达到了330亿元人民币,钱治亚个人身价暴增至40亿。

  今年年初,瑞幸以4507家门店的规模成为中国最大的连锁咖啡品牌。持续扩张的同时,为了迅速留住消费者,瑞幸不得不疯狂甩出优惠券表示诚意。“买一送一,买四送二”的优惠、折扣动不动就打到1.8折。

  钱治亚在瑞幸咖啡的经营上一直都是烧钱补贴,亏钱是不可避免的。瑞幸咖啡的快速扩张必须以充足的资金弹药作为保障,一年开出2000多家咖啡店,近万名员工,品牌推广,用户补贴,样样离不开钱。2018全年财报显示,瑞幸年总净营收为8.407亿元,净亏损16.19亿元。2019年第三季报亏损有所减缓,营收达到15.42亿元,净利润亏损5.32亿元,亏损环比收窄两成。但根据瑞幸咖啡披露的自查公告,这份三季报也有业绩虚高的成分,真实财报还有待验证。

  尽管这样,钱治亚在2020年3月份身价高达120亿人民币,并因此在胡瑞全球白手起家,女富豪榜中排名第42位。但仅一个月后,瑞幸咖啡就因为伪造销售金额22亿,股价整整暴跌了85%。由于钱治亚大力度的折扣推广品牌,直到造假丑闻爆出,消费者在坐看“楼起楼塌”的同时,心里最先想到的还是“手里的券得抓紧用了”。

  (以上部分内容综合整理自新华网、北京日报等)

31 / 08 / 2022

  瑞幸承认财务造假40余天后,上个周末,先后有相悖的消息传出。其一是,截至5月12日的二季度,瑞幸咖啡在中国平均每天新开10家门店,门店总数达到6912家;另一则是,瑞幸咖啡又在北京市场开始收缩门店,预计关店80家。



  面对门店调整的消息,北京商报记者采访到瑞幸咖啡相关负责人,对方表示,受疫情等相关因素的影响,确实在进行正常的门店优化,对个别效益不好或客户覆盖重合的门店进行“关停并转”,同时持续新开门店,这也是公司门店战略调整的方向。

  对于瑞幸这一解释,市场并未买账,而是解读为公司等待造假裁决前的无奈挣扎。

  瑞幸现今的打法是先稳住阵脚,改变扩张策略。

  北京商报记者走访了北京市场多家瑞幸咖啡门店,目前的确存在多家门店正在装修的情况。值得注意的是,从瑞幸咖啡App上的网点分布图可见,门店选址多在学校附近、写字楼、商圈等人流集中的地区。

  一边正在“关停并转”,一边又有消息称开曼群岛和中国香港法院冻结瑞幸咖啡资产,限制其在两地注册实体之间的资产出售或转让。公开资料显示,瑞幸咖啡在开曼群岛注册成立,总部设在中国厦门。开曼群岛母公司及其在中国香港注册的子公司与瑞幸咖啡在中国内地的运营实体有合同关系。

  关于资产转让限制,瑞幸咖啡相关负责人只回应“不知情,不予置评”。

  当下,财务造假仍在调查阶段,瑞幸咖啡股票依旧停牌。而CEO“下课”、高层“大换血”、持续补贴、门店“关停并转”这一系列动作显示出,瑞幸咖啡正为“自救”而挣扎。

  除了门店战略调整外,北京商报记者注意到,事件发生后,瑞幸咖啡补贴行动并未完全停止。根据走访调查以及公司相关人员透露,瑞幸咖啡门店在风波前期经历了挤兑爆单,到目前订单已经稳定。同时,在瑞幸咖啡App上可见,饮品和食品正在5折出售。以拿铁为例,原价25元,现价13.75元。

  看似回归正常,实则暗流涌动。

  在人事变动方面,瑞幸咖啡不久前宣布,终止钱治亚和刘剑的首席执行官和首席运营官职务,董事会也已收到钱治亚与刘剑的辞职信。同时,瑞幸咖啡任命公司董事、高级副总裁郭谨一为代理首席执行官,任命曹文宝和吴刚为董事。另外,自内部调查开始以来,公司已将另外6名参与或知悉捏造交易的员工停职或休假。

  “新开门店应该是风波之前早已签好合同要开的,一般开店从签约、装修到开业会有一个周期,加之疫情影响下也会有所延后。”上海啡越投资管理有限公司董事长王振东认为,如果门店“关停并转”可控,对大部分餐饮项目而言,一定比例的门店调整有利于发展。另外,对于新兴品牌来说, 烧钱模式是条捷径,金融人才在高层对任何项目都有好处,但比例一定要做控制。

  造假事件后,可看到瑞幸咖啡更多布局在自动贩卖机和自动咖啡机的投放上面,而这些投入显然远比开新店的投入要轻。

  王振东还判断,瑞幸咖啡仍然坚持大力度补贴,很可能是为了通过这种方式稳定订单量及门店经营,借此寻求好的“接盘侠”。

  一系列动作,是为了苦撑到宣判,还是等待接盘?不可忽视的是,瑞幸咖啡终逃不了美国证监会的行政执法和投资者的起诉。

  在浦干院经济学博士后刘安看来,如果造假的事件情节属实,瑞幸咖啡必然会遭到美国证监会的行政执法的天价监管罚单,包括从交易所退市也将难以避免,十有八九的后果将会导致公司破产。其次,公司的董事会成员和高管将面临着美国司法部所启动的《证券欺诈刑事调查和起诉》,或有牢狱之灾。

  北京新世纪跨国公司研究所副所长、全国企业合规委员会专家委员会专家丁继华表示,目前公司在资金方面是一个难题:因承担的债务和法律诉讼的风险过大,投资者可能不再投资或接盘。同时,“造假”事件已经给瑞幸咖啡的形象造成极大负面影响,过往的烧钱模式已经不能支撑现在的运营。

  瑞幸咖啡部分资产其实还有一定价值,但后续发展的前提仍在于造假事件的了结。

  丁继华也表示,瑞幸咖啡日后发展不容乐观,很有可能寻求一个“接盘侠”,也可能更换新品牌,但这一系列都基于造假宣判尘埃落定。(作者:王晓然 郭缤璐)

29 / 08 / 2022

  “5,4,3,2,1!”

  倒计时声过后,3000斤卢旺达咖啡豆瞬间被一抢而空。

  “太惊人了!”回想起刚刚发生的一切,在卢旺达远程观看直播的当地咖啡农埃内斯特·恩希米伊马纳仍觉得不可思议。

  14日晚9时30分,联合国副秘书长、非洲经济委员会执行秘书松圭,卢旺达驻华大使詹姆斯·基蒙约和阿里巴巴集团董事、蚂蚁金服董事长井贤栋以及“带货主播”薇娅一起,在1000多万人在线观看的直播间为卢旺达咖啡“带货”。



 
中国吃货跨国助力卢旺达咖啡销售

  咖啡是“千丘之国”卢旺达主要出口创汇农产品之一。卢旺达地处东非高原,紧邻赤道,咖啡生长所需的阳光、雨水、海拔、土壤等条件和谐并存。卢旺达咖啡凭其独特的口感和香味广受欢迎。

  当晚热卖的咖啡豆是卢旺达农民咖啡公司的明星产品,这家公司和当地6家生产合作社约4000名咖啡农有合作关系。

  受新冠疫情影响,卢旺达大量航班停飞,国际货运价格翻倍,欧美市场订单数量锐减,众多卢旺达咖啡农面临收获季节无处可卖的窘境,只好向中国电商平台求助。

  这次帮助卢旺达咖啡农渡过难关的,除了联合国官员和中国主播超强的“带货能力”,更离不开阿里巴巴集团首倡的世界电子贸易平台(eWTP)。这个平台曾为诸多国家输送抗疫物资,如今又打通贸易阻塞,将卢旺达的优质咖啡豆送进中国直播间。

  “疫情对本地咖啡市场影响很大,卢旺达咖啡农一度很焦急,但咖啡在直播中热销打消了大家的顾虑。”恩希米伊马纳说。

  卢旺达农民咖啡公司总裁戴维·恩加兰贝说,中国消费者旺盛的购买力让本地咖啡农看到了曙光,“期待接到更多来自中国的订单”。

 
“直播带货”为非洲贸易带来新机遇

  非洲54个国家目前已全部出现新冠疫情,确诊病例数继续呈现上升趋势。疫情对非洲航空旅游和货物贸易已造成严重冲击。

  不过,在中国的电商平台上,中非跨境贸易并没有因疫情而“打烊”,反而随着数字抗疫合作继续发展。

  “感谢中国电商为我们的农民带来希望,让他们能够继续参与到全球贸易中来。”基蒙约14日晚在视频连线时说。

  卢旺达全国农业出口发展委员会发言人皮耶·恩特瓦利15日接受记者采访时说,通过网络直播的方式推广卢旺达咖啡从而提升卢旺达咖啡在华知名度,是一项势在必行的重要策略。“在全球运用数字技术的时代,卢旺达需要拥抱电子商务。”

  松圭在14日举行的另一场淘宝网络直播推广活动中表示,在全球经济活动几乎停滞之际,非洲和中国继续从事贸易活动格外重要,因为这是我们和中国一起构建繁荣世界、繁荣非洲的重要途径之一。(记者:吕天然、殷晓圣、曹凯、张璇;编辑:金正、王申、徐晓蕾)

14 / 08 / 2022

2020上海国际进出口食品及饮料展览会

The Shanghai International Import Food & Beverage Exhibition 2020


展览时间:2020年10月20日-22日

展览地点:国家会展中心-上海·虹桥




展会背景

上海国际进出口食品及饮料展(简称:FBIE CHINA)作为中国地区进口食品饮料领域不容错过的行业采购盛会已在上海成功召开过数十届,累计展出面积数十万平米,展会吸引了来自全球四十多个国家和地区数万家进口食品优秀供应商前来参展与数百万名国内外食品领域的专业买家亲临现场参观采购。历届展会期间举办了国际进出口食品政策与法律法规交流会、国际跨境电商峰会、境外加工企业卫生注册座谈会、进出口食品标签监管要求培训会、优秀厨师烹饪创意锦标赛、世界葡萄酒大师班、进口食材品鉴会及国际旅游餐饮服务买家见面会等多场论坛活动引起众多国际组织与行业同仁的关注。展会以上海为窗口依托强大的中国消费市场需求,全力打造成亚太地区顶级影响力的进口食品饮料行业盛会,展会计划在原有的基础上大幅度提升展会规模、档次及专业买家的邀请。该展会将是世界各国食品饮料企业交流学习、经贸洽谈、业务拓展、提升品牌的难得机遇。我们相信,FBIE CHINA必将为中外参展企业带来更多收获和更大欣喜。

新的机遇

为更好的给国内外食品及饮料企业提供一个宣传、展示与交易的交流平台。本届展会的主办方高登商业及相关行业机构定于2020年10月20日-22日在上海国家会展中心召开“2020上海国际进出口食品及饮料展览会”。展会将以依托上海独特的地理优势与庞大的市场消费需求为窗口,全力打造成亚太地区顶级影响力的进口食品及饮料采购盛会,希望展会的举办能为全球进口食品企业进军拥有超过5亿主力消费群体的中国市场提供窗口与平台。

同期活动

展会同期还将举办国际进出口食品政策与法律法规交流会、国际跨境电商峰会、食品安全国家标准应用培训班、中国进口食材品鉴会及国际旅游餐饮服务买家见面会等多场论坛活动。这些活动将向业内人士以及社会各界传递最新、最全的行业资讯。

展出大类

•甜食、巧克力及休闲食品;

•饼干、糕点及烘焙食品;

•乳制品、奶制品及蛋制品;

•罐头、肉类制品及水产品;

•速冻、冷冻食品及冰淇淋产品;

•婴幼儿食品、营养品及保健食品;

•水果、蔬菜、谷物及农副产品;

•食用油、橄榄油及粮油制品;

•调味品及食品配料;

•果蔬汁及果醋饮料;

•咖啡及茶等。

参展费用

国际标准展位:

国内企业:标准展位 16800.00/展期(RMB) 3m×3m

国外企业:标准展位 4800.00/展期(USD) 3m×3m

标准展位(包括:三面白色壁板、中(英)文楣牌制作、咨询桌一张、折椅二张、地毯满铺、展位照明、220V/5A电源插座一个、废纸篓一个。)

室内光地:

国内企业:1500.00(RMB)/平方米

国外企业:480.00(USD)/平方米

注:(最少36平方米起租)“光地”只提供参展空间,不包括展架、展具、地毯、电源等。

目标观众

•主要参会人员华东地区近500家大型中高档百货超市;近500家四星级以上的酒店;近3800家高档西餐厅及大卖场、免税店、夜场、高档会所;近1000多家驻沪商贸机构包括世界500强企业中国总部、海外企业及商贸公司、国际买家中国采购办、国际商贸机构等;近38000多家食品及饮料企业、食品采购商、食品贸易商、食品批发商、食品进出口商、网商等专业观众。

•食品及饮料行业的经销商、代理商、贸易商及制造商;商场、超市和专卖店的采购人员和品质检验人员等;餐饮酒店、西餐厅的采购人员等;消费者以及其他相关人士等。

•大型超市和普通超市:大型超市和普通超市采购中心、饮料采购经理、葡萄酒行业经理、大型超市和普通超市经理等;

•咖啡厅、酒店和餐厅:各大酒店及夜总会及餐厅、连锁餐厅和连锁酒店等。

•免税经营行业:免税经营者、船具商、免税店、具有采购部门的航空公司、具有采购部门的邮轮和渡轮公司等

•电子商务行业:食品及饮料网站设计师、此类网站的食品及饮料买家等。

立即预定展位

请立即预订上海国际进出口食品及饮料展览会,尽早预留最佳位置,争取最大曝光率,领先竞争对手,开拓无限商机。

如欲订“FBIE CHINA 2020”展位和了解更多信息,请通过以下联络方式:

联系人/Atten: 朱林

手机/Mobile:18701875698

30 / 07 / 2022

  咖啡新零售这条赛道充满了诸多变数。

  前有瑞幸咖啡自曝财务造假,现有连咖啡在北京、上海大量关店。这些近年来成长起来的咖啡新零售企业似乎都遇到了不同程度的发展瓶颈。与此同时,包括伊利、可口可乐、百事在内的知名品牌也在纷纷涌入咖啡市场。一时间,对国内咖啡市场这块蛋糕的争夺战变得愈发激烈。



  那么,曾经搅动这一市场的“鲶鱼”瑞幸能否最终走出困境?国内咖啡新零售之路未来又将如何演绎呢?

 
“鲶鱼”瑞幸还能活下来吗

  瑞幸的命运不仅牵动着资本市场,也牵动着国内的消费者。

  6月23日,瑞幸咖啡发布公告称,收到纳斯达克的退市通知。在美国资本市场上,瑞幸摘牌已成定局。拥有4500家门店的瑞幸接下来的命运会怎样?

  在资本市场上,瑞幸要为自己的不诚信买单,但是,这场丑闻的背后,瑞幸为消费者制造一杯物美价廉的咖啡的初心仍未改变。

  一位接近瑞幸的人士对《证券日报》记者表示,瑞幸现在以努力保持原有业务的正常经营为主。虽然受财务造假事件影响很大,公司管理层也进行了调整更换,但是公司并未因此给员工减薪,在最困难的时候依然正常发放了年终奖。

  回顾瑞幸的成长之路,财务造假无疑是一大败笔,但瑞幸毕竟已成长为在体量上可以与星巴克正面对攻的咖啡企业,瑞幸把咖啡从社交消费、“第三空间”等传统概念中跳脱出来,打造了咖啡新零售模式,利用互联网、大数据平台为消费者提供了一杯“没有距离”的咖啡。

  中国品牌研究院、食品产业分析师朱丹蓬接受《证券日报》记者采访时表示,瑞幸在新零售咖啡方面确实做得很好,公司整体对平台的打造是非常成功的。

  在朱丹蓬看来,瑞幸有着完善的体系,也有非常多的门店去支撑,无论谁做公司实控人,瑞幸的运营都没有问题。

  对于瑞幸的现状,联创资本CEO、管理合伙人高洪庆认为,瑞幸咖啡作为一个新零售的标本,用18个月的时间开了5000家店,最高市值达到800亿元。瑞幸咖啡用数字化的逻辑重构了供应链,也用数字化的逻辑改变了零售的方方面面,包括选址的逻辑、营运逻辑等,给整个新零售行业贡献了一个数字化零售的标本。

  高洪庆拿瑞幸与一个学生考试做对比。高洪庆称,就跟一个学生期末考试其实可以考99分,但他为了考100分偷看了,因为舞弊直接变成了0分,特别可惜。

  瑞幸咖啡在财务造假的阴霾中坚守自救,连咖啡则在关掉大批自有门店后,选择与中石化易捷联手卖起了咖啡。

  朱丹蓬表示,连咖啡是国内最早提出新零售互联网咖啡概念的,但它在运用中只是喊口号,没能把互联网和新零售真正落地。瑞幸崛起后,连咖啡失去了护城河,也失去了反击能力。如今,连咖啡选择把自营门店关掉,把未来赌在中石化易捷上面,但他们的合作能否真正落地,现在还是个未知数。

 
国内咖啡新零售路在何方

  那么,国内咖啡新零售这条路到底还能不能走下去?

  在业内人士看来,咖啡新零售这条路的方向没有错,未来还会有更多的品牌加入到这个阵营中。

  朱丹蓬表示,新零售是消费端的核心需求,所以未来会有更多的品牌加入到这个阵营中去,这块蛋糕也会随之越来越大。

  据《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示,我国咖啡消费量每年以15%-20%的幅度快速增长,而全球市场咖啡消费的平均增速只有2%。伦敦国际咖啡组织预测,中国咖啡市场规模可达3000亿元左右,2025年有望突破1万亿元。

  在这条赛道上,除了原有的咖啡品牌上岛咖啡、星巴克、Costa、太平洋咖啡、漫咖啡、瑞幸咖啡、雀巢咖啡不断通过创新来分切蛋糕外,可口可乐、农夫山泉、伊利等品牌也加入进来,试图来分享这万亿元蛋糕。

  2019年,可口可乐通过自有品牌的碳酸咖啡跨入咖啡市场;5月份,农夫山泉推出即饮咖啡正式进军咖啡品类,并在10月份升级了产品线,推出了低糖拿铁、无蔗糖拿铁和无糖黑咖等三款新品;7月份,伊利推出“圣瑞思即饮咖啡”;12月份,同样看中了“可乐+咖啡”形式的百事宣布计划在美国市场推出限量版咖啡可乐饮品“PepsiCafe”。

  在朱丹蓬看来,瑞幸这条“鲶鱼”激活了国内咖啡市场,当越来越多的品牌都来掘金时,最终受益的其实是消费者。目前国内的咖啡市场高中低各个层次都有,瑞幸咖啡满足了广大消费者对平价优质咖啡的需求,只要需求不减,“平价咖啡的时代”就不会终结。(本报记者 许洁)