09 / 12 / 2020

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assault

[ə’sɔːlt]

v. 攻击;袭击

图片来源:视觉中国

McDonald’s customer gets 3 years in prison for throwing hot coffee in drive-thru worker’s face.
一名麦当劳顾客将热咖啡泼到得来速汽车餐厅员工的脸上,被判入狱3年。
An Ohio man was sentenced to three years in prison for throwing hot coffee at a McDonald’s drive-thru worker.
俄亥俄州的一名男子因把咖啡泼到了麦当劳得来速汽车餐厅员工的脸上,而被判三年监禁。
The incident occurred after the worker accidentally gave the man an extra cup of coffee with his order. The victim suffered first-degree burns after she insisted on seeing the customer’s receipt and he responded by throwing the coffee.
事故发生前,这名员工在为该男子递餐时不小心多给了他一杯咖啡。受害者坚持要看一下这名顾客的收据,而他却把咖啡泼到了她的脸上,使她遭到了一度灼伤。
Joseph Deluca, 54, admitted to assaulting the McDonald’s employee and was sentenced to three years in prison, Newsweek reported.
据《新闻周刊》报道,54岁的约瑟夫·德卢卡承认伤害了麦当劳员工,并被判三年监禁。
He pleaded guilty to felonious assault, along with aggravated assault for an unrelated incident (for which he received 18 months to be served concurrently).
他承认犯有人身攻击罪,并承认在另一起无关的事件中犯有严重的人身伤害罪(为此他被同时判处18个月的刑期)。
Authorities arrested Joseph Deluca in March for the Feb. 19 assault, which was caught on surveillance camera, Fox 8 reported.
据福克斯8台报道,2月19日约瑟夫·德卢卡袭击了别人,而他袭击别人的画面被监控拍到了,今年3月官方当局因此而逮捕了他。
According to the outlet, the female Mickey D’s staffer initially handed off the two cups in a cup holder to Deluca, before looking at the order screen and realizing the man had only ordered one cup of coffee.
据报道,这位麦当劳的女员工最初把装在杯架里的两杯咖啡递给了德卢卡,然后她查看了屏幕上的订单后,发现这名男子只点了一杯咖啡。
Asking to see his receipt to verify the transaction, the 54-year-old man reportedly “laughed” and insisted he had indeed ordered two cups of coffee. The woman – who was working alone in her drive-thru station – continued to insist that she needed to see the bill, prompting an angry Deluca to step outside of his vehicle and toss the coffees in her face, before driving away.
报道称,这位女员工要求查看这名54岁男子的收据以核实交易,然后他“笑了”,并坚称自己确实点了两杯咖啡。独自在得来速汽车餐厅工作的这名女子继续坚持表示,她需要查看账单,这使德卢卡愤怒地下车并把咖啡泼到了她的脸上,然后开车离开了。
The woman was rushed to the hospital to treat the first-degree burns she sustained on her neck and shoulder in the assault, Fox 8 reported.
据福克斯8台报道,这名女子被紧急送往医院治疗,在袭击中,她的脖子和肩膀都遭到了一度灼伤。\

09 / 12 / 2020

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component
[kəm’pəʊnənt]
n.零部件;组成部分

图片来源:视觉中国

Before Jarret Stopforth takes his first sip of coffee, he adds cream and sugar to mask the bitterness.
杰瑞特·斯托普福斯抿了第一口咖啡,他加了奶油和糖掩盖苦味。
But then, he thought, why settle for a regular cup of joe? So the food scientist decided to reengineer coffee, brewing it without the bitterness — or the bean.
但是之后,他想,为什么要满足于一杯普通的咖啡呢?于是这位食品科学家决定重组咖啡的结构,让发酵的咖啡没有苦味,也不使用咖啡豆。
“I started thinking, we have to be able to break coffee down to its core components and look at how to optimize it,” he explains.
“我开始想,我们必须将咖啡分解到只剩核心成分,然后思考如何充分利用这些成分。”他解释道。
Stopforth, who has worked with other food brands such as Chobani, Kettle & Fire and Soylent, partnered with entrepreneur Andy Kleitsch to launch Atomo.
斯托普福斯和其他食品品牌合作过,例如Chobani酸奶,Kettle&Fire汤品,以及Soylent代餐食品。他现在和企业家安迪·克莱奇合作,推出Atomo咖啡。
The pair turned a Seattle garage into a brewing lab and spent four months running green beans, roasted beans and brewed coffee through gas and liquid chromatography to separate and catalog more than 1,000 compounds in coffee to create a product that had the same color, aroma, flavor and mouthfeel as coffee.
这两人将西雅图的一个车库改造成发酵实验室,他们花了四个月的时间种青豆,烤制豆子,以及发酵咖啡。他们用气体和液体层析来分离1000多种咖啡中的成分,并对其进行分类,以便创造出一种与咖啡有着同样颜色、香气、口味和口感的产品。
“As we got deeper into the process, we learned more about the threats to the coffee world as a whole — threats to the environment from deforestation, global warming and [a devastating fungus called] rust, and we were even more committed to making a consistently great coffee that was also better for the environment,” Stopforth says.
“随着我们在过程中渐渐深入,我们了解到更多对整个咖啡世界的威胁–由砍伐森林、全球变暖、(叫做真菌的毁灭性的)生锈引起的环境威胁,然后我们更加坚定地想研发出一种一直都很棒的咖啡,这种咖啡对环境更好。”斯托普福斯说道。
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这块场地受reCAPTCHA和谷歌隐私政策和服务条款的保护。
The amount of land suitable for growing coffee is expected to shrink by an estimated 50% by 2050, according to a report by the International Center for Tropical Agriculture.
根据国际热带农业中心的一项报告,到2050年,预计适合种植咖啡豆的土地将缩减50%。

09 / 12 / 2020

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2019.07.07

周日 Sunday

crave
[kreɪv]
v.渴望;迫切需要

图片来源:Costa

Coca-Cola’s Costa Coffee launches RTD beverage in the UK
可口可乐的Costa咖啡在英国推出即饮饮料
After Coca-Cola bought Costa Coffee for $5.1 billion last year, it was expected that given Coke’s expertise, the next move for the brand would be to expand Costa’s ready-to-drink coffee across markets globally.
可口可乐去年以51亿美元收购了Costa Coffee,外界预计,鉴于可口可乐的专长,该品牌的下一步举措将是在全球市场推广Costa的即饮咖啡。
Now, almost a year later, that prediction is true.
现在,差不多一年过去了,这个预测是对的。
The new line of canned coffee is spreading across Europe, and while the company hasn’t yet committed to bringing the product stateside, there’s potential for it in the U.S. market.
新的罐装咖啡系列正在欧洲各地推广,虽然该公司尚未承诺将产品引入美国,但有望打入美国市场。
More companies have been moving into the coffee category because it is trendy and a money maker for brands.
越来越多的公司开始进军咖啡领域,因为咖啡是一种时尚,也是品牌的摇钱树。
Not only do Americans continue to rely on java for an early morning jolt, but companies have found that it is a lucrative market to get into as consumers increasingly search for more premium options.
美国人不仅一直依赖咖啡来应对清晨的冲击,而且随着消费者越来越多地寻求更高级的选择,企业发现,咖啡是一个有利可图的市场。
Gourmet coffee now represents half of all consumption for the first time in history, according to research from the National Coffee Association.
美国国家咖啡协会(National coffee Association)的研究显示,极品咖啡有史以来首次占到总消费量的一半。
By choosing to enter the ready-to-drink category, Coca-Cola is combining its enormous global distribution system with the growing popularity of on-the-go gourmet coffee.
可口可乐选择进入即食饮料类别,是将其庞大的全球分销体系与日益流行的速溶极品咖啡相结合。
Consumers crave convenience and this easy, on-the-go canned coffee line could satisfy that. Mordor Intelligence reports that in 2018, the North American RTD coffee industry was valued at $2.5 billion and is expected to grow at a CAGR of 2.7% to about $2.65 billion by 2023.
消费者渴望方便,而这种简单、方便的罐装咖啡就能满足他们的需求。魔多情报公司(Mordor Intelligence)报告称,2018年,北美即饮咖啡产业的价值为25亿美元,预计到2023年,该行业的年复合增长率将达到2.7%,达到约26.5亿美元。

09 / 12 / 2020

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Do people go to Starbucks for good coffee?
人们去星巴克是为了喝好咖啡吗?

获得413.6k好评的回答@Glyn Williams:

I go to Starbucks to do work. I can rent a desk there for a few dollars an hour. I get a reasonable internet connection and for some reason, I can focus there. The coffee is not that great but I regard it as fee.
我去星巴克是为了工作。我可以在那儿一小时花几美元租一个桌子,还能上网,而且由于某种原因,我在那儿能集中精神。咖啡并不是特别好喝,但也算得上是咖啡。

获得23.9k好评的回答@Bridget O’Neill:

I believe the reason so many people enjoy it is because Starbuck’s espresso is a dark roast with a strong (dare I say bitter) flavor to which, when you add sweet and creamy ingredients to, you can still taste the coffee. That’s key. Starbuck’s coffee goes well with cream and sugar, if you’re into that. It’s strong and bold no matter what you do to it.
我想这么多人喜欢星巴克是因为星巴克的浓咖啡是一种焦炒咖啡,味道很冲(可以说是很苦),加糖和奶后依然能品尝到咖啡的味道,这才是关键。星巴克的咖啡加奶和糖很好喝,如果你喜欢这种喝法的话,无论加什么都很苦很涩。
In my experience as a Barista I’ve tasted some beautiful, single origin coffee beans, medium roast, they had interesting and varied flavor profiles (sometimes “tea-like”) , and they were all delicious as is, black, but it (practically) ruined them if you add cream and sugar.
做咖啡师的经历使我品尝到了一些很美味、原生态味道的咖啡豆,中度烘焙后它们的味道很特别,会有各种味道(有时像茶的味道),并且黑咖啡口感都不错,但其实加奶和糖会影响口感。
If someone likes a strong cup of coffee, to which they like to add cream and sugar to, they would typically complain about a light or a medium roast.
如果有人喜欢特浓咖啡,还喜欢加奶和糖的话,那一定不喜欢轻度或中度烘焙的。
Ultimately, people like what they like, and they don’t really care why.
最后我想说的是,人们喜欢就是喜欢,很少会去探究其背后的原因。

获得4.6k好评的回答@Deepak Shukla:

You need to broaden your interpretation of what the words ‘good coffee’ mean.
你需要扩展一下对“好咖啡”的理解。
If you’re an Italian purist it means the quality of the bean, where it’s bought in from, how it’s pressed and then served into the cup.
如果你是意大利的纯粹主义者,那“好咖啡”就是指咖啡豆的品质、原产地、研磨和冲泡方式。
But you (I’m taking leap here) live in NON-MEDITERRANEAN country. If you do. Here is what ‘good coffee’ means:
但你(我简单说)住在非地中海国家,如果是这样的话,下面才是“好咖啡”的意义:
Finding a convenient ‘reason’ to sit, relax and do nothing with the people you love/care for.
找一个合适的理由和你爱或喜欢的人坐在一起放松一下,什么都不做。
So yes. Starbucks do do ‘good coffee’.
所以,对,星巴克确实有“好咖啡”。

02 / 12 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》从商业逻辑上来看,开咖啡店,其实并不是一个好生意。
  
  为什么?
  
  咖啡店想要赚钱,需要解决一个问题:坪效>租金。
  
  什么意思?
  
  坪效,就是门店每平方米创造的收入。
  
  用一个公式来表示,就是:
  
  坪效=店铺总收入 ÷ 单店总面积
  
  我们通常用坪效来衡量店铺的经营效率。
  
  坪效越高,店铺的经营效率就越高,盈利能力也就越好。
  
  而对于线下门店来说,租金是最主要的成本之一。
  
  因此,一家门店需要盈利,就要做到让它每平方米的坪效>租金。
  
  对于咖啡店来说,也是如此。
  
  在不同的地段,租金基本上都是固定的。
  
  好的地段人流量大,租金也相应高,你付出的租金,跟旁边的服装店、餐饮店、化妆品店的租金,是一样的。
  
  但是,相比之下,你的坪效,通常并不高。
  
  为什么?
  
  你可以想象一下,人们通常会在什么场景下喝咖啡?
  
  比如,早上,你会在上班路上买咖啡,带去办公室喝。
  
  或者,中午吃完饭,你会买一杯咖啡,拿回办公室喝。
  
  或者,下午,你会约个朋友,在咖啡店里坐着喝,边喝边聊,有时候,一坐就是一下午。
  
  一般情况下,这几种场景是最多的。
  
  所以,咖啡店什么时候坪效最高呢?
  
  通常,是在早上和下午,尤其是在下午这个时间段。
  
  你想想看,一家咖啡店,租金成本是固定的,但是顾客买一杯咖啡30块左右,就可以坐一下午。
  
  因此,它的坪效,通常就不会特别高。
  
  咖啡店想要做到坪效>租金,相比于其他的服装店、餐饮店、化妆品店,就会困难得多。
  
  但是,即便如此,开咖啡店这个生意还是一片红海。
  
  有许多咖啡品牌,都获得了很大的成功。
  
  明明不是一个好生意,为什么居然还有人能够做得这么成功呢?
  
  一定是因为,他用特殊的方法,解决了坪效>租金这个问题。
  
  比如,星巴克。
  
  很多开咖啡店的人,都想学习星巴克,可是最终学下来,都没有做成。
  
  为什么?
  
  为什么你开咖啡店就亏,而星巴克开咖啡店就赚呢?
  
  星巴克到底做对了什么?
  
  很多人说,星巴克最值得称道的,是它创造了第三空间。
  
  什么是第三空间?
  
  你家是第一空间,公司是第二空间,而星巴克,就是第三空间。
  
  当你不需要待在公司,也不想要待在家里的时候,星巴克就是一个好去处。
  
  它可以成为你和朋友交流的据点,或者你独自享受休闲的空间。
  
  很多人说,第三空间就是星巴克成功的关键。

  
  可是,请你仔细地想一想,难道其他咖啡店就不是第三空间了吗?
  
  所有的咖啡店,其实都是第三空间,这并不是星巴克独有的特点。
  
  那为什么有的咖啡店失败了,而星巴克就成功了呢?
  
  第三空间其实并不是星巴克成功的真正原因。
  
  那星巴克的特殊解法,到底在哪?
  
  其实,让星巴克成功的,不是第三空间,而是第三空间的价格。
  
  什么意思?
  
  我们先来看一组数据。
  
  一家普通的咖啡店,它的成本结构大概是这样的:
  
  原料成本:30%
  
  房租成本:25%
  
  人工成本:25%-30%
  
  运营/折旧/损耗成本:15%
  
  一杯售价30块的咖啡,原材料成本大概占了30%。
  
  也就是说,你花30块买的咖啡,里面只有9块钱是付给咖啡本身的。
  
  曾经有个节目,痛批星巴克,说星巴克在中国卖得比西雅图还贵,而且星巴克的咖啡原材料成本只有5块多。说星巴克太黑心了,在中国赚钱赚疯了等等等等。
  
  很多媒体都是这么认为的。
  
  可是,他们可能没有思考的是,咖啡店的成本,不仅包括原材料。
  
  那咖啡店的成本,还包括什么呢?
  
  第二个非常重要的成本,就是租金成本。
  
  租金大概占咖啡店成本的25%。
  
  店铺所在的区域不同,租金的价格也不一样,但是平均来说,租金大概的占比是25%。
  
  这是必须要付的成本,并且根据你生意的好坏,它的占比还不一样。
  
  生意越差,租金的占比越高。
  
  第三个重要的成本,是人工成本。
  
  人工成本大概占比在25-30%。
  
  一家星巴克大概有多少个员工呢?
  
  你能在店里看到的员工,大概就有4、5个,加上你看不到的,一家星巴克大概有10位员工左右。
  
  人工成本也是非常高的。
  
  第四个重要的成本,就是运营、折旧、损耗等的成本。
  
  这些成本大概占15%。
  
  好,了解这四个成本之后,现在我们来算一笔账。
  
  把这些成本全都扣掉,那一家咖啡店能剩下的利润是多少呢?
  
  所有的成本加起来:
  
  30%+25%+(25-30)%+15% = 95-100%
  
  剩下的利润,只有0-5%,几乎为零。
  
  成本都是刚性成本,而咖啡的价格也上不去,也因此,剩下的利润,就几乎为零。
  
  那星巴克是怎么盈利的呢?
  
  我们刚才说,很多咖啡店能做成,一定是因为,他用特殊的方法,解决了坪效>租金这个问题。
  
  这个问题,基本上只有两种解法,一是提高坪效,二是降低租金。
  
  那星巴克用的是哪一种?
  
  星巴克的核心解法,是降低租金。
  
  为什么?
  
  我们来看一组数据:
  
  一家普通咖啡店的租金大概占收入的25%,平均来说,大概在12-15元/天/平方米。
  
  但是,同样的地段,如果开的是星巴克,租金只要3.5元/天/平方米。
  
  为什么啊?
  
  为什么星巴克就能租得这么便宜?
  
  这太夸张了吧!
  
  因为,他是星巴克。
  
  一家新商场开业,总希望招揽一些有名的品牌,来吸引流量。比如优衣库,比如星巴克。
  
  因此,商场给这些品牌的租金,就是特别便宜。
  
  他们享受了品牌的溢价。
  
  星巴克的租金,大概只占它收入的10%,这要比一家普通的咖啡店(25%)便宜得多。
  
  扣除投资收益,星巴克在2018年的利润率是15.9%。
  
  而星巴克省下的租金是多少呢?
  
  从25%降到10%,它省下的租金大概是15%。
  
  利润15.9%,省下的租金15%。
  
  这也就意味着,星巴克的利润,几乎就等于它所省下来的租金。
  
  所以,他不是靠第三空间赚钱,而是靠第三空间的价格赚钱。
  
  他就是有办法拿到比别人便宜的租金,这才是他真正赚钱的逻辑。
  
  总结一下,星巴克的解法,是用品牌溢价来降低租金。
  
  如果你看不明白这件事,你就会觉得我也可以做一个星巴克,我也可以做出跟它一样好喝的咖啡。
  
  但是,这不是最关键的,最关键的是,他的租金比你便宜。

02 / 12 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》什么是星巴克臻选

  星巴克臻选即Starbucks Reserve,其Logo中的”R”一字,便取自Reserve臻选之意。星巴克臻选致力于将用心臻选、不可多得的高品质咖啡豆带给咖啡爱好者,并且结合臻选门店独特的设计和咖啡大师娴熟的技艺及热情的演绎,为咖啡爱好者带来前所未有的星巴克臻选体验。

  臻选™是什么?

  星巴克臻选™即Starbucks Reserve,定位于高端咖啡豆市场。其logo中的”R”一字,便取自“Reserve”之意。

  其始于2010年的美国和加拿大,它的首款咖啡豆来自于厄瓜多尔的加拉帕戈斯。之后,陆续扩容产品线并相继进入了日本、英国、荷兰、波兰、韩国等地。在中国市场,臻选品牌已在上海、北京、成都等城市,开设了45家门店。

  ◆◆◆

  臻选™有哪些特色呢?

  一、定位高端,仅兜售顶尖咖啡豆

  臻选系列定位高端市场,对咖啡品质有更高要求,强调对咖啡豆的精挑细选、产区少量且风味独特,只售卖星巴克在全球采购的最顶尖3%的咖啡豆,并会应季推出不同品类。

  二、专属手冲咖啡,打造咖啡爱好者的殿堂

  臻选门店专门设立了专属手冲咖啡台,穿黑围裙的咖啡大师则会首选手冲方式来煮制这些咖啡,为消费者们完整呈现R字头咖啡的独特魅力。

  半开放式的格局,也为咖啡爱好者打造了私人咖啡剧场,让顾客与咖啡大师之间有更多的交流与互动,顾客不仅可以了解星巴克臻选™咖啡的历史故事和风味特点,更可以向咖啡大师学习臻选咖啡的煮制方式。在未来,其还计划打造专属的咖啡教室。就这样,一杯简单的咖啡赋予了更多的人文寓意。

  三、门店设计,让你有消磨时光的冲动

  除此之外,“臻选”系列售卖的店铺还有特别的门店布置,包括门把手、专属菜单板等都有重新设计。

  走进星巴克臻选™门店,会令人震惊于那一份展现咖啡醇香的视觉体验。木地板上墙、原木制作Open Bar、木结构的自然气息、多楼层的感官体验、空旷闲适的氛围……

  成都太古里旗舰店

  除了原木的自然色系外,映入你眼帘的便是黑色。其实,在咖啡界,黑色围裙代表着咖啡大师的称号,因此黑色也在一定意义上体现着更专业的咖啡知识。星巴克臻选™用黑色作为门店和餐具的主题色,亦向消费者传递了它相对高的品质理念。

  优雅闲适的环境、专业严谨的氛围、高端的感官享受,这样的精品店设计体验,或许是星巴克臻选™能够令人涌起喝上一杯,消磨时光念头的一个重要原因吧!

  星巴克臻选™门店设计鉴赏

  ◆◆◆

  臻选™是星巴克重回品味情调的象征

  精选咖啡豆、定价高端、专属人工、以及顾客认知……这些都赋予了臻选™系列特殊的品牌属性,聚焦于高端小众市场。而这样的品牌出现,也强化丰富了星巴克“我代表(好)咖啡”的品牌内涵。

  对于高端市场而言,面对以韩系为代表、全面扩张的其他连锁咖啡品牌的冲击,星巴克现有连锁的普通咖啡已无法满足。甚至在北京、上海等一线城市,星巴克已不再是有品味情调的象征。

02 / 12 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》云南作为中国的唯一有出口的咖啡产区(海南咖啡主要是由越南进口),近两年来,因市场影响不断的引导后处理法,使得云南也出现了不少豆子。星巴克早前有一款豆子风舞祥云,使用的是云南产区与别的产区拼配所得。这次推出的两支豆子,则完全是使用云南单一产区,一支是云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆,由来自保山佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡,两地一南一北,保山佐园是早前几月的云南生豆大赛第一名,是云南为数不多种植铁皮卡的种植者。

  从星巴克推出采用中国优质阿拉比卡咖啡豆调配的凤舞祥云综合咖啡起已有十年,从星巴克在2017年首次推出单一产地云南咖啡,至今年两款全新的云南臻选咖啡豆上市,星巴克践行了「把云南咖啡带向世界」的承诺,用自己的行业地位为云南咖啡背书,恰好证明了云南咖啡豆的实力已经不容小觑。

  1.晴开农场臻选咖啡豆

  晴开农场臻选咖啡豆,来自云南普洱晴开农场,采用干燥机处理法,最大可能地减小了咖啡豆采摘季与雨季重叠产生的霉变难题,使得用日晒法处理咖啡豆时拥有更加稳定的品质。

  曾是货运司机的咖啡农蔡晴开,2006年转变人生轨迹,踏上了咖啡种植的旅程。从喝速溶咖啡的门外汉,到今天以自己农场命名的咖啡豆能够代表云南高品咖啡香飘中国,蔡晴开用了十三载的时间。在星巴克云南咖啡种植者支持中心的帮助下,蔡晴开通过学习种植遮阴树(超过了12种品种),大大改善了咖啡树生长情况。同时,星巴克种植者支持者中心还为他提供了害虫预防、肥料使用等培训,帮助他对现有的加工方法进行改革,从而提升咖啡豆品质。

  风味描述:似滑顺巧克力般的口感中,柔和带出鼠尾草与百里香的草本香料般的风味。

  2.普洱保山综合咖啡豆

  星巴克中国首款云南臻选拼配咖啡豆——普洱保山综合咖啡豆,由来自产地相距近千公里的保山佐园咖啡和普洱孟连县金山咖啡合作社的咖啡豆拼配而成,两者均采用水洗法加工方式。这也是星巴克中国首次在本土市场采用“浅雅烘焙曲线”轻度烘焙的臻选咖啡豆。

  普洱的咖农岩古,傣族人一般以岩(男),玉(女)为姓,通常生活居住在地势较缓的地方,我们称之为坝子,而岩古传承了当地自上世纪50年代开始种植咖啡的历史,领导着由1000余户家庭所组成的金山咖啡合作社。他是星巴克“优质优价”的受益者,曾多次获得星巴克颁发的优质咖啡奖励。他也是真诚的倡导者。他在咖啡合作社中现身说法,鼓励大家以对社会和环境负责的方式种植更多的优质咖啡,从而获得更多收入改善生活水平。

  来自保山的“咖三代”番启佐则在云南种植者支持中心的帮助下,通过加强污水管理和虫害防治,虽然咖啡产量并不算大,但咖啡品质逐年提升,终于在今年收获了符合星巴克采购标准的臻选咖啡豆。

  风味描述:两款咖啡豆拼配之后,风味更加融合,热情的甜椒风味中迸发出如水果般的酸甜,似糖浆般的口感让人回味无穷。

02 / 12 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》从曼特宁开始的单品咖啡日志

  你的单品咖啡是从『曼特宁』开始的吗?反正我的是。

  曼特宁的特质正好成为衔接『意式咖啡』与『单品咖啡』的桥梁,极好的醇厚度带来偏近于Espresso的触感,相对其它单品咖啡稍显苦意的味道也仿佛是意式咖啡的替身;而掩藏于高醇厚度和苦味之下的木本风味,将其延伸到单品咖啡的范畴。

  因此,曼特宁成为接受度最高的单品咖啡。

  贝纳颂280ml经典系列,有经典意式风味和经典曼特宁风味,拥有SCAA认证咖啡师全程品质把关。产品精选优质咖啡豆现萃调制而成,可以让人头脑清醒同时更加彰显生活品味。好咖啡搭配香滑牛乳,口感醇厚。包装风格也以沉稳大气瓶型配合高质感底色,来吸引更多消费者的关注。

  经典意式风味

  ▽

  口感浓郁,浓到粘稠,有种在喝炼乳的感觉。但遗憾的是,咖啡味并未像它的口感一样浓郁。淡淡的咖啡味在浓郁的口感中略显单薄。

  贝纳颂曼特宁

  ▽

  淡淡的咖啡香萦绕在舌尖,并没有曼特宁浓郁醇厚的味道,但有微微偏酸的口感,勉强能搭上曼特宁的属性,奶味偏淡,整体口感算是清新。

25 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》手冲壶无分好坏,每个人都会有自己心仪的一把壶。对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的“品鉴师”,看到市面上各种各样的手冲壶,马上眼花缭乱。手冲咖啡器具品牌有很多,如Kalita,Kona,Hario,Tiamo,Yami,Bonavita等等,每个品牌都有自己的特色,有的品牌还生产多种类型的手冲壶。
  
  单品咖啡越来越受市场欢迎,而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目,手冲壶更是层出不穷,不同的材质、壶嘴、把手、重量、保温性等等,对于冲煮都会有着或轻或重的影响,不同的玩家也有不同的选择。

HARIO 长嘴云朵壶(咖啡馆最常用)

壶身特点:壶嘴为偏大口径/壶口为平切式

冲煮特点:出水水流偏粗,细水流控制需要技巧,大口径的设计让咖啡在加入热水萃取时有更大空间膨胀

Kalita 大嘴鸟手冲壶

壶身特点:壶嘴部分拉宽

优点:嘴巴末端的部分拉到像鸟嘴一样,这样可以让水压加大,光是细细的水柱就可以产生足够的冲力,达到萃取咖啡颗粒的需求。但也因为嘴身很大,而使得这种手冲壶不适合做摇晃壶身的动作;让其稳定地提供小水柱是最初设计的重点。

壶身特点:铜质导热性较好且散热均匀,造型高贵,相貌上给人的感觉沉稳、踏实。让使用之人也透出一股老练的味道。
冲煮特点:Kalita1L的壶颈形态非平滑上升,而是呈三角流线从壶身至嘴尖逐渐拢起,增加弧度,由此来限制出水流速。注水力度相比豪迈的外表要柔和的多。

25 / 11 / 2020

 星图注册官网《Q3249-1383 》来韩国旅游过或者在韩国居住的人都知道,韩国的咖啡店实在是太!多!了!没走十米就有一家真的不夸张,仅星巴克在韩国就有1200家门店。相反中国的话是奶茶店比较多,咖啡店就有些少见。所以很多去中国留学的韩国朋友们都说咖啡店少不习惯,很多人不理解韩国人到底为什么这么喜欢咖啡,特别是美式咖啡在中国并不受欢迎,却是韩国人的最爱。
  
  韩国最大咖啡展览会“首尔咖啡秀”发布的2016年《韩国咖啡白皮书》显示,76%的韩国人每天平均喝两杯咖啡以上,每10名韩国人中有7人在家煮咖啡喝。在首尔很多街区,特别是大学校园附近的咖啡店可以称得上是星罗棋布。
  
  咖啡最初传入韩国时,还没有“咖啡馆”的概念,而是在“茶馆”里售卖,所以至今还有很多上了年纪的韩国人称传统的“速溶咖啡”为“茶馆咖啡”。
  
  据说,那时的“茶馆”只是达官贵人茶余饭后的聚集场所。1999年,星巴克梨大(梨花女子大学)一号店入驻首尔后,成为了韩国第一家全球性连锁咖啡店。从此,“茶馆”的名字开始被“咖啡馆”取代。
  
  在韩国,咖啡不是单纯的饮料,而是一种文化。上班族吃饭后喝咖啡,不只是为了摄取咖啡因,而是为了享受边喝咖啡边谈话的休闲时间。不管是会议或商谈还是朋友聚会,喝咖啡作为最基本的礼仪,发挥着比喝饮料的时间更重要的社会作用。也就是说,喝咖啡不只是为了喝咖啡。
  
  韩国的咖啡车应援也是一道独特风景,烈日炎炎或是寒风凛冽,演员们都要勤勤恳恳,为了对演员和电视剧表示支持,粉丝和演艺界朋友们就会准备咖啡车,印上演员们独特的logo和照片进行宣传。
  
  现在咖啡厅已成为恋人们约会不可缺少的场所,也是上班族们的休息空间。清晨起床后喝一杯醒脑,白天工作时轻咽一口提神,更有闲暇里饮一杯咖啡、吃几块蛋糕,和朋友聊天小聚。咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的距离。美餐之后,泡上一杯咖啡,读一份报纸,或是和恋人、朋友及家人在一起共享温馨舒适、乐趣无穷的咖啡时光,是一种幸福。而且,韩国学生比起图书馆更愿意在咖啡馆学习,韩国不论学校到公司都以小组制,更多的讨论大多数人会选择离近的咖啡馆。环境优雅,配上一杯浓浓的咖啡,一下午时间几乎在咖啡馆度过。韩国咖啡馆虽不是很大,内部的装.修却明显特色突出,会让客户流连忘返。