24 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》阿萨姆邦和西孟加拉邦的早春降雨很少,导致采摘工作减少,工厂停工,目前正应对与Covid-19感染激增有关的物流挑战。在经济放缓和封锁期间,许多员工都在休假。在撰写本文时,天气对茶叶收成的威胁要比Covid-19大得多,但茶叶产区的感染正在上升。随着拍卖放缓,卡车运输和港口活动等日常活动有所反应,封锁即将到来,影响深远。

印度茶叶协会(TAI)秘书长普拉比尔·巴塔查尔吉(Prabir Bhattacharjee)在接受《印度时报》采访时表示:“我们希望今年能有一个新的开始,但由于干旱的情况,前景看起来很黯淡。”

印度茶叶委员会的统计数据显示,阿萨姆邦3月和4月茶叶产量下降了10-15%,3月较2019年下降了30%。据报道,今年北孟加拉收获了192万公斤,而2019年1 – 2月期间收获了404万公斤。据TAI称,需求仍然强劲,但茶叶价格没有像2020年那样飙升。

雹暴没有帮助

今年1月和2月的降雨量为14.2毫米,远低于去年同期的28.47毫米。截止到2月份,Cachar只收到了4.15毫米的子弹。寺井的降雨量从去年的19.1毫米增加到6.15毫米。干燥的天气使得像最近几天在杰尔拜古里城马里茶园附近发生的冰雹更有可能继续下去。在阿萨姆邦和印度东北部,干燥和潮湿气团之间的接触能带来每小时60 -80公里的大风、暴雨和冰雹。这些风暴被称为“春季阵雨”,发生在季风之前,起源于乔塔纳格普尔高原,并向东移动。

气象学家预计未来几周会出现高于平均水平的季风,但茶树需要稳定的降雨,直到夏季季风到来。近年来季风断断续续。根据印度气象部门的数据,印度上一次经历连续三年的正常季风天气是在1996-1998年之间。气象厅预测六月一日至九月三十日的西南季候风将带来正常或高于正常雨量,平均雨量为907毫米。私人运营的Skymet天气预报系统估计,今年的季风将达到长期平均(LPA)的103%。根据阿萨姆哨兵报的一份报告,2020年的降雨量是LPA的109%,2019年是110%。

24 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》对于特产茶的种植者和销售商来说,白茶的吸引力在于它的利润。对买家来说,这是最好的精致微妙和精致,在较小程度上,新品种提供的额外强度。

这种混乱和标准定义的缺乏既是机遇也是挑战。所有这一切都造成了一种类似于纯买家的情况,在那里,买家需要接受教育和经验来找到他们的报价和选择,价格很高,虚假陈述,甚至欺诈都很难防止。然而,同样地,它也在生产一些不同寻常而有趣的茶。以下是一些与福鼎蓝图不同,但又自身特色鲜明的例子:

英国茶馆:中国白牡丹混酿的茶呈琥珀色,有“果酱/麦芽味,更接近中红茶而非绿茶”。所以这是一种阿萨姆白。这是最好的茶包之一。

鹿茸是一种很好的茶,吸引了非常积极的评价,由树枝和灌木的叶子。比起福鼎白茶,它更接近日本国茶。它与Fudings完全相反:茎和一些尖端,而不是芽和嫩叶。口感顺滑,清淡,果香浓郁,没有涩味。8美元一盎司。

阿萨姆邦,莫托拉庄园:“浓郁的麦芽味是阿萨姆邦独有的。“14美元一盎司。卢旺达的Rukeri品种产生银色的深绿色芽,而不是中国传统的银白色芽。潮湿的叶子和提摩西干草和蜂蜜的明亮酒味。这种粘稠的啤酒口感非常顺滑,带有全麦和晒熟的番茄皮的味道。”

大吉岭和喜马拉雅白茶:Vahdam是印度最好的在线特色茶销售商之一,销售一种喜马拉雅白茶,标签上称其为“SFTGOP乌龙茶”。

这篇简短的回顾在它开始的地方结束:困惑。尤其是买家的困惑。在教育和经验方面有很大的差距。为小批量加工销售的茶叶勘探成本不成比例。市场上有超过300种茶叶,其衍生品包括茉莉花味的银针茶——通常是一种怡人的白茶饼,可与纯茶媲美,还有袋装和调味混合茶。像特产茶一样,解决这种混乱的办法是去找卖家,而不是去买产品。这些精英品牌在采购白茶方面处于有利地位,这些白茶的产量足以让销售变得合理,而不是“缺货”。哈尼(Harney)、茶之道(Tao of Tea)和茶国(Republic of Tea)都是高端品牌,Tealyra、茶国(Republic of Tea)和理信(Rishi)等品牌都有自己的细分市场。这些例子只是说明了一个普遍的事实:最好的茶商卖最好的白茶。网上最好的卖家也卖最好的白葡萄酒。少量的纯种白葡萄酒依赖于与种植者的密切关系,以获得有效的营销和分销。

24 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》20年前,尼泊尔政府将注意力转向茶叶,一方面是为了缓解农村贫困,另一方面是为了通过可持续生产的出口获得外国收入。喜马拉雅尼泊尔茶叶的出口扩大了,从2001年开始的长期投资获得了回报,当时尼泊尔首次采取了一项提高绿叶质量的国家战略。今年2月,政府宣布了一项耗资150万美元、为期36个月的可持续出口促进项目,该项目将使可追溯性和有机生产成为尼泊尔茶叶的一个标志性特征。

根据政府文件,“国家出口战略(NES)将自愿有机认证确定为尼泊尔茶叶行业在全球市场上取得成功的关键因素之一,并在整个生产过程中建立了可追溯系统。”

“尼泊尔茶叶在国内和国际市场上都显示出巨大的潜力,”该组织称。提倡透明的人士表示,公开宣布尼泊尔茶叶的产地将增加全球销售。茶叶已经商业化种植了157年,是尼泊尔的第一种品牌农产品。2018年,政府注册了“来自喜马拉雅的尼泊尔茶叶品质”的商标。

去年9月,尼泊尔颁发了证书,允许42家申请展示该商标的工厂中的12家。商标可以防止假冒茶和声誉的损失,并可以提高茶叶的价值。12家工厂中有9家位于伊兰,那里是1863年首次种植茶叶的地方。

在仪式上,尼泊尔茶和咖啡发展委员会(NTCDB)的执行主任Bishnu Kumar Bhattarai说:“这是一个开始。其他生产商如果符合要求,也将很快获得证书。”今年2月,他告诉《加德满都邮报》(Kathmandu Post):“这个(可追溯)项目将通过生产高质量的茶叶来完成品牌的工作。”他呼吁农民“诚实守信,努力取得成功。”

中央茶叶合作社协会(CTCA)秘书长拉宾·拉伊(Rabin Rai)告诉《华盛顿邮报》,对种植、加工、运输、批发商交易、包装和零售细节的系统记录将赢得消费者的良好国际认可。他说,CTCA致力于“在合作社和企业家中传播意识,并采用追溯系统和有机认证。”

在尼泊尔悠久的历史中,几乎所有出口的茶叶都被用于混合茶,模糊了该地区的身份。该国80%的茶叶都是在塔拉(山麓)种植的阿萨姆品种,加工成CTC(切割、撕裂)。在高海拔地区生长缓慢、收获周期较短的中国灌木品种(sinensis-sinensis)仅手工制作了500万公斤。较高价值的“正统”茶被德国、美国、加拿大和日本购买,占出口总量的10%。

尼泊尔在现有5个地区的基础上,将种植范围扩大到13个地区,2019年共生产了2500万公斤。这些地区主要位于西部,更适合传统生产。NES花了5年时间才形成势头,但在随后的10年里,茶叶贸易平衡逐渐攀升,就业人数上升到7万人(相当于3万名全职工作人员)。

24 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》对标有“白色”标签的茶叶的需求正在迅速增长。就在十年前,市场还很明确:纯种中国本地品种和来自斯里兰卡和肯尼亚的少数个别品种,生长、收获和加工方式狭窄而独特。银针、白牡丹、寿面基本上构成了市场。它们是由花蕾决定的,而不是叶子。这个有点误导人的品类名称来自原产且仍是主要产区的中国福建省的盛和和福鼎。“白色”并不是绿到黑的颜色,而是指福建茶芽的关键特征:茶芽底部有绒毛状的白色茸毛,这种茸毛是为了抵御昆虫而进化出来的。

超豪华的银针茶可追溯到10世纪,一直被认为是皇帝专用的贡茶。它过去是,现在仍然是含苞待放的茶叶——没有开过的叶子。20世纪20年代,生产经济开始给种植者和商人带来压力。白牡丹——白色牡丹——在花蕾下增加了两片嫩叶。寿眉,又称长寿眉,于20世纪60年代末引入;这种叶子没有那么细腻,主要由成熟的叶子组成。

全球供应正在扩大,来自非洲肯尼亚、卢旺达和马拉维的独特和广泛的茶叶;印度的Nilgiris和阿萨姆邦;喜马拉雅的大吉岭、锡金和尼泊尔地区;越南;泰国;哥伦比亚;甚至夏威夷。这是一个复杂的市场,有很多明确的“可能”、“但是”和“不完全”,因为它们超越了福鼎的模式。现在包括近绿茶;一种是产于印度的阿萨姆品种(Assamica),主要用于生产全黑葡萄,另一种是中国白葡萄(China Sinsensis),后者是绿色葡萄和纯种中国白葡萄的主要品种;蒸和煎代替或加入枯萎;清淡的大吉岭风味和更浓郁的口味对比经典白葡萄酒的精致;混合叶和成熟叶的质量和特征各不相同。

美国茶叶大师协会(American Tea Masters Association)称,全球茶叶行业缺乏统一的定义,导致了“持续的混乱”。它未能从成员中获得明确的共识。

白茶标签的共同特点是高度选择性芽的组合,其浓缩的营养成分显著地决定了它们的生物化学,以及对它们同样选择性的处理。丰腴的福鼎花蕾来自五个左右的主要品种,特别是独特的大贝和大叶白毫——“大白”。它们提供了额外的葡萄糖,使它们比成熟的叶子更甜。它们富含抗氧化剂、氨基酸、酶和l-茶氨酸,这些都是茶中最好的成分。他们宣称白色对健康有益,并因此给了白色双重荣誉:第一,白色的化学成分,第二,白色与光线和纯度有关。广告建立在绿茶的名声之上,把白茶定位为更有益。

没有什么茶能比最好的福鼎花蕾更纯净、更自然了。在它们开始长出叶子前几天就被收集起来。处理它们的关键是,它们实际上没有被处理,而是让它们枯萎,所以它们几乎没有氧化。当你切开苹果时,你会看到氧化作用;它很快就开始变棕变干。

福鼎是白茶的典范。然而,它并没有建立任何标准、一致或通用的东西。现在,真的没有白茶这样的类别:没有什么是标准的或可预测的。这种萌芽加枯萎的命令在精神上比在文字上更受尊重。白茶工艺和语境的一个明显的副产品是,在讨论和评论中最常见的形容词是“罕见的”。当然,用“稀有”这个词来形容“昂贵”是一种安慰。

21 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》青茶,俗称乌龙茶,在台湾还有高山茶的称呼。
生茶:茶汤颜色偏绿的乌龙茶。
熟茶:有烘焙过、高氧化过,颜色偏深的乌龙茶。

熟茶类的冲泡方式略有差异:
市售的热销茶包括有冻顶乌龙、铁观音、武夷岩茶、红乌龙等茶款,多半都有经过烘焙,这类的茶款冲泡前建议过水。俗称温润泡,能醒茶。
参考时间约:10秒。

官方版本
通用的乌龙茶冲泡规则,只要掌握三点控制条件:
冲泡的时间:多次冲泡,参考时间为60s、50s、60s、80s、120s,共五泡。
使用的茶量:茶、水是有黄金比例,1g:50c.c.最泛用。
使用的温度:推荐使用摄氏100度水温,沸腾佳。

进阶版本
主要精随是快冲、快泡、多投茶:
冲泡的时间:多次冲泡,参考时间为20s、10s、15s、20s、25s,逐渐递增。
使用的茶量:茶、水是有黄金比例,低于1g:30c.c.。
使用的温度:推荐使用摄氏100度水温,沸腾佳。

常有茶友询问包种茶由来、包种茶与乌龙茶绿茶之分别、文山包种茶英文、包种茶发酵等问题,以下是其解说。

包种茶由来

包种茶为140年前福建泉州府安溪县人王义程氏所创,他倡导将制好的茶叶以方形毛边纸两张内外相衬,每包放4两茶叶,再包成长方型的四方包,并在包装上盖上茶名及茶行号,此即为包种茶由来。广义上来说包种只指其包装方法,任何用此种包装方式的茶都可称为包种,后来逐渐只用于称呼半发酵条形茶,也就是现在一般市面上的包种茶。而所谓文山包种茶之「文山」是指北部文山区,即现今坪林、新店、深坑、石碇、平溪、汐止、南港一带。文山包种茶即为文山地区所生产的半发酵条形茶。

包种茶与乌龙茶、绿茶之差别

现今包种茶指半发酵条形茶,包种茶与乌龙茶同属半发酵茶,只是包种茶为条形,而乌龙茶为球型。包种茶与乌龙茶制作茶种、采摘、萎凋大致相同,但在揉团即开始产生差异,因此在外型、发酵度上都有所不同。包种茶发酵度15至30之间,乌龙茶约35至50之间。绿茶与包种茶及乌龙茶不同,包种茶及乌龙茶属半发酵茶,而绿茶在采下来即开始蒸菁炒菁,过程中完全不发酵。龙井茶、碧螺春都是属于绿茶。因为清茶(即包种茶的俗称,详细说明可见“文山包种清茶”介绍)发音与青茶相同,因此包种茶常会被误认为绿茶的一种,事实上是不相同的。

21 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》别名白心或白叶,属小叶茶种晚生适制红茶的品种,树型中等,枝叶密生,芽色偏黄,叶片呈椭圆型到倒卵型,花较多。本品种,早期大量种植于桃园,新竹,苗栗三县,如今都过甲子老茶树,但台湾过去红茶外销市场丧失后,已极速减少种植。

(别名:白心、白叶)

现在几乎找不太到纯种无性繁殖的黄柑茶了,本图是黄柑、金萱的杂交品种。
日本管理时期,热销日本至今仍榜上留名的茶树种,黄柑多半虫害重,蜜香多受到市场欢迎,不过因为叶子薄、纤维木化严重,农人会说:『香!带水很粗。』来形容这款茶作出来的茶汤。
黄柑已经跟其他品种杂交,毕竟老树茶园多半都已经有了变异
树型中型、枝叶密生、叶呈倒卵形,叶基锐先端钝,反转度最小,内折度大似柑叶,芽色偏黄,花较多花瓣特长,皱纹多,花柱最长、平均达1.41公分。本品种原大量分布于桃园、新竹及苗栗,适合制造红茶、东方美人茶,早期部份地区曾由茶业改良场推广之台茶1号所取代,目前则因红茶生产衰退,大量的被更新为青心大冇、青心乌龙或台茶12号金萱茶。

嫩芽有紫纤维化水粗

各种出现过的香气:

–珍珠粉圆香
–火山茶
–黄柑老丛
–藤条
–藤椅
–木柜香
–灼热感的茶
–柑橘香
–红甘蔗(烧A)

黄柑老丛种东方美人,采摘嫩毫,香气与滋味相当集中于前段,老树、老木头、藤条、木皮,木质调本位,厚厚的树皮,喝起来有点乾、纤维化的口腔触觉,尾韵还有淡淡的柑橘香、乾橙皮。水色重、颜色偏深,具有蜂蜡、蜂浆的呛滋味。

21 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》比较与评鉴是将两种或两种以上的茶泡在一起,以确定每一种茶的独特特性。这种做法有助于比较不同品牌、收获和等级的茶叶。比较与评鉴还可以帮助你发展你的味觉,让你更好地享受微妙的细微差别的特点,茶树。鉴别茶叶风味的最好工具是由国际茶叶大师协会开发的香轮。

传统茶vs.混合茶

怎样定义传统茶?尽管这个词带有与年龄相关的含义,但就我们的目的而言,传统茶在这里被定义为完全由真正的茶叶组成的冲泡物,比如我们的祁门茶。虽然传统的茶已经种植了几个世纪,更新的品种和品种也包括在这个总称下。任何含有香料、干果、精油等其他成分的茶都被认为是混合茶。

传统红茶

当你想到“茶”的时候,你最可能想到的前两种茶,这取决于你生活在世界的哪个地方。虽然其他类型在世界各地都有消费,但这两种类型是最容易获得的。下次当你在当地银行或汽车经销店享用免费饮料时,看看茶的种类,你会注意到通常有黑色的、绿色的,也许还有草药的。

此外,当你想到这些类型的茶时,如果你是一个多面茶世界的新手,你可能会产生一些基本的假设:

红茶颜色深、苦、重

绿茶是清淡的、植物性的、有涩味

虽然这个前提是有一定道理的,但将茶的种类提炼出来并没有留下多少空间去体验茶树叶子中存在的无数种味道。

红茶是真正的茶叶中加工最严重的一种,因此更倾向于泥土味或矿物味。然而,红茶也可以表现出较淡的味道,如坚果或花香,这取决于品种、收获和风土(茶叶生长的完整环境)。

为了突出这一光谱,我们选择比较三种产自世界不同角落的传统红茶。为了进行比较,我们将三种茶都放在212°F/100°C的温度下浸泡4分钟。

21 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》几个世纪以来,红茶一直被认为是中国的领土,直到在印度发现了一种新的品种。阿萨姆红茶声名鹊起,迅速成为中国茶叶垄断的主要竞争对手。如今,阿萨姆红茶因其巧克力味和浓郁的口味而受到人们的喜爱。红茶不仅味道好,它还富含健康益处,包括增加能量和更好的整体健康。

阿萨姆邦的故事始于一位英国旅行者,并曲折地经历了殖民统治时代。阿萨姆邦是印度经济的重要组成部分,甚至享有自己的时区。继续往下读,了解阿萨姆茶的历史,以及从叶子到杯子的制作过程。

什么是阿萨姆红茶?

阿萨姆茶是印度阿萨姆地区种植的一种红茶。印度出产一些最著名的红茶,包括大吉岭红茶和尼尔吉里红茶。茶艺师使用一种茶树品种,即山茶(Camellia sinensis var. assamica)来生产阿萨姆茶。相比之下,中国红茶是用茶树(Camellia sinensis var. sinensis)品种生产的。这种茶类型与用于生产白茶、乌龙茶和绿茶的茶树品种相似。阿萨姆草种植在靠近海平面的茶园,在热带气候中生长最好。

阿萨姆邦位于印度东北部,是世界上最大的茶叶种植区,但其商业茶叶产量低于中国。茶园横跨布拉马普特拉河两岸,与孟加拉国和缅甸接壤。它还与喜马拉雅山北部和德干高原接壤。阿萨姆邦地区有大量的降雨和季风事件。阿萨姆邦在季风期间的降雨量每天超过10英寸。阿萨姆邦地区也经历了高温,创造了一个炎热和潮湿的环境,这是阿萨姆邦茶叶麦芽性质的原因。

味道

阿萨姆红茶的味道是麦芽的,酒体丰富,颜色鲜艳,这是由于茶叶中含有大量的单宁和多酚。这种印度茶的特点是爽口的余味和坚固的基础,使它很容易与添加剂结合,形成独特的味道混合。由于其麦芽味,阿萨姆茶是最常见的早餐茶,如爱尔兰早餐茶和英国早餐茶。这种茶也被广泛用作制作马萨拉茶的基础。阿萨姆邦茶传统上被当作早茶饮用,因为它的咖啡因含量适中,有助于唤醒感官,提高思维清晰度。
阿萨姆红茶的历史

几个世纪以来,印度部落一直在种植阿萨姆茶,并将其用于混合茶中。1823年,苏格兰探险家罗伯特·布鲁斯访问了阿萨姆邦,阿萨姆红茶第一次被引入欧洲。布鲁斯注意到兰普尔附近有一种类似茶叶的野生植物。

一位当地酋长向布鲁斯展示了茶叶是如何泡制和饮用的。布鲁斯把样品寄回英国,以核实植物的种类。然而,直到1930年,该工厂才在加尔各答进行了实际分析。研究人员发现,这种茶是一种独特的品种,与中国品种不同。发现这一发现后,英国人开始积极寻求抗衡中国在茶叶生产市场上的据点。

1834年,英国东印度公司成立了茶叶委员会,开始分析阿萨姆茶作为商业产品的潜力。第一家茶叶公司成立于1839年,专门种植和生产阿萨姆茶。在不到30年的时间里,茶业公司由5家上市公司组成,拥有160多个茶园。

英国茶叶商开始在伦敦市场测试阿萨姆茶的吸引力,反应非常积极。市民们喜爱来自阿萨姆邦的经典早餐茶,英国政府也开始增加产量。大片的森林和农田被改造成了茶园和种植阿萨姆邦的庄园。为了提高产量,茶农经常被鼓励长时间工作。随着公平贸易做法日益突出,茶园的工作场所虐待行为显著减少。

14 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》武夷茶之所以出名,不仅是因为它的树的年龄,也因为它的生长环境。武夷茶的茶树种植在岩石丛生的地方。的确,凤凰但丛乌龙的生长环境也很不稳定。有人说,“眼见为实”。当你凝视下面的照片时,很难想象茶树种植在哪里。从远处看,这里只有一座落基山脉。这些照片是在武东山拍的。茶树被种植在岩石之间,恶劣的环境使树木处于紧张的生长条件下,导致生长速度非常慢。最终,茶叶变得富含矿物质。

凤凰单枞乌龙茶

武东山周围有许多岩石。茶树生长在岩石之间。

让杂草保持原样

如果你参观凤凰山,你会对茶树的生长方式感到惊讶。在山中所有的本地植物中,茶树实际上是随机生长的。在武东山,茶树周围生长着大量的原生植物。农夫从不除掉野生植物。这些植物的叶子也含有大量的矿物质。秋天的时候,本地植物会落叶,落叶会在地上停留一段时间。一段时间后,微生物的分解作用使茶树中的矿物质重新被吸收,然后被循环利用并累积起来。我在云南也看到过类似的做法。在日本,我们有一种叫Gyokuro的茶,种植在茶园里。这个茶园故意用稻秆覆盖,在下雨时从稻秆中提取矿物质,使土壤吸收矿物质,然后再被茶树吸收。显然,用稻草种植的鱼露的品质与没有稻草种植的鱼露完全不同。

让杂草无人看管还有另一个原因。武东山的农民有不施肥的传统。有一些细菌,如固氮菌,生活在豆科植物的根上,与植物有象征性的关系。它有能力从空气中获取氮并将其吸收到自己的系统中。我相信还有很多其他种类的细菌也有同样的能力为野生植物提供氮。为了保持茶树的健康,杂草起着重要的作用。

如果提供肥料呢?它导致了过量的氮,导致茶树生长过快,结果茶叶的味道变得非常稀薄。此外,由于土壤中过量的氮,某些类型的细菌往往会迅速生长,从而破坏土壤生态。当你观察森林里的野生植物时,你可能会意识到,即使没有提供肥料,它们也长得非常健康。你想知道氮的来源吗?氮有两种不同的来源:

14 / 09 / 2021

星图注册官网《Q3249-1383 》又发现一家十分有意思的咖啡馆 —— 麻将馆风格咖啡馆(现在的人脑洞真大啊)。

这家名为「大名堂」的咖啡馆位于东莞,据介绍,这家特别的麻将风格咖啡馆整个装潢花费了店主大半年的工期。

在设计风格上,「大名堂」这家新开的咖啡馆融入了麻将、金钱币、毛笔字等等新奇的元素。

对于吧台的设计,店家还独具匠心还原了赌台的原貌。

在设计主题上,店家以“雀”为主题,「以雀会友」,让人身处其中感受到浓浓的中国风。

据小红书平台上介绍,这家咖啡馆店内也设有麻将室,而且还是两间,不过目前这两间麻将室尚未对外开放。

在空间面积上,这家咖啡馆共有两层,首层分为了两大场景,一个是咖啡的场景,一个是为客人提供微醺的酒品特调场景。出奇的是,这家店里面还设计了暗门(给人一种进入了赌场的气息哈哈),不难看出店家也是下了一番功夫。而二层则是开放式的客区以及麻将室等。

在饮品上,这家咖啡馆的特色之一是日啡夜酒,白天喝咖啡,晚上喝酒。

咖啡品类除了多款常规的咖啡之外,还包括特调咖啡以及酒饮。

这家咖啡馆位于世博广场30号,目前这家咖啡馆已于昨天对外开业。

对此,不少网友表示:
“这种设计风格太有趣了”。
“简直大开眼界了”。
“好有特色”。
“打破了传统的咖啡馆风格啦”。

不过,在小红书平台上搜索「麻将咖啡馆」的相关笔记已超过1000+篇了,在东莞麻将风格咖啡馆开业之前,阳江、杭州等开设过「麻将咖啡馆」了,而东莞这家咖啡馆比较有特色的店还在于以“雀”为主题,以雀会友(中国风很惊艳了)。

而在这之前,「大名堂」已经开过一家咖啡馆了,本次咖啡馆为2.0,不过,相比两家咖啡馆的风格会有很鲜明的对比,两家店的设计是完全不同的格调。

之前1.0的咖啡馆打造的是中药铺风格。

店家将药材、民国、西洋等等元素融合在设计上打造出了一家「中药铺」咖啡馆。

除此之外,就连咖啡馆内的咖啡豆名字也是蕴意十足,如店内特色产品名字为霸王/别姬。

最最最有意思的是:店内品味手冲还用上了万寿无疆酒壶,喝「热别姬」咖啡用的是盖碗!不愧是「大名堂」,特色十足了。

其实最近几年来,各具创意的咖啡馆并不少,不少咖啡馆主在设计门店时也改变了过去传统的咖啡馆风格,诸如:
(👇此前报道,点击可跳转至原文)
杭州开了一家「沙县咖啡」!
上海开了一家日落洞穴风咖啡馆!
杭州一寺庙开了一家寺庙咖啡馆!
……

最后。
持续不断的创造出新的惊喜感可以使品牌走的更长远,有设计创意的咖啡馆以及舒适的环境固然也是先博得大众的眼球,但是我们想说的是:作为一家咖啡馆,产品品质以及服务同样至关重要。