10 / 12 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》我们都知道,一杯香浓的咖啡可以让白领每日开始工作的时候神清气爽,咖啡能提神的作用一直得到人们认同。近日,有来自西班牙的科学家为“咖啡提神”提供新证据,他们证实咖啡加糖可以加速大脑活动、集中注意力、显著提高记忆力。

科学家做实验,让40位志愿者分别饮用了有糖咖啡、无糖咖啡、糖、以及纯净水,然后提取了他们的脑部扫描图。科学家发现饮用有糖咖啡的人精力充沛,活力四射。此外,即使喜欢喝苦咖啡(无糖咖啡)的人同样可以精力充沛,只要他们喝咖啡的时候搭配点心就可以了。

有报道显示,每人每日三杯咖啡,有助于减少患上“老年痴呆症”的机率。此外我们也得知,葡萄糖也是大脑能正常运行的“营养剂,“咖啡和糖”两者的完美结合是不是最佳搭配我们还不能下定论,然而这个研究的确给热爱咖啡的人们带来了太多安慰。

10 / 12 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》帕金森病(Parkinson’s disease)又称”震颤麻痹”,巴金森氏症或柏金逊症。该病是一种常见于中老年的神经系统变性疾病,多在60岁以后发病。主要表现为患者动作缓慢,手脚或身体的其它部分的震颤,身体失去了柔软性,变得僵硬。

10 / 12 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》在日本大阪市心斋桥地区的“美国村”,有一家名为“猫咪时光”的咖啡馆。这家咖啡馆的诱人之处不是口感上佳的咖啡,而是一群不寻常的“服务员”——猫。“猫咪时光”是日本最早以猫为主题的宠物咖啡馆之一,店内共有21只猫,包括一只体型庞大的缅因猫。这些猫咪通常慵懒地躺在墙边的架子上,或者张开四肢趴在桌上。当有客人逗引它们时,它们会过来和客人玩耍。咖啡馆的楼上还有专门的房间供猫咪们休息。据介绍,“猫咪时光”按时间收费,入店每小时收费840日元,如果包含饮品则为1050日元。咖啡馆的主人表示,希望光顾的客人能够在猫咪的陪伴下得到片刻放松。

10 / 12 / 2020
  1. 星图注册官网《Q3249-1383 》In a small bowl, combine equal parts warm water and sweetened cocoa powder.
    在一个小碗里,放入等份温水和甜可可粉。
  2. Stir until it forms a smooth syrup.
    搅拌成浆;
  3. Pour 2 Tbsp. of the syrup into an 8 oz. cup.
    再舀2汤勺的浆放入一个8盎司的杯子中;
  4. Add a shot (1 oz.) of espresso or double-strength, dark-roasted coffee. (To brew double-strength coffee, use 4 Tbsp. of ground coffee for every 6 oz. of water.)
    加一盎司的炭烧咖啡,或者特浓咖啡(如果想煮更浓的咖啡,就加4汤勺的咖啡粉,配以6盎司的水,这样煮出来的味道更香浓)
  5. Fill the rest of your cup with steamed milk. (If you don’t have a milk steamer, heat milk on the stove to between 140 and 160 degrees.)
    在杯子中倒满蒸牛奶,如果你没有牛奶蒸笼,就将牛奶在小锅中煮,温度为140-160度适宜)
  6. Top with whipped cream and enjoy!
    在咖啡上加点奶油花,好了,一杯热呼呼的星巴克咖啡,敬请享用吧!!
28 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》用铜壶煮水相对于用其它的铝壶,不锈钢壶等煮水都要好得多。因为铜壶煮水虽然在一定温度下,即使析出的也是微量铜元素。对人体是有好处的。因为人体内需要各种微量的铜元素。而从其它的地方又得不到铜元素。因铜具有杀菌的作用,对身体有益,有钱的国家都用铜作自来水管线的。铜壶只是金属在烧水过程中都会分解微小一部分金属物质。不过,铜的密度比较高,相对铝铁而言,分解量更小,比铁铝稳定。
  
  从五行上讲,金生水,铜属金,而且它比金银的吸纳力量都强,用铜壶煮水很好。
  
  过去,人们对铜绿了解不多,甚至有人认为它是有毒的。其实,饮料和食物是安全还是危险往往取决于量的多少。正如美酒被称为“万药之王”,沉溺其中却绝对有害。铜绿的性能其实非常稳定,根据日本东京大学医学部教授丰穿行平的“铜的卫生学报告”,铜绿不溶于冷水和热水,所以进入体内也不会被吸收。铜壶、铜锅和铜制盛水容器被使用了几千年,至今尚未收到任何人体健康由此受损的医学报告,就是铜绿无毒也无害的一大明证。
  
  现代生活中人们摄入的铜元素都偏于不足,每日摄入量只有0.8毫克左右,而正常人每日需要铜元素2毫克,故专家建议,除了多食动物肝脏,牡蛎,豆类,蔬菜,水果,燕麦等含铜丰富的食物之外,生活中还应该有意识的多使用铜制餐具—-铜铲,铜炒勺,铜火锅,铜筷子,铜勺等铜制品,以补充铜元素。
  
  铜是合成血红蛋白的催化剂。贫血是常见的血液系统疾病,多属缺铁性贫血,但仍是百分之20到30的缺铁性贫血常规给予铁剂治疗难以见效。原来是肌肉缺乏铜。铜不仅参与红细胞中铜蛋白组成,还是构成人体多种铜酶的主要成分。铜酶是体内铁离子的吸收,利用,转化及红细胞等生代谢的催化剂。因此,铜的缺乏,会影响血红蛋白的合成,使贫血难以纠正。若同时把铜补进去,定会收到立杆见影之功效。

28 / 11 / 2020

  星图注册官网《Q3249-1383 》随着科技越来越发达,生活水平越来越高,网上购物已经成为人们的生活方式之一,小到缝衣针,大到飞机。那么网上购买咖啡豆也理所当然成了人们的选择,当面对如此众多的咖啡商家作何选择呢?每家都在:”王婆卖咖啡豆–自卖自夸,”各加上咖啡豆种类繁多,各种专业术语,真是一脸懵逼啊!别担心,小编为您推荐一家淘宝比较好的咖啡豆店铺,网购咖啡豆不用瞎逛!

  咖啡工房前街精品咖啡

  前街咖啡开业至今,已经有6个年头了。这是家非常有意思的老店,店内不仅出售挂耳咖啡,还提供100克小包装咖啡豆,十分便宜,只需要19.9元。比如店内的19.9元的曼特宁咖啡豆,想要尝试中度烘焙的手冲爱好者们,可以用很便宜的价格,做一下尝试!

  说回这家店的单品豆,除了3款作为特价,为淘宝店引流的单品豆之外,据老板介绍,前街咖啡卖得最好的,是巴拿马的花蝴蝶、艾丽达和印尼的黄金曼特宁,这3款豆子受很多人的喜爱。并且看了下价格,还是很实惠的。

  值得一提是的,花蝴蝶这款豆子,性价比非常高,它和着名的翡翠庄园,一样是波奎特产区的豆子,含有40-70%的瑰夏,有着非常正宗的巴拿马瑰夏的调性

  新豆这一块,店家上线了洪都拉斯雪莉酒桶的豆子,这款豆子采用威士忌酒桶发酵处理法,有着非常非常非常强力的威士忌酒香香气。

  最近被酒桶发酵的酒香型豆子深深吸引,非常愿意尝试这款威士忌酒桶发酵的豆子。

  由于店家刚做完活动,比较忙,沟通仅限于此。小编会继续和店家保持沟通,对这家店做更为详细的了解的~

  做下总结:

  就但单品豆而言,这家店豆子有自己的特色产品,定位非常明确,而且做了2件包邮的活动,所以非常适合“特色产品+19.9”的产品组合,用100-130块,能够购买327g的豆子,能够品尝到2种豆子,可以说是非常实惠了~~

28 / 11 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》我们简单粗暴进入话题。

  什么是浅烘?深?中烘?拼配?单品?

  首先说豆子的烘焙程度和口感之间的关系:

  极浅度烘焙/Light Roast

  又称「浅烘焙」:植物青草味,口感略生涩,一般用于试验,很少做品尝用。

  浅度烘焙/Cinnamon Roast

  又称「肉桂烘焙」:豆表呈肉桂色,此时的植物青草味已除,酸度比较高,常用来冲泡美式咖啡。

  中度烘焙/Medium Roast

  又称「微中烘焙」:豆表呈栗子色,口感淡而适中、

  香,保留咖啡豆原始风味,常做美式咖啡或混合咖啡之用。

  中度微深烘焙/High Roast

  又称「浓度烘焙」:豆表呈浅红褐色,口感清爽丰富、酸苦均衡不刺激,且略带甜味,香气均匀。适合配奶。

  中深度烘焙/City Roast

  又称「城市烘焙」:豆表呈浅棕色,口感明亮活泼、酸苦平衡间酸质又偏淡,且释放咖啡中优质的风味,为标准的烘焙程度,也是大众最喜爱的烘焙程度。

  微深度烘焙/Full City Roast

  又称「深城市烘焙」:豆表呈褐色,口感沉稳饱满、苦味较酸味强劲、余韵回甘,香气饱满,为中南美式烘焙法,多做冰咖啡、黑咖啡使用。

  极深烘焙/French Roast

  又称「法式烘焙」:豆表呈深褐色带黑,口感强劲浓烈、苦味较浓、酸味清淡近乎无感觉、带有浓郁的巧克力与烟熏香气,法国最为盛行,多做咖啡欧蕾、维也纳咖啡。

  极深度烘焙/Italian Roast

  又称「意式烘焙」:豆表呈黑色泛油光,咖啡豆纤维在碳化之前,口感强烈复杂、苦味强劲、带有浓厚的煎焙与焦香,主要流行于意大利,多做意式咖啡Espresso使用。

  再来说说什么是拼配豆?

  就是把不同产地的咖啡拼合在一起,拼配出一种独特的口味。

  适合做意式咖啡(espresso,拿铁,平白等等吧)

  什么是单品豆?

  单品咖啡是只从某一特定产地、特定产区、特定种植园生产的咖啡,能够体现当地风土的特殊风味。

  适合用手冲,法压等方式萃取。

  根据自己的味觉喜好,精神喜好来选择豆子,不需要一下买超出自己认知

  能力之外的豆子,慢慢来,总要有个量的累积。

  现在许多小咖啡馆中有不少品项都属浅烘焙的高价单品咖啡。

  事实上,使用浅烘焙焙炒的咖啡豆,极可能会使未熟豆或瑕疵豆的缺陷更加明显,因此十分考验烘焙者的技术。浅烘焙在全球饮用者市场的占比约有40%,能广受咖啡爱好者欢迎的原因,不外乎就是因为比起中深度烘焙,浅烘焙更能保留住咖啡豆的原味之美,对于香气、特色明显的精品咖啡更是如此。当然,不同产地、不同品种由于豆性不同,适合的烘焙方式也不尽相同。

28 / 11 / 2020

UCC职人咖啡

  星图注册官网《Q3249-1383 》由于挂耳咖啡原产于日本,所以挂耳咖啡品牌,日本的牌子有一大串。在这些日本挂耳咖啡品牌里,宋宋喝过最多的牌子是UCC职人咖啡(购于麦德龙),有三种颜色,均价5元左右。

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  蓝色的这款酸度略高,苦度较低,口味比较中和,适合初尝咖啡的人品味。

  绿色包装的,拥有浓郁的咖啡香味,有着明显的苦度和醇厚感,形成了它丰富又别具一格的风味。

  红色包装的是摩卡口味,酸味、苦味、醇度均衡。宋宋个人最喜欢这款。

  illy挂耳咖啡

  宋宋的第一杯挂耳咖啡就是ILLY(购于某宝),均价6元左右,“816,双十一”的时候,价格更喜人。ILLY挂耳有中度烘焙和深度烘焙两种。宋宋个人喜欢中度烘焙的。深度烘焙的那款焦苦味比较明显。

  星巴克挂耳咖啡

  星巴克的咖啡豆以深度烘焙为主,因此其挂耳咖啡的口感也偏苦。星巴克的挂耳均价在10元左右,属于小贵行列。

  选购挂耳TIPS

  关注生产日期(划重点),日期越新鲜越好。为啥?请关注宋宋以前分享“咖啡,选小鲜肉的”。

  条件允许,您可以自制挂耳咖啡,方法请参考以前的分享“十张图,教你学会制作挂耳咖啡”。自制挂耳咖啡好处多多:便宜、新鲜且可以选择自己喜欢的口感。

  不要迷信某宝上所谓的蓝山风味、曼特宁风味挂耳咖啡。亲测体会:喝完之后,只想漱口!!!

21 / 11 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》2019年最佳巴拿马(以下简称BOP)竞标圆满落幕,成功得标来自Lamastus家族的艾丽达庄园日晒ASD瑰夏,标金1029美金/磅(仅生豆价格约1.6万人民币/公斤)的竞标价格再次创造了最昂贵的咖啡新世界纪录!
新世界记录!

1029美金/磅!

史上最贵咖啡竞标成功

北京时间2019年7月17日早上7点,这项被称为咖啡行业最顶级的赛事——最佳巴拿马生豆竞赛(以下简称BOP)的拍卖拉开序幕。

来自瑰夏处理法组的冠军艾丽达日晒ASD处理法瑰夏凭借95.25的高分,打破了自己保持的BOP记录!而它也成为了世界买家们争相追逐的对象。经过近6小时的鏖战,GRAND CRU与合作伙伴们共同竞标成功这一支有划时代意义的咖啡,标金高达1029美金/磅!

21 / 11 / 2020

星图注册官网《Q3249-1383 》在今日的欧美的咖啡文化圈,咖啡饮用的方式很现代化,富有科技感、时尚、有不断推陈出新的咖啡冲煮设备,科学化的数据烘培,充满设计感的杯具,室内设计百样的咖啡馆.....

但这样的咖啡饮用场景,在埃赛俄比亚并不多见。相反的,咖啡饮用方式,在埃赛俄比亚是很原始的、古拙的与怀旧传统的。

同时喝咖啡的场景,更多是家族性、邻里性、私人性质的集会活动。这种咖啡饮用的操作法被冠称为:埃赛俄比亚咖啡仪式(Ethiopian Coffee Ceremony)。